{"id":245,"date":"2016-09-08T11:12:00","date_gmt":"2016-09-08T11:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/tarta-de-arandanos-y-queso-en-tres"},"modified":"2020-09-08T12:09:14","modified_gmt":"2020-09-08T12:09:14","slug":"tarta-de-arandanos-y-queso-en-tres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=245","title":{"rendered":"Tarta de ar\u00e1ndanos y queso en tres tonos paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;
\nEls fills s’assemblen a les mares i les filles als pares\u00bb
\nLos hijos se parecen a las madres y las hijas a los padres.<\/p>\n

Tras unos meses de inactividad blogueril, a causa de estar pasando unos momentos de baj\u00f3n por haber sufrido un terrible verano y uno de los acontecimientos mas tristes de mi vida, (gracias a tod@s por vuestros mensajes privados preocup\u00e1ndoos por mi), retomo la publicaci\u00f3n del blog, en honor a mi papi.<\/p>\n

Para el santo de mi nieta mayor, le he preparado una tarta de queso (lo que se conoce como cheescake) y ar\u00e1ndanos que no os pod\u00e9is perder. Tanto a mis ni\u00f1as como a mi, nos encanta el color lila, vamos, toda la gama de azules y verdes, morados y rosas, pero el\u00a0 lila en particular y tambi\u00e9n nos encantan los ar\u00e1ndanos, as\u00ed que me decid\u00ed a preparar \u00e9sta tarta.<\/p>\n

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Se trata de una adaptaci\u00f3n personal de una receta que adem\u00e1s est\u00e1 en la portada del libro REPOSTERIA SIN HORNO de Sharon Hearne Smith. En realidad se parece muy poco, ya que yo hago mis propias variaciones y al final es una receta con tan solo un \u00abparecido\u00bb como podr\u00e9is comprobar si veis el libro y las fotos.<\/p>\n

Antes de continuar quiero deciros que cuando subo una tarta o receta no es para \u00abfardar\u00bb de las cositas que preparo, sino para demostraros que cualquiera de vosotros sin conocimientos de cocina, como yo, sois capaces de prepararlas, dedicando cari\u00f1o, inter\u00e9s y (\u00e9so si,) tiempo y dedicaci\u00f3n, porque alguna de las tartas que hago requieren de varias o muchas horas, pero se pueden hacer con varios d\u00edas de antelaci\u00f3n poco a poco.
\nOs digo \u00e9sto para que \u00a1\u00a1\u00a1OS ANIM\u00c9IS A HACERLAS!!! porque no hay nada como la satisfacci\u00f3n de preparar con nuestras propias manos un dulce para nuestros seres queridos (y…. con perd\u00f3n de los pasteleros y profesionales) y nada que resulte mas rico y natural que lo hecho con amor.
\nY sin mas dilaci\u00f3n manos a la obra con la receta. \u00a1Muaks!<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

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    \n
  1. Medio rulo de galletas tipo Digestive<\/li>\n
  2. 80g de mantequilla<\/li>\n
  3. 200g de ar\u00e1ndanos<\/li>\n
  4. 80g de az\u00facar<\/li>\n
  5. 7 l\u00e1minas de gelatina<\/li>\n
  6. 200g de nata de montar o crema de leche<\/li>\n
  7. El zumo de un lim\u00f3n peque\u00f1o o medio grande<\/li>\n
  8. Un yogur blanco<\/li>\n
  9. 250g queso crema tipo Philadelphia<\/li>\n<\/ol>\n

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    \u00a0Faltaba el lim\u00f3n en la foto de ingredientes, s\u00f3lo he puesto 80 g de az\u00facar porque no nos gustan las cosas MUY dulces pero si no es vuestro caso, 100g queda m\u00e1s aconsejado, vosotros decid\u00eds \ud83d\ude09<\/div>\n
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    Picamos las galletas, si no ten\u00e9is picadora pod\u00e9is hacerlo meti\u00e9ndolas en una bolsa limpia y pasando el rodillo de amasar o una botella de cristal, \u00e9so si… con mucho cuidado,<\/div>\n
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    Derretiremos la mantequilla en el microondas y mezclaremos con la galleta picada, hasta conseguir un aspecto como de arena mojada<\/div>\n
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    <\/a><\/div>\n
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    \u00e9stas medidas de ingredientes son para un molde de17cm. de di\u00e1metro por 6 cm. de alto, pondremos en el mismo dos tiras de acetato y colocaremos en la base una hoja de papel sulfurizado cortado por la mitad, antes de pinzarlo con el molde. Esto nos ayudar\u00e1 enormemente en el desmoldado.<\/div>\n
    <\/div>\n
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    colocaremos los ar\u00e1ndanos bien lavados en un cuenco apto para microondas, el az\u00facar y el jugo de un lim\u00f3n peque\u00f1o o medio grande y llevaremos al micro, y calentaremos el tiempo necesario, sin que llegue a hervir<\/div>\n
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    Mientras tanto, en otro cuenco hidrataremos dos hojas de gelatina en agua fr\u00eda<\/div>\n
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    el tiempo que indique el fabricante, yo las tengo entre y 2 y 5 minutos<\/div>\n
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    una vez transcurrido el tiempo indicado, escurriremos para eliminar el exceso de agua de las l\u00e1minas y mezclaremos con los ar\u00e1ndanos y el lim\u00f3n caliente. Es importante calentar el lim\u00f3n para usarlo junto a las hojas de gelatina, ya que de lo contrario el \u00e1cido impide que la gelatina haga su funci\u00f3n.<\/div>\n
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    Mientras dejamos reposar, pondremos a hidratar las otras 5 l\u00e1minas en agua fria unos 5 minutos<\/div>\n
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    Ahora haremos el zumo del resto del lim\u00f3n y lo calentaremos en el microondas pero sin que llegue a hervir, pondremos en un bol el queso crema,\u00a0 dos cucharadas soperas de az\u00facar, y el resto de ingredientes a temperatura ambiente, o sea, el yogur y la nata (o crema de leche) y a\u00f1adiremos el zumo de lim\u00f3n caliente. Mezclaremos bien y veremos como la acidez del lim\u00f3n va produciendo poco a poco que la mezcla se espese<\/div>\n
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    escurrimos muy bien el excedente de agua de las l\u00e1minas que ya est\u00e1n hinchadas e hidratadas y lo a\u00f1adiremos al bol, batiremos para que se integren bien todos los ingredientes<\/div>\n
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    repartiremos la mezcla en tres<\/div>\n
    cuencos, dejando un pel\u00edn menos en uno de ellos<\/div>\n
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    justo en el que tiene menos, pondremos los ar\u00e1ndanos y mezclaremos, en otro pondremos cinco cucharadas(o iremos a\u00f1adiendo hasta que vemos que queda un tono mas claro que la mezcla que tiene los ar\u00e1ndanos) del jugo que nos qued\u00f3 de los ar\u00e1ndanos, y mezclaremos obteniendo un todo lila. En el tercer bol no a\u00f1adiremos nada, y quedar\u00e1 blanco<\/div>\n
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    Volcaremos la primera capa (la que lleva los frutos) sobre la base de galletas<\/div>\n
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    y dejaremos enfriar en el frigo media hora. Dependiendo de la temperatura ambiente, si hace calor, podremos dejar los otros cuencos tapados y en un sitio templado, si hace fresco calentamos un poco el horno o el microondas y los mantenemos all\u00ed con el fin de que no se solidifiquen las cremas, ya que han de esperar media hora el lila y una hora el blanco y si cogen fr\u00edo se pueden solidificar.<\/div>\n
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    Pasada media hora, veremos que la primera capa ya esta suficientemente solidificada para que no se mezcle con la que vamos a poner. Ponemos un cuchar\u00f3n boca abajo y echamos la masa lila, sobre la anterior, con cuidado la pondremos en el frigo medio hora mas.<\/div>\n
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    \n

    Transcurrido \u00e9se tiempo sacaremos del fr\u00edo y de la misma forma que la anterior, volcaremos la capa blanca. y de nuevo al frigo. Yo la dejo toda la noche para que cuaje bien, pero calculo que estar\u00e1 lista en unas 4 o cinco horas.<\/p>\n

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    Cuando vayamos a consumir, la sacamos del frigo, desmoldamos y quitamos el acetato con mucho cuidado<\/p>\n

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    y ya podemos decorar a nuestro gusto, he puesto alrededor una capita de la gelatina de ar\u00e1ndanos sobrante, calent\u00e1ndola un poco en el micro, y formando un c\u00edrculo para que no resbalen los ar\u00e1ndanos que he colocado encima, un montoncito en un lado y una hojitas de hierbabuena cuyo contraste da una combinaci\u00f3n estupenda de sabores.<\/p>\n

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    Podemos guardar en el frigo, cubierta con un cubretartas o papel film, hasta el momento de servir<\/p>\n

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    Ya que es una tarta que se disfruta mucho mejor si est\u00e1 bien fr\u00eda<\/p>\n

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    aqu\u00ed ten\u00e9is el resultado final<\/p>\n

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    y aqu\u00ed la porci\u00f3n<\/p>\n

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    de \u00e9sta estupenda tarta que disfrutamos<\/div>\n<\/div>\n
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    al aire libre, me falt\u00f3 mojar en agua y secar despues de cada corte el cuchillo para que quedara el corte m\u00e1s limpio, perooooo mis princesitas y mi marid\u00edn, no ten\u00edan espera jajajaja<\/div>\n
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    os aseguro que es una delicia para merendar<\/div>\n
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    y celebrar el santo de mi princesa mayor <\/a><\/div>\n
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    \u00a0Si te gusta mi receta, puedes compartirla para que llegue a m\u00e1s gente.<\/div>\n<\/div>\n
    \n
    Espero tus comentarios, que para mi son MUY importantes y prometo contestar lo antes posible. Gracias por tu visita.
    \nY recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0    https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n<\/div>\n
    <\/div>\n
    \u00a1Ah! se me olvidaba decirte que si la haces con frambuesas, moras o fresas, como la anterior que hice, tambi\u00e9n queda una tarta deliciosaaaa mmmm ….. emplea tu imaginaci\u00f3n y te sorprender\u00e1s de lo que eres capaz \ud83d\ude09<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00abRefrany; Els fills s’assemblen a les mares i les filles als pares\u00bb Los hijos se parecen a las madres y las hijas a los padres. Tras unos meses de inactividad blogueril, a causa de estar pasando unos momentos de baj\u00f3n por haber sufrido un terrible verano y uno de los … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3862,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[46,6,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/245"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=245"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/245\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22893,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/245\/revisions\/22893"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}