{"id":25696,"date":"2023-10-12T18:09:10","date_gmt":"2023-10-12T18:09:10","guid":{"rendered":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=25696"},"modified":"2026-01-17T20:15:28","modified_gmt":"2026-01-17T20:15:28","slug":"espaguetis-a-la-puttanesca-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=25696","title":{"rendered":"Espaguetis a la puttanesca paso a paso"},"content":{"rendered":"<p>\u00abRefrany; El dissabte, cuina i pasta\u00bb El s\u00e1bado cocina y pasta.<\/p>\n<p>Hoy, tan s\u00f3lo soy transmisora de esta receta, en la que mi participaci\u00f3n se redujo a tomar fotos del paso a paso, ya que estaba en el pueblo y vinieron mi peque\u00f1o y su chica a pasar el finde, trajeron compra, y fue mi nuera quien prepar\u00f3 la comida, as\u00ed que todo el m\u00e9rito es de ella, que nos hizo este estupendo plato, que yo no hab\u00eda comido y me encant\u00f3 porque le sali\u00f3 riqu\u00edsimo, as\u00ed que muchas gracias cari\u00f1o \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Para tres comensales necesitaremos;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-25751\" src=\"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WhatsApp-Image-2023-10-05-at-22.54.51.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n<ol>\n<li>300 g de espaguetis<\/li>\n<li>120 g de aceitunas negras<\/li>\n<li>Dos latas de anchoas<\/li>\n<li>60 g de alcaparras<\/li>\n<li>800g de tomates cereza<\/li>\n<li>Una guindilla<\/li>\n<li>Una cabeza de ajos laminados<\/li>\n<li>Dos pastillas de Avecrem<\/li>\n<li>Parmesano rallado<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ol>\n<p>Tuvimos un problema&#8230; no ten\u00edamos aceitunas negras&#8230; ingrediente important\u00edsimo en esta receta, y como os he contado innumerables veces, en el pueblo, no hay donde comprar absolutamente NADA, o sea que, no qued\u00f3 otra que poner aceitunas verdes, porque \u00absi no hay lomo, de todo como\u00bb, y nos dimos cuenta, al ir a preparar la receta para comer, es que no hay mas.<\/p>\n<p>Y este es el paso a paso de la receta que cocin\u00f3 mi nuera en el pueblo;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-25752\" src=\"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WhatsApp-Image-2023-10-05-at-22.54.511.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ponemos a calentar el aceite de oliva en una sart\u00e9n amplia<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-25753\" src=\"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WhatsApp-Image-2023-10-05-at-22.54.512.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">y doramos los ajos<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-25754\" src=\"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WhatsApp-Image-2023-10-05-at-22.54.513.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">a\u00f1adimos las anchoas con su aceite<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-25755\" src=\"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WhatsApp-Image-2023-10-05-at-22.54.514.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Seguimos rehogando 1 o 2 minutos y veremos como se deshacen las anchoas<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-25756\" src=\"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WhatsApp-Image-2023-10-05-at-22.54.515.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">a\u00f1adimos los tomates cereza, lavados y partidos por la mitad, incorporamos la guindilla y seguimos rehogando,<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-25757\" src=\"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WhatsApp-Image-2023-10-05-at-22.54.517.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n<p>En una cazuela, ponemos agua a hervir y cocemos la pasta, siguiendo las indicaciones del fabricante, a\u00f1adiendo dos pastillas de Avecr\u00e9m&#8230; o en su lugar sal y cuando est\u00e9n al dente, escurrimos<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-25758\" src=\"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WhatsApp-Image-2023-10-05-at-22.54.518.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">a\u00f1adimos a la salsa las alcaparras y las olivas, removemos y mezclamos con la pasta.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-25759\" src=\"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WhatsApp-Image-2023-10-05-at-22.54.519.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Emplatamos y a\u00f1adimos el queso al gusto<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-25760\" src=\"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WhatsApp-Image-2023-10-05-at-22.54.5110.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">y listo nuestro plato para disfrutar de \u00e9l.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-25761\" src=\"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WhatsApp-Image-2023-10-05-at-22.54.5111.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n<p>\u00abA la taula i&#8230; BON PROFIT!!!\u00bb<\/p>\n<p>Sinceramente, me encant\u00f3 (y puedo imaginar el intenso sabor con las aceitunas negras) as\u00ed que antes de publicar la receta, he buscado un poco de informaci\u00f3n sobre esta delic<em>iosa salsa. Y este es parte del texto extra\u00eddo de la p\u00e1gina sobreitalia.com<\/em><\/p>\n<p><em>\u00ab<strong>Es una receta t\u00edpica del centro de Italia y sirve para acompa\u00f1ar todo tipo de pasta. As\u00ed, desde macarrones, raviolis o fetuccine, todas ellas pueden estar aderezadas por el sabor particular que le otorga esta salsa a base de tomate, anchoas, aceitunas y ajo, entre otros.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong>Pero cuando buscamos m\u00e1s sobre su origen, nos encontramos con que existen historias bastante diversas. No obstante, todas ellas tienen un denominador com\u00fan, la salsa puttanesca, definitivamente estaba vinculada a la que es conocida como la profesi\u00f3n m\u00e1s antigua del mundo.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong>Una de estas historias cuenta que durante la Edad Media, las prostitutas ten\u00edan una ajetreada vida nocturna, descuidando as\u00ed sus tareas diurnas y su alimentaci\u00f3n por falta de tiempo y energ\u00edas. As\u00ed pues, no llegaban nunca a tiempo al mercado para poder comprar los mejores productos, por lo que siempre ten\u00edan que conformarse con productos que a\u00fan quedaban y que pod\u00edan guardar y conservar por bastante tiempo.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong>Otra historia tambi\u00e9n nos habla de una comunidad de pescadores de N\u00e1poles que cuando llegaban a puerto lo primero que hac\u00edan era visitar a estas mujeres. As\u00ed, como tras su viaje no contaban con efectivo, les pagaban con pescado en salaz\u00f3n, sobre todo con anchoas. Es as\u00ed como las mujeres comenzaron a preparar una salsa a base de anchoas que en principio com\u00edan junto a los marineros pero que posteriormente se empez\u00f3 a comercializar.\u00bb<\/strong><\/em><\/p>\n<div>Si os gusta esta receta, pod\u00e9is compartirla para que llegue a m\u00e1s gente.<\/div>\n<div>Espero vuestros comentarios que para mi son MUY importantes y recordad que tambi\u00e9n estoy en Facebook <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/\">https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-<\/a><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/\">iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n<div>Si quieres recibir mis actualizaciones por mail, al final de \u00e9sta p\u00e1gina a la izquierda tienes como hacer, para introducir tu correo electr\u00f3nico y no perderte las actualizaciones de mis recetas \u00a1Gracias!<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abRefrany; El dissabte, cuina i pasta\u00bb El s\u00e1bado cocina y pasta. 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