{"id":27879,"date":"2024-08-04T00:00:45","date_gmt":"2024-08-04T00:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=27879"},"modified":"2024-08-04T07:36:14","modified_gmt":"2024-08-04T07:36:14","slug":"flan-chocolate-y-vainilla-rapido-facil-y-rico-paso-a-paso-foto-a-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=27879","title":{"rendered":"Flan chocolate y vainilla r\u00e1pido f\u00e1cil y rico paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abEls records que mes valore, mai desapareixen\u00bb Los recuerdos que m\u00e1s valoro, nunca desaparecen.<\/p>\n

En mi blog, hay publicadas, distintas y variadas recetas de flan.<\/p>\n

Pero…faltaba esta, por sencilla y f\u00e1cil, no la hab\u00eda publicado…es tan s\u00f3lo leer y poner en pr\u00e1ctica las instrucciones del fabricante.<\/p>\n

Es el postre que nos recuerda a nuestros iaia y padres, el flan de casa, que se ha hecho toda la vida. Lo hac\u00eda nuestra iaia, luego la mam\u00e1 y m\u00e1s tarde el pap\u00e1. Sin la m\u00ednima complicaci\u00f3n, las comidas o cenas familiares, se remataban con este flan, pero n u n c a<\/strong><\/em> de otra marca, siempre siempre, Flan Chino Mandar\u00edn.<\/p>\n

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Un flan que no necesita horno ni ba\u00f1o Mar\u00eda. El flan de mi casa y el favorito sobretodo, de mi hermano Salva.<\/p>\n

El flan, ha sido siempre el postre reina en casa de mis padres. Tanto la iaia, como mi madre, y a\u00f1os despu\u00e9s mi padre, hac\u00edan el flan mas rico que se pueda imaginar.<\/p>\n

Mi padre, siempre contaba que los s\u00e1bados, de novios, esperaba a mi madre cerrar la peluquer\u00eda en la calle Ambaixador Vich, en la esquina del palacio del Marques de Dos aguas, y en cuanto aparec\u00eda en el portal, se cog\u00edan del brazo y se iban a la Plaza de la Merc\u00e8. En la esquina con la calle Calabazas, junto al n\u00ba 5, en el chafl\u00e1n, hab\u00eda por aquellos a\u00f1os (unos 69) una peque\u00f1a lecher\u00eda con unas mesitas en la misma plaza de la Merc\u00e8, y all\u00ed disfrutaban,\u00a0 cada s\u00e1bado, un flan de vainilla y chocolate.<\/p>\n

A\u00f1os despu\u00e9s siendo yo peque\u00f1a, recuerdo perfectamente, haber ido con ellos y mi iaia,\u00a0 (cuando aprovech\u00e1bamos para comprar en Mas Masi\u00e1), a comer ese mismo flan, en esa misma lecher\u00eda, (quiz\u00e1s alguien que me lea, la recuerde),<\/p>\n

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que a\u00f1os despu\u00e9s fue un estanco, y ahora hay otro comercio, como pod\u00e9is ver en la foto que pongo arriba. Bueno, pues la iaia comenz\u00f3 a prepararlo en casa y se convirti\u00f3 un cl\u00e1sico en nuestra mesa.<\/p>\n

Siempre con flan chino Mandar\u00edn. En mi cocina cuando se trata de flan no casero (del que hacemos nosotros con huevos etc.) no entra otro, es el flan que usaba mi iaia, mi madre y mi padre y no he encontrado hoy d\u00eda otro igual, en sabor suavidad y textura. Cuando muri\u00f3 mi madre, el pap\u00e1 iba al Mercado Central y compraba para \u00e9l y para mi. Ahora me cuesta mucho de conseguir ya que no lo venden ni en Mercadona ni en Cons\u00fam ni en Lidl, as\u00ed que aprovecho mis visitas al Mercat Central, Mercat de Russafa o al Mercat del Cabanyal para comprarlo ya que en las paradas y tiendecitas de ultramarinos de toda la vida es donde lo encuentro, por poco mas de un \u20ac tenemos para hacer 30 flanes deliciosos, en casa son esos (unas veces con chocolate y otras s\u00f3lo de vainilla), o los de huevo al ba\u00f1o Mar\u00eda, y no hay mas.
\nCuando nos juntamos para alguna celebraci\u00f3n, procuro que no nos falte en la mesa… es una manera de sentir (m\u00e1s a\u00fan si cabe) que ellos, siguen con nosotros.<\/p>\n

Hoy pongo el flan que hice anoche, para la cena familiar de verano, podeis hacer un molde grande, o individuales, hacer de dos sabores, o de chocolate o vainilla solos.<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

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  1. Dos cucharadas soperas de Cacao puro en polvo Valor sin az\u00facar<\/li>\n
  2. 120g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n
  3. Dos sobres de Flan Chino Mandar\u00edn<\/li>\n
  4. Un litro de leche entera (yo sin lactosa)<\/li>\n
  5. Caramelo al gusto<\/li>\n<\/ol>\n

    Aqu\u00ed ten\u00e9is como hacer el caramelo paso a paso https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=1047<\/a><\/p>\n

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    El molde o moldes que os apetezca. Cada vez, lo hago en uno distinto, por lo que os pondr\u00e9 un poupurri de fotos para que os hag\u00e1is una idea.<\/p>\n

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    en el fondo de los recipientes elegidos, pondremos el caramelo l\u00edquido, a nuestro gusto, ya en fr\u00edo si es recipiente de pl\u00e1stico, si es de cristal, acero, aluminio, barro etc. no es necesario que est\u00e9 fr\u00edo.<\/p>\n

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    En 100ml de leche a temperatura ambiente, y con el fuego apagado, a\u00f1adiremos un sobre de flan y lo mezclaremos con cuidado, hasta que no queden grumos. Este paso, se lo expliqu\u00e9 cientos de veces a mi papi, pero era muuuy cabez\u00f3n y no pon\u00eda cuidado nunca, hasta el extremo que mis hermanos e hijos, dec\u00edan que si no llevaba grumos, no era el flan de mi padre \u2764\ufe0f<\/em><\/p>\n

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    a\u00f1adimos tambi\u00e9n el az\u00facar blanquilla, 60g por sobre, removemos. Recuerdo que hace a\u00f1os, los sobres de flan, ya llevaban el az\u00facar junto con los polvos e incluso en la cajita, se adjuntaba un sobre con el caramelo l\u00edquido hecho, y listo para poner en el molde.<\/p>\n

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    hasta mezclar muy\u00a0 bien<\/p>\n

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    A\u00f1adimos los 400ml de leche restante, encendemos el fuego<\/p>\n

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    y removemos continuamente, para evitar que se pegue, para llevar a ebullici\u00f3n. En cuanto de el primer hervor, sacar del fuego<\/p>\n

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    y repartir en los moldes elegidos, donde ya tendremos el caramelo.<\/p>\n

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    De nuevo, en un recipiente con 100ml de leche temperatura ambiente, a\u00f1adiremos dos cucharadas (o la cantidad a vuestro gusto)\u00a0 soperas de chocolate puro en polvo Valor sin az\u00facar, un sobre de flan Chino Mandar\u00edn y 60g de az\u00facar y desharemos todo muy bien hasta que no hayan grumos.<\/p>\n

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    Lo pasaremos a un cazo, y a\u00f1adiremos los 400ml de leche restante, removeremos y mezclaremos bien<\/p>\n

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    y podremos al fuego hasta llevar a ebullici\u00f3n<\/p>\n

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    apagamos el fuego, y r\u00e1pidamente<\/p>\n

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    volcar en la flanera, o flaneras elegidas<\/p>\n

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    Da igual si ponemos primero la mezcla de chocolate, o la de vainilla. Dejaremos enfriar unos 1o minutos y pasaremos al frigo, como m\u00ednimo dos horas, pero de un d\u00eda para otro, est\u00e1 mucho mejor.<\/p>\n

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    En el momento de servir,<\/p>\n

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    volcamos sobre un plato, fuente o bandeja,<\/p>\n

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    y podemos a\u00f1adir nata montada<\/p>\n

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    az\u00facar de colores, cerezas en alm\u00edbar, lo que nos apetezca… o nada, porque en realidad, no necesita absolutamente nada m\u00e1s.<\/p>\n

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    \u00abA la taula i…BON PROFIT!<\/p>\n

    Si quieres compartir mi receta, gracias, y recuerda que estoy en Faceboock https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=100067387174392<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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