{"id":27923,"date":"2024-08-06T17:48:24","date_gmt":"2024-08-06T17:48:24","guid":{"rendered":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=27923"},"modified":"2024-08-18T13:58:12","modified_gmt":"2024-08-18T13:58:12","slug":"tarta-de-cumple-bordadora-de-zanahoria-paso-a-paso-foto-a-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=27923","title":{"rendered":"Tarta de cumple bordadora de zanahoria paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Qui estima, defectes no mira\u00bb Quien ama, defectos no mira.<\/p>\n

Mis dos nueras, son unas\u00a0 aut\u00e9nticas artistas, en distintos campos. Son completamente autodidactas y tienen unas maravillosas manos, de las que salen verdaderas preciosidades.<\/p>\n

El a\u00f1o pasado, para el cumple de mi nuera peque\u00f1a, le hice una tarta de suculentas, pues le encantan todos los cactus. La verdad, sufr\u00ed mucho, pues el fondant se me derret\u00eda continuamente, es tiempo de hacer muuuuucho calor, y como os digo siempre, soy artesana, no poseo ni la maquinaria, ni herramientas, ni obrador, ni espacio apenas para los proyectos en los que me embarco, aunque eso si, mucho amor, cari\u00f1o e ilusi\u00f3n… peeero esto no basta la mayor\u00eda de la veces, para conseguir los objetivos que pasan por mi cabeza y en los que me empe\u00f1o a costa de todo. Para eso soy hija de fontero y viuda de ma\u00f1o, encima grauera… o sea… cabezota a tope jajajaja.<\/p>\n

Esta vez, a pesar de la ola de calor, (lo bueno que tengo es que enseguida olvido lo mal que lo paso haciendo algo) quise hacerle a mi nuera peque\u00f1a, una tarta que la identificara en su pasi\u00f3n por los bordados manuales… tendr\u00edais que ver, que ideas tiene, y que maravillas hace. Otro d\u00eda os cuento \ud83d\ude09<\/span><\/span><\/p>\n

Para hacer esta tarta, en dos moldes de 19cm. necesitaremos;<\/p>\n

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    \n
  1. 220 g de az\u00facar (puede ser blanco o moreno)<\/li>\n
  2. Tres huevos camperos, alimentados con ma\u00edz<\/li>\n
  3. 210g de zanahoria pelada y rallada<\/li>\n
  4. 120g de aceite de oliva suave<\/li>\n
  5. 30g de nueces troceadas<\/li>\n
  6. La ralladura de media naranja<\/li>\n
  7. 170g de harina de reposter\u00eda<\/li>\n
  8. Un sobre de levadura qu\u00edmica tipo Royal<\/li>\n
  9. 1 cucharadita de canela en polvo<\/li>\n
  10. Media cucharadita de nuez moscada<\/li>\n
  11. Media cucharadita de sal fina<\/li>\n
  12. Media cucharadita de bicarbonato<\/li>\n<\/ol>\n

    Y ahora, los ingredientes para la deliciosa crema de queso:<\/p>\n

      \n
    1. 400g de queso de untar tipo Philadelphia, muy fr\u00edo<\/li>\n
    2. 300g de Az\u00facar glac\u00e9<\/li>\n
    3. 50ml de zumo de naranja reci\u00e9n exprimida<\/li>\n
    4. 180g de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n<\/ol>\n

      Para la decoraci\u00f3n;<\/p>\n

        \n
      1. Fondant blanco<\/li>\n
      2. Fondant de colores, o colorante alimentario<\/li>\n<\/ol>\n

        Normalmente reparto el trabajo por d\u00edas, para que no resulte pesada de hacer cualquiera de las tartas que preparo, as\u00ed es todo muuucho m\u00e1s f\u00e1cil. Suelo prepara primero el bizcocho, y una vez fr\u00edo embalarlo convenientemente y guardarlo en el congelador, de esta\u00a0 forma, los bizcochos siempre resultan mucho m\u00e1s jugosos, y no voy agobiada por falta de tiempo. Tan s\u00f3lo hay que tener la precauci\u00f3n de dejarlo descongelar en el frigo, el d\u00eda antes del montado final de la tarta.<\/p>\n

        Por tanto, comenzaremos preparando el bizcocho.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Comenzaremos pelando y rallando las zanahorias.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Las colocaremos en un colador, y las reservaremos.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Vamos con la mezcla de secos. En un cuenco, tamizaremos la harina, (recordad que ha de ser con harina de reposter\u00eda, si no ten\u00e9is a mano, aqu\u00ed est\u00e1 el paso a paso para hacerla en casa) https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=25505<\/a><\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        y a\u00f1adiremos todos los ingredientes secos, nuez moscada, canela, (no la pongo hoy, porque a mi nuera no le gusta), sal bicarbonato, las nueces y levadura. Removeremos.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Ahora iremos a\u00f1adiendo en otro cuenco, uno a uno los huevos, os recomiendo estos huevos alimentados con ma\u00edz, por su olor y sabor. Son los m\u00e1s parecidos que he encontrado a los que que cr\u00edan mi nuera y mi hijo, en mitad de la Sierra de Albarrac\u00edn, pero de los que no puedo disponer siempre. A\u00f1adiremos el primer huevo, batiremos y cuando est\u00e9 integrado seguiremos a\u00f1adiendo huevos, hasta el tercero.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Lavaremos muy bien la naranja y\u00a0 rallaremos, mas o menos media, pero solamente la zona de piel que tiene color,\u00a0 o sea el flavedo, que es donde est\u00e1n los aceites arom\u00e1ticos y evitaremos la parte blanca llamado albedo, porque amarga. Estos datos, son el fruto de muchas tardes de verano pasados en los bancales, junto a mi querid\u00edsimo iaio Antoniet ,\u00bbToni de Gall\u00f2\u00bb<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        batiremos con la varillas manuales y a\u00f1adiremos la harina, reci\u00e9n tamizada mientras seguimos batiendo<\/p>\n

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        Pondremos a calentar el horno a 180\u00ba con calor arriba y abajo y pondremos la rejilla a media altura.<\/p>\n

        Escurriremos con la mano la zanahoria que ten\u00edamos en el colador, por si tiene exceso de agua, y a\u00f1adiremos al bol de ingredientes h\u00famedos. Removeremos hasta que se integren todos los ingredientes.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Volcaremos al molde elegido para el horno, si no es de silicona, os recomiendo encamisarlo, unt\u00e1ndolo de mantequilla y espolvoreando encima harina, retirando el excedente de la misma, dando unos golpecitos, con el molde boca abajo. Hoy lo he repartido en dos moldes m\u00e1s bien peque\u00f1os, de unos 19cm. lo har\u00e9 de s\u00f3lo dos capas y una intermedia de crema aparte de la superior y el voltante de la tarta, pero pod\u00e9is partir por la mitad cada plancha de bizcocho, y hacer cuatro capas, esto ya a vuestro gusto.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Los pondremos en el horno que ya tenemos precalentado a 180\u00ba, a media altura con calor arriba y abajo, durante unos 45 minutos aproximadamente, si hab\u00e9is puesto dos moldes, si lo hac\u00e9is en uno, ser\u00e1n unos 50m, perooo cada horno necesita unos tiempos distintos, los que os doy, son orientativos. Pasado este tiempo, haremos la prueba del palo de brocheta, hundi\u00e9ndolo en el centro del bizcocho, si sale seco es que ya est\u00e1 listo.<\/p>\n

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        Lo dejaremos enfriar, sobre una rejilla<\/p>\n

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        y una vez est\u00e9 fr\u00edo los desmoldamos. Si lo vamos a consumir ya, pasaremos a hacer la crema de queso y montarlo, si no as\u00ed, podemos cortarlo en dos partes con una lira o cuchillo largo, poner papel de horno entre los dos discos, envolverlo muy bien en papel film o una bolsa de congelaci\u00f3n y mantenerlo en el congelador hasta el momento de ir a consumirlo. Se deja descongelar en el frigo, y est\u00e1 buen\u00edsimo. As\u00ed que estos dos bizcochos, bien liados en bolsas de congelaci\u00f3n y al congelador se van.<\/p>\n

        Ahora con paciencia, voy a ir formando la decoraci\u00f3n de la tarta, que no se como lo voy a hacer, para que se seque con estas temperaturas tal altas, en mitad de verano,\u00a0 pueda trabajar.<\/p>\n

        Mi idea, es decorarla como si fuera un bastidor de bordado, con su tela, madejas de hijo, agujas, tijeras, dedal, en fin, ya veremos lo que sale, manos a la masaaaaaa.<\/p>\n

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        Fabricamos un tono gris\u00e1ceo e intentamos hacer algo similar a un dedal. Dejaremos secar.<\/p>\n

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        Con el mismo fondant, haremos lo m\u00e1s parecido a unas tijeritas de bordar. Dejaremos secar.<\/p>\n

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        Con mucho cuidado, haremos tambi\u00e9n algunas agujas de distintos tama\u00f1o y dejaremos secar.<\/p>\n

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        Haremos fondant de distintos colores, y haremos una especie de madejitas, imitando lo mejor posible a las de hilo de bordar. Dejaremos secar, para poder manipularlas. Tened mucho cuidado, pues con el calor, el fondant, se ablanda, se cuartea y se acaba rompiendo \ud83d\ude41<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Con el fondant oscuro, haremos unas fajitas, que iremos envolviendo en las madejitas, para sujetarlas y que no se deshilen. Las pegaremos con un cepillito humedecido en agua, clara de huevo, leche condensada o pegamento de fondant.<\/p>\n

        Una vez est\u00e9n un poco secas, con un rotulador de pintura dorada comestible, (todo, absolutamente todo, ha de ser comestible, eso, no hac\u00eda ni falto aclararlo… pero por si acaso) dibujaremos las fajitas de las madejas de hilo.<\/p>\n

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        Con pintura plata comestible en polvo \u00f3 l\u00edquida, pintaremos las tijeras, el dedal y las agujas de bordar.<\/p>\n

        Saqu\u00e9 los bizcochos del congelador y los dej\u00e9 en el frigo para montar la tarta al d\u00eda siguiente.<\/p>\n

        Y ahora, lleg\u00f3 el momento que m\u00e1s dolor de cabeza, o por lo menos calooooor, me ha causado, (ir por media Val\u00e8ncia, en plena cal\u00edgula, en transporte p\u00fablico y andando, en busca de tiendas abiertas y que que tengan lo que necesito, que ni yo misma, s\u00e9 que es …jajaja) Quer\u00eda, que la masa de fondant que cubra el pastel, no quedara lisa, sino que quedase como con muestra de cuadritos, como lleva la tela Aida, \u00f3 similar. Prob\u00e9 sobre un trozo de fondant a \u00abimprimir\u00bb con un trozo de tela de mosquitera pero, no era la apariencia que buscaba, ya que apenas marcaba. Busqu\u00e9 por mi barrio y las ferreter\u00edas cerradas. Fu\u00ed a Monteolivete y las dos ferreter\u00edas, hab\u00edan cerrado, y no por vacaciones. Fui a Mas Masi\u00e1, y todas las tiendas de menage, en busca de alguna idea que me sirviera y nada. Al final, acab\u00e9 en Tovsi, que por cierto, se fue la luz de tooodo el barrio, y ni siquiera funcionaban los sem\u00e1foros, ni nada de nada, pero el material que encontr\u00e9, tampoco me convenci\u00f3, as\u00ed que me fui al centro y se me ocurri\u00f3 que con un escurridor met\u00e1lico de filtro muy grueso y una tijeras que cortasen metal…<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Llleg\u00e9 a casa, desvisti\u00e9ndome por el pasillo, que llevaba la ropa pegada por el calor, y el pelo chorreando, (cada vez, me suda m\u00e1s la cabeza y ya no s\u00e9 que hacer, llevo el pelo cortado con m\u00e1quina y rapado y para cocinar, me he de poner una cinta de rizo alrededor de la cabeza, para que no me caiga el sudor por la nariz \u00a1parezco una tenista! jajaja) y directo a la ducha, mientras pensaba en que quer\u00eda, y como lo conseguir\u00eda. Una vez, refrescada de momento, me cubr\u00ed los ojos con gafas de protecci\u00f3n y me puse unos guantes de trabajo. Sal\u00ed a la terraza, porque podr\u00edan saltar trocitos de metal<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Y extremando el cuidado y la paciencia, haciendo bastante fuerza, poco a poco fu\u00ed cortando la malla. Una vez cortada la dobl\u00e9 aplan\u00e9 lo mejor que pude.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        La limpi\u00e9 y desinfect\u00e9 lo mejor que pude, con agua caliente, cepillo met\u00e1lico y jab\u00f3n. La sequ\u00e9 a fondo con papel de cocina, y la puse al sol, para que secase por completo.<\/p>\n

        Y mientras tanto… manos a la obra, para preparar la crema, el queso de untar ha de estar muy fr\u00edo y la mantequilla de aspecto pomada. Mi recomendaci\u00f3n, es, que la crema la prepar\u00e9is el d\u00eda de antes, manteni\u00e9ndola en el frigo, porque si escalonamos el trabajo, todo es m\u00e1s sencillo, y porque as\u00ed obtendremos una crema de consistencia mas dura, que facilitar\u00e1 el montado de la tarta.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Os aconsejo el az\u00facar glas comercializado, porque con el que hacemos en casa, la crema no queda igual. Pondremos el az\u00facar glas en un recipiente, (acordaros de poner los recipientes en la b\u00e1scula, antes de conectar la misma, para que el peso del mismo no se refleje y nos estropee la cantidades).<\/p>\n

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        Y junto a la mantequilla en temperatura ambiente<\/p>\n

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        a\u00f1adiremos el zumo de naranja, mezclaremos,<\/p>\n

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        y a\u00f1adiremos el queso crema, lo batiremos con varillas el\u00e9ctricas,<\/p>\n

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        durante unos 3 minutos,<\/p>\n

        \"\"taparemos herm\u00e9ticamente, y al frigo.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Si el bizcocho nos ha quedado con \u00abmonta\u00f1ita\u00bb cortaremos para dejar la superficie bien plana y haremos los cortes necesarios en el bizcocho para conseguir los pisos que hayamos decidido hacer, hoy har\u00e9 dos.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        que ir\u00e9 rellenando con la crema, tras haber dispuesto dos trozos de papel de horno superpuestos sobre la bandeja de servir, con el fin de que una vez terminada de aplicar la crema, pueda tirar de ambos, y me quede la bandeja impecable, sin muestra alguna de mancha de crema \ud83d\ude09 Cubriremos la parte de arriba y todo el bizcocho alrededor, con la crema.<\/p>\n

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        Preparamos fondant que imite al color madera, que ser\u00e1 nuestro bastidor, y con ese color, y un trozo del gris,\u00a0 formaremos con dos cuadraditos el soporte del cierre del bastidor y un tornillo con su tuerca.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        amasaremos y expandiremos con el rodillo, una bola de fondant blanco, poniendo sobre la superficie de trabajo az\u00facar glas, para que no se pegue, y haremos un c\u00edrculo o un cuadrado, del di\u00e1metro de la tarta, incluidos laterales, y que de para dejarla colgando, como si fuera una trozo de tela, de labor<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Colocaremos sobre el fondant, la malla que tenemos al sol y pasaremos el rodillo sobre la misma, tratando de formar el dibujo de la tela. Poniendo sobre el rodillo el necesario az\u00facar glas para evitar que se pegue, trasladaremos el fondant sobre la tarta,<\/p>\n

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        cubriendo todo el bizcocho con el fondant e intentando hacer los pliegues adecuados para que descanse sobre la base. Colocaremos el nombre de la cumplea\u00f1era, como si estuviese bordado (o esa es la intenci\u00f3n…)<\/p>\n

        haremos una tira con el fondant color madera de unos dos cm. de ancha por el di\u00e1metro de largo de la tarta, y aqu\u00ed comenz\u00f3 una odisea. Colocaba \u00abel bastidor\u00bb y cuando iba a pegarle el trozo que hace de cierre con el tornillo y la tuerca, se cuarteaba, se ca\u00eda y ten\u00eda que volver a comenzar de nuevo. Se acercaba la hora en que vendr\u00edan a por mi, y la tarta estaba sin terminar, yo sin duchar ni vestir, y el tiempo corr\u00eda. tuve que hacer tres \u00abbastidores\u00bb y nada, que no hab\u00eda forma. Al final me decid\u00ed a hacerlo en plan rulo, en lugar de plano, porque no ten\u00eda otra opci\u00f3n,podr\u00eda sujetarlo con palillos, pero no quise hacerlo as\u00ed, y el pegamento era insufucuente para mantemer el bastidor en su sitio…resbalaba hacia abajo y se romp\u00eda, estaba desesperada y la pieza que hab\u00eda pegado ya en tres ocasiones, comenzaba a deformarse, as\u00ed que finalmente, hice un rulo, (que m\u00e1s parece una rosquilleta mal hecha) lo pegu\u00e9 a la tarta, puse el cierre y, como qued\u00f3, qued\u00f3, no hab\u00eda tiempo de m\u00e1s.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Puse unas florecitas, hice el hilo y lo pas\u00e9 por la aguja y a\u00f1ad\u00ed las tijeras, el dedal y las madejitas de hilo. Cerr\u00e9 el portatartas y corriendo a la ducha, madre de Dios \u00a1que sudada!<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Met\u00ed el portatartas en una bolsa\/nevera port\u00e1til y dentro de una caja de cart\u00f3n. En cuanto llegamos al chalet, corriendo al frigo y a rezar porque aguantase hasta la hora del postre.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Y llegado el momento de cantar el cumplea\u00f1os feliz, as\u00ed quedaba la tarta, no puedo quejarme, tras las peripecias, el viaje en coche, y las alt\u00edsimas temperaturas.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Como siempre comparto todo con vosotros, quede como quede, os pongo im\u00e1genes de distintos \u00e1ngulos, aunque no tengo verg\u00fcenza, por lo mal que qued\u00f3 el bastidor, pero… es lo que hay…ya sab\u00e9is que comparto TODO con vosotros, aqu\u00ed no se maquilla nada, y lo publico todo tal cual, sin trampa ni cart\u00f3n.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Eso si, de sabor estaba divina y parece que gust\u00f3 a todos, sobretodo a la cumplea\u00f1era.<\/p>\n

        Moltissssssimes felicitats preciosa, per mooolts anys que puga fer-te una tortada, quede, com siga. Muaksssss.<\/p>\n

        \u00abA la taula i… BON PROFIT!!! \u00bb<\/p>\n

        Si quer\u00e9is compartir, me ayud\u00e1is a llegar a mas gente. Recuerda que tambi\u00e9n estoy en Faceboock; https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/p>\n

        y que espero tus comentarios. Gracias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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