{"id":264,"date":"2016-07-09T15:35:00","date_gmt":"2016-07-09T15:35:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/pizza-de-anchoas-y-olivas-negras-los"},"modified":"2025-06-09T14:05:45","modified_gmt":"2025-06-09T14:05:45","slug":"pizza-de-anchoas-y-olivas-negras-los","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=264","title":{"rendered":"Pizza o coca de anchoas y olivas negras a los dos quesos paso a paso"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; El juliol, l’amo del sol\u00bb Julio, el amo del sol.<\/p>\n

Bueno, si, yo tambi\u00e9n lo digo… !!!\u00a0 que calooooooor\u00a1\u00a1\u00a1 es la frase mas escuchada \u00e9stos d\u00edas, pero claro si no hace calor en julio, \u00bfcuando lo va a hacer si no?<\/p>\n

Una cena muy agradable para disfrutar al fresco de la noche, es \u00e9sta coca salada (mi padre detesta el nombre de pizza y a todas las llama coca de… \ud83d\ude42 ) para mi, las cocas saladas son las que se hacen con masa de pan y amasado en casa.<\/p>\n

Se trata de una pizza s\u00faper f\u00e1cil y r\u00e1pida que traigo hoy, por supuesto que si hacemos la masa del hojaldre en casa ser\u00e1 mucho m\u00e1s rica, pero como todos vamos con prisas, \u00e9stas masas frescas comercializadas, son una excelente opci\u00f3n para preparar una pizza o coca salada en un plis plas.<\/p>\n

Pero si ten\u00e9is tiempo y quer\u00e9is una coca de masa de pan, casera, aqu\u00ed ten\u00e9is el paso a paso para la masa, sin apenas amasado, ya que mas f\u00e1cil, es imposible,porque lo hace todo el frigor\u00edfico \ud83d\ude09\u00a0 \u00a0https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=21998<\/a><\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

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  1. Una masa fresca de hojaldre<\/li>\n
  2. Dos latas en de anchoas en aceite<\/li>\n
  3. Un bote de olivas negras con hueso<\/li>\n
  4. Mozzarella en lonchas<\/li>\n
  5. Queso de cabra semi curado<\/li>\n
  6. Tomate frito casero<\/li>\n
  7. Or\u00e9gano<\/li>\n
  8. Hierbabuena<\/li>\n<\/ol>\n

    Respecto a las plantas comestibles como la hierbabuena, me vais a permitir que os d\u00e9 un consejo, la hierbabuena, la menta, la albahaca, y el resto de hierbas frescas comestibles, compradlas en los centros comerciales de alimentaci\u00f3n o supermercados, las plantas de hierbabuena, menta, albahaca etc. que venden en los bazares, son ornamentales, no son aptas para el consumo, es muy f\u00e1cil conseguir tu propia planta en casa, ya que del tallo se sacan ra\u00edces, simplemente poni\u00e9ndolo en agua y plant\u00e1ndola en una maceta, con unos pocos cuidados en un par de meses, podemos disponer de nuestra propia planta totalmente natural y segura.<\/p>\n

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    Un ratito antes de ir a prepararla, sacaremos la masa del frigo, para que coja temperatura ambiente. La desenrollaremos y cubriremos con tomate frito casero, la diferencia entre usar cualquier tomate envasado, y el tomate frito casero… es MUY grande.<\/div>\n
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    espolvoreamos con or\u00e9gano<\/div>\n
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    y pondremos la mozzarella en lonchas<\/div>\n
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    rallaremos el queso de cabra<\/div>\n
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    \u00a0cubriremos con \u00e9l la pizza y la introduciremos en el horno precalentado a 200\u00ba calor abajo y arriba, a media altura hasta que tengamos el hojaldre, en su perfecto punto de cocci\u00f3n. Cada horno funciona de una forma y necesita unos tiempos, orientativamente os dir\u00e9 que en el m\u00edo est\u00e1 lista a los 20 minutos<\/div>\n
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    Mientras se hace la pizza aprovecharemos para deshuesar las aceitunas. Os preguntar\u00e9is porque tenemos que deshuesarlas, pudiendo comprarlas sin hueso, pues sencillamente porque para nada saben igual, aunque por descontado, pod\u00e9is poner las sin hueso. En \u00e9ste caso yo he usado una riqu\u00edsimas aceitunas u olivas negras de Arag\u00f3n que a mi marid\u00edn le chiflan y que est\u00e1n divinas. Las colocaremos una a una en el deshuesador<\/div>\n
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    y con una simple presi\u00f3n, aceituna deshuesada. Aunque si no ten\u00e9is deshuesador (aunque merece la pena porque es barato), se pueden deshuesar con un simple clip de papeler\u00eda como pod\u00e9is ver pinchando aqu\u00ed https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=588<\/a><\/div>\n
    igual sirve para deshuesar cerezas, que aceitunas. Este aparatejo, lo compr\u00f3 mi marido para deshuesar andrinas, y con el que preparamos en el pueblo pachar\u00e1n casero \ud83d\ude09<\/div>\n
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    una vez las olivas deshuesadas, las partiremos por la mitad<\/div>\n
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    y una vez cocida la pizza<\/div>\n
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    escurriremos las anchoas y las iremos colocando a nuestro gusto sobre la pizza<\/div>\n
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    junto con las olivas y la hierbabuena, que le da un toque delicioso<\/div>\n
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    una pizza muy completa y riqu\u00edsima<\/div>\n
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    \u00abA la taula i… BON PROFIT!!!<\/div>\n
    Si te gusta \u00e9sta receta y la compartes, la podr\u00e1 ver mas gente.<\/div>\n
    Y recuerda que espero tus comentarios y que tambien estoy en facebook;<\/div>\n
    https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/div>\n
    Gracias.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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