{"id":259,"date":"2016-07-14T21:40:00","date_gmt":"2016-07-14T21:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/quiche-de-verduras-en-espiral-paso-paso"},"modified":"2023-01-14T08:18:05","modified_gmt":"2023-01-14T08:18:05","slug":"quiche-de-verduras-en-espiral-paso-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=259","title":{"rendered":"Quich\u00e9 de verduras en espiral paso a paso y foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;
\nAmb horta i verdura allunyes la sepultura.\u00bb
\nCon huerta y verdura alejas la sepultura.<\/p>\n

Hace mucho tiempo que le ten\u00eda ganas a \u00e9sta quich\u00e9, desde que la vi en la secci\u00f3n de cocina de una de \u00e9sas revistas de cotilleos, que me entusiasm\u00f3 su colorido, y la ten\u00eda en pendientes como tantas y tantas otras.
\nPor supuesto que la he preparado a mi manera, como siempre.<\/p>\n

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Hoy he ido al mercado, me encantan los mercados municipales y en cuanto puedo dejar a mi Lluna con alguien (ya sab\u00e9is que no puedo dejarla solita porque sufre ansiedad de separaci\u00f3n y se autolesiona \ud83d\ude41 ) me escapo, hay tanta variedad y calidad de productos, que me los llevar\u00eda todooos jajaja, y he visto unas verduras tan lozanas y bonitas, que me he dicho \u00abde hu\u00ed no passa\u00bb as\u00ed que os traigo mi receta de Quich\u00e9 de verduras en espiral.<\/div>\n
Se trata de una receta f\u00e1cil y sin complicaciones pero eso si, bastante laboriosa de preparar por el cortado de las verduras, nunca os miento, y no voy a enga\u00f1aros ahora, por tanto, os recomiendo que os pong\u00e1is a preparlas cuando cont\u00e9is con tiempo suficiente, yo pensaba que ser\u00eda mas r\u00e1pida de preparar y se me ha echado el tiempo encima buffff, me fastidia mucho la desorganizaci\u00f3n y no haber calculado bien, y \u00e9so que siguiendo con vuestras peticiones, he usado masa quebrada ya preparada, para adelantar, as\u00ed que  hago hincapi\u00e9 en que se tarda bastante mas que en preparar cualquier tipo de quich\u00e9 pero vamooos que para nadaaa es dif\u00edcil de hacer \u00bfeh? al contrario.<\/div>\n
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Es la primera vez que la preparo, pero nos ha encantado y os aseguro que me la quedo de habitual en mi cocina y mi mesa.
\nNecesitaremos;<\/p>\n

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  1. Un paquete masa quebrada fresca<\/li>\n
  2. Medio pimiento rojo<\/li>\n
  3. Medio pimiento verde<\/li>\n
  4. Medio pimiento amarillo<\/li>\n
  5. Media berenjena<\/li>\n
  6. Medio calabac\u00edn verde<\/li>\n
  7. Medio calabac\u00edn blanco<\/li>\n
  8. Tres zanahorias<\/li>\n
  9. Un tomate maduro<\/li>\n
  10. Dos huevos<\/li>\n
  11. 100ml de nata<\/li>\n
  12. 150g de queso de untar a las finas hierbas<\/li>\n
  13. 100ml de leche<\/li>\n
  14. 50g de queso rallado varios sabores<\/li>\n
  15. Pimienta negra<\/li>\n
  16. Sal<\/li>\n<\/ol>\n
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    Como vamos a usar todas las verduras con su piel, excepto la de las zanahorias, comenzaremos lav\u00e1ndolas muy a fondo.<\/div>\n
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    Para cortar las verduras lo podremos hacer con un cuchillo afilado, con un pelapatatas o con una mandolina. Esto \u00faltimo es lo ideal, puesto que necesitamos las cortadas muy finas y con la mandolina nos saldr\u00e1n de un tama\u00f1o igual, pero no es imprescindible.<\/div>\n
    Para evitarnos el disgusto de que nuestra quich\u00e9 amargue y nos estropee la receta, por si las moscas….. en cuanto cortemos la berenjena, la pondremos a remojo en agua fr\u00eda, y un pu\u00f1adito de sal,<\/div>\n
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    Cuando tengamos todas las verduras cortadas, sacaremos la masa del frigo para que se atempere, engrasaremos un molde desmoldable, el que he usado hoy es de 28cm,<\/div>\n
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     y lo forraremos con la masa brisa, si os gusta la masa muy crujiente ahora es el momento de hacerla en el horno a a 180\u00ba durante diez minutos con peso encima (por ejemplo garbanzos o bolitas de cer\u00e1mica), en casa gusta jugosa y mas bien mojada, pero no cruda<\/div>\n
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    as\u00ed que repartiremos el queso a las hierbas (tipo Philadelphia). Si no os gusta el queso, pod\u00e9is usar pan rallado y mostaza antigua, lo he usado en otras quich\u00e9s para quienes no les gusta el queso y queda muy bien<\/div>\n
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    pasaremos el rodillo de amasar por el borde y cortaremos la masa sobrante<\/div>\n
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    haremos un rollito intercalando las verduras por colores<\/div>\n
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    que colocaremos en el centro del molde sobre la base de queso, \u00e9ste nos ayudar\u00e1 a mantener la verdura<\/div>\n
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    comenzaremos  a formar una espiral  con las tiras de verduras<\/div>\n
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    iremos ampliando la espiral intercalando las verduras por colores<\/div>\n
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    para que queden de un tama\u00f1o similar, las iremos cortando de un ancho parecido<\/div>\n
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    hasta llegar a los laterales del molde<\/div>\n
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    Mezclaremos los huevos, la nata,(para quienes tampoco os gute la nata, a unas malas, lo podremos cambiar por un poco mas de queso y leche evaporada, pero no queda igual \u00bfeh? ) la leche, el queso rallado, la sal y la pimienta y batiremos<\/div>\n
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    Una vez cubierta toda la base con las verduras, volcaremos sobre las mismas el relleno<\/div>\n
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    Con las tiras de pimientos y tomates, recubriremos los huecos que hayan quedado<\/div>\n
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    Introduciremos en el horno precalentado a 190\u00ba a media altura<\/div>\n
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     con calor arriba y abajo o abajo y aire si ten\u00e9is esa funci\u00f3n<\/div>\n
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    a los 40 minutos bajaremos a 175\u00ba y cubriremos con papel aluminio para que no se quemen las verduras y pierdan todo el colorido. Dejaremos 30 minutos mas. Recordad que cado horno funciona de una manera y necesita unos tiempos, los que os doy, son orientativos, merece la pena ir controlando y cuando pens\u00e9is que pueda estar listo, pinchar con un palo de brocheta, si sale limpio, es que ya est\u00e1 cocido.<\/div>\n
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    Apagaremos el horno y lista para emplatar y comer<\/div>\n
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    Caliente<\/div>\n
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    tibia<\/div>\n
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    o fr\u00eda<\/div>\n
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    un bocado realmente delicioso<\/div>\n
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    y una manera distinta de comer las verduras, que quedan un punto al dente<\/div>\n
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    si os decid\u00eds a preparar \u00e9sta receta, hac\u00e9is foto y me la envi\u00e1is, estar\u00e9 encantada de publicarlas, como siempre y en todas y cada una de mis recetas<\/div>\n
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    \u00abA la taula i………BON PROFIT!!!<\/div>\n
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    Si os gusta esta receta gracias por ello y si la compart\u00eds, podr\u00e1 verla m\u00e1s gente \ud83d\ude09<\/div>\n
    Recordad que espero vuestros comentarios que para mi son MUY importantes y que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n
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    \"\"<\/div>\n
    Edito la entrada, porque mi hijo la hizo para una cenita veraniega en la playa, y le sali\u00f3 buen\u00edsima \ud83d\ude09<\/div>\n
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