{"id":26618,"date":"2024-02-01T15:16:11","date_gmt":"2024-02-01T15:16:11","guid":{"rendered":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=26618"},"modified":"2025-02-19T14:56:59","modified_gmt":"2025-02-19T14:56:59","slug":"tarta-de-valencia-c-f-tiramisu-de-naranja-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=26618","title":{"rendered":"Tarta de Valencia C.F. Tiramis\u00fa de naranja paso a paso"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; L\u2019amor fratern, \u00e9s m\u00e9s fort que les parets de pedra.\u00bb El amor fraterno, es mas fuerte que las paredes de piedra.<\/p>\n

Otra tarta m\u00e1s que especial de cumplea\u00f1os, esta vez de mi Valencia C.F. y es que… no puedo negarles nada a mis tetes, el a\u00f1o pasado, ya me la pidi\u00f3 uno de los gemelos, pero fue imposible por culpa de mi mala salud, pero este a\u00f1o, le cumplo el deseo. Para la\u00a0 celebraci\u00f3n familiar, les har\u00e9 una cada uno, pero muy sencillitas, tampoco pude hacerles el a\u00f1o pasado, ni el anterior ni… en fin, que ya no hago tartas, aunque tengo muchas para publicar, en borradores.<\/p>\n

Me he organizado con tiempo, c\u00f3mo siempre os digo, si planificamos, resulta mas f\u00e1cil y apenas cuesta, repartiendo el trabajo por d\u00edas. Lo primero preparar el bizcocho y congelarlo, despu\u00e9s ir haciendo a ratitos libres las figuras de fondant, para que se vayan secando, otro d\u00eda la crema de relleno, y el \u00faltimo d\u00eda hacemos el montaje final.<\/p>\n

C\u00f3mo la tarta primera, La del Patacona, era redonda, de bizcocho genov\u00e9s de chocolate, rellena de fresones y trufa pod\u00e9is ver el paso a paso aqu\u00ed https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=15703<\/a>\u00a0 Y la del Llevant la hice redonda, con bizcocho de almendra y de trufa y nata, que tambi\u00e9n pod\u00e9is ver aqu\u00ed paso a paso https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=20451<\/a> \u00a0 esta ser\u00e1 cuadrada y de tiramis\u00fa de naranja… mmm<\/p>\n

Para esta tarta necesitaremos;<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Para las dos planchas de bizcocho, que ser\u00e1n cuatro pisos;<\/p>\n

    \n
  1. Ocho huevos camperos<\/li>\n
  2. 16 gr. de levadura en polvo o polvos de hornear<\/li>\n
  3. 400g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n
  4. 400g de harina<\/li>\n
  5. 100ml de leche entera<\/li>\n<\/ol>\n

    Para que esta entrada no sea taaan larga os pongo el link del paso a paso de los bizcochos. He preparado dos, para cuatro planchas, y los he congelado, ya cortados y listos para cuando los vaya a montar, los dejar\u00e9 descongelar en el frigo y los tendr\u00e9 listos.\u00a0 https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=15007<\/a><\/p>\n

    Para el resto de la tarta, necesitaremos;<\/p>\n

      \n
    1. fondant blanco<\/li>\n
    2. tintes alimentarios en pasta de colores<\/li>\n
    3. az\u00facar glas<\/li>\n
    4. rodillo de fondant<\/li>\n
    5. pintura nacarada comestible<\/li>\n
    6. rotulador comestible blanco<\/li>\n
    7. rotulador comestible negro<\/li>\n
    8. estecas<\/li>\n
    9. cutter<\/li>\n
    10. papel<\/li>\n
    11. y l\u00e0piz.<\/li>\n
    12. Base dura para tartas<\/li>\n
    13. Caja de cart\u00f3n blanco uso alimentario<\/li>\n<\/ol>\n

      Para la crema del relleno y resto necesitaremos;<\/p>\n

        \n
      1. 400g de mascarpone<\/li>\n
      2. 400ml de nata<\/li>\n
      3. Caf\u00e9 expr\u00e9s fuerte<\/li>\n
      4. 500ml de zumo de naranja<\/li>\n
      5. dos sobres de gelatina en polvo (20g)<\/li>\n
      6. La ralladura de una mandarina<\/li>\n
      7. Un palito de canela<\/li>\n
      8. Licor de naranja<\/li>\n
      9. Chocolate puro en polvo sin az\u00facar<\/li>\n
      10. 300g de az\u00facar<\/li>\n<\/ol>\n

        Una vez las planchas de bizcocho en el congelador, procederemos a ir preparando las figuras de fondant.<\/p>\n

        Lo primero, conseguir un dibujo del tama\u00f1o que quepa en la tarta de nuestro escudo, para ello, con papel de horno, regla y l\u00e1piz, lo sacaremos a mano, con la m\u00e1xima fidelidad ya que ser\u00e1 nuestro patr\u00f3n.<\/p>\n

        Y al l\u00edo con la preparaci\u00f3n de colores de fondant. Para simplificar el trabajo podemos utilizar fondant de colores, pero si eso no es posible, podemos prepararlos nosotros. Os pongo a continuaci\u00f3n una tabla de orientaci\u00f3n que aprend\u00ed del Sr. Li\u00f1ana, el qu\u00edmico de la f\u00e1brica de tintas para imprenta, en la que trabaj\u00e9 como secretaria de direcci\u00f3n, hace ya muchos a\u00f1os…<\/p>\n