{"id":28429,"date":"2025-06-28T08:34:25","date_gmt":"2025-06-28T08:34:25","guid":{"rendered":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=28429"},"modified":"2025-06-28T08:34:25","modified_gmt":"2025-06-28T08:34:25","slug":"como-hacer-la-autentica-salsa-al-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=28429","title":{"rendered":"como hacer la aut\u00e9ntica salsa al Pesto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Per Santa \u00c0gueda, planta l’alf\u00e0bega. Per Santa Margarida ja ser\u00e0 florida.\u00bb Por santa \u00c1gueda, planta la albahaca. Por santa Margarita, ja estar\u00e1 florida.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La salsa Pesto, es una de las salsas italianas m\u00e1s conocidas.<\/p>\n

Proviene de la regi\u00f3n de Luguria. Mi receta, como todas las italianas que hago, me la dieron unos invitados italianos que ten\u00edan mis vecinos de caseta cuando a\u00fan exist\u00eda la Colonia Mar y Sol, de mi Patacona. Cien casitas de madera, junto al mar…<\/p>\n

Como los porches de las casetas, tan solo estaban separados por unas barandillas m\u00e1s bien ornamentales , pas\u00e1bamos muchas horas compartiendo \u201ccharraeta\u201d y recetas, a la fresca brisa del mar. \u00a1Como a\u00f1oramos toda la familia la caseta! \ud83d\ude41<\/p>\n

Bueno, al Pesto.<\/p>\n

Hoy no hay paso a paso, porque no lo necesita, solo hay que triturar los ingredientes y servir.<\/strong><\/em><\/p>\n

Para ello necesitaremos;<\/p>\n

    \n
  1. \u00a0 50 gramos de hojas de albahaca
    \nfresca<\/li>\n
  2. \u00a0 120 mililitros de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n
  3. \u00a0 2 cucharadas de pi\u00f1ones o almendras<\/li>\n
  4. \u00a0 2 dientes de ajo<\/li>\n
  5. \u00a0 50 gramos de Parmesano<\/li>\n
  6. \u00a0 2 cucharadas de Pecorino
    \nRomano<\/li>\n
  7. \u00a0 Sal<\/li>\n<\/ol>\n

    Opcionalmente, tambi\u00e9n puede a\u00f1adirse r\u00facula.<\/p>\n

    En cuanto a la albahaca os dar\u00e9 un consejo, la albahaca, compradla en los centros comerciales de alimentaci\u00f3n , tiendas de comestibles del barrio, o\u00a0supermercados, las plantas de albahaca que venden en los bazares, no son\u00a0aptas para el consumo, es muy f\u00e1cil conseguir tu propia planta en casa, ya que del tallo se sacan ra\u00edces, simplemente poni\u00e9ndolo en agua y\u00a0plant\u00e1ndola en una maceta, con unos pocos cuidados en un par de meses, podemos disponer de nuestra propia albahaca totalmente natural y segura, \u00e9sta planta tiene innumerables \u00a0beneficios aparte de su refrescante\u00a0sabor, como antioxidantes, cardiovasculares, digestivos y muchos mas de los que os hablar\u00e9 en otra ocasi\u00f3n.<\/p>\n

    Una vez hecha la salsa se mantiene en el frigor\u00edfico, lista para usar.<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    A la taula i\u2026 Bon profit!!!<\/p>\n

    Si te gusta \u00e9sta receta, puedes compartirla para que llegue a mas gente. Y recuerda que tambi\u00e9n estoy en facebook<\/p>\n

    https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n

    y que tus comentarios son muy importantes para mi. Graciasssss.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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