{"id":24348,"date":"2023-02-12T19:13:40","date_gmt":"2023-02-12T19:13:40","guid":{"rendered":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=24348"},"modified":"2023-10-31T23:51:29","modified_gmt":"2023-10-31T23:51:29","slug":"crema-de-calabaza-paso-a-paso-foto-a-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=24348","title":{"rendered":"Crema de calabaza paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; \u00a0 De la flor, del mel\u00f3 i de la carabassa… EL COR!\u00bb. \u00a0\u00a0 De la flor, del mel\u00f3n y de la calabaza… \u00a1EL CORAZ\u00d3N!<\/p>\n

Hoy, la receta paso a paso y foto a foto, de una de las formas que preparo la crema de calabaza, otros d\u00edas publicar\u00e9 otras tantas recetas, pues son varias las que hago.<\/p>\n

Normalmente, hago la calabaza con el resto de la verdura, pero con toda sinceridad, como siempre, os contar\u00e9 que esta calabaza, la ten\u00eda preparada para hacer bu\u00f1uelos en un fin de semana m\u00e1s que especial, con toda la familia, disfrutando de la monta\u00f1a y la nieve, pero al final, a pesar de que \u00e9ramos muchos, llevamos taaanta comida, que tuve que cancelar la idea de la \u00abxocolat\u00e1 amb bunyols de carabassa\u00bb y traje a Val\u00e8ncia de vuelta, todos los ingredientes, incluida la calabaza\u00a0 ya cocida, y que fue directamente al congelador.<\/p>\n

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Necesitaremos;<\/p>\n

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  1. 500g de calabaza ya pelada y sin pipas<\/li>\n
  2. 300g de patatas agrias<\/li>\n
  3. Media cebolla<\/li>\n
  4. 200ml de caldo de cocer la calabaza, o de verduras<\/li>\n
  5. Dos zanahorias<\/li>\n
  6. 200ml de nata o crema de leche, o nata de cocinar, o leche evaporada,o leche,\u00a0 o quesitos, o yogur…<\/li>\n
  7. Aceite de oliva<\/li>\n
  8. Sal<\/li>\n
  9. Pimienta<\/li>\n<\/ol>\n

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    En una olla calentamos un poco de aceite de oliva y ponemos la cebolla troceada a pochar, unos cinco minutos a fuego lento<\/p>\n

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    Cuando veamos que est\u00e1 transparente, a\u00f1adimos la patata pelada y chascada, la zanahoria y la calabaza cortada en cuadritos (en mi caso, esta vez, me salto este paso, porque ya la tengo hecha), removemos y dejamos sofre\u00edr un par de minutos.<\/p>\n

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    A\u00f1adimos el caldo.<\/p>\n

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    Salpimentamos.<\/p>\n

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    Tapamos y dejamos a fuego medio\/bajo unos 25 o 30 minutos. Cuando pinchemos la calabaza y la zanahoria y est\u00e9n blandas, retiramos del fuego.<\/p>\n

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    A\u00f1adimos la nata, o,\u00a0 leche, o dos cucharadas de queso crema,o leche de coco, o cuatro quesitos en porciones, que pueden ser desnatados si queremos aligerar el plato, incluso yogur con o sin lactosa. Removemos con el calor residual.<\/p>\n

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    Y trituramos, hasta obtener una crema uniforme. Y rectificamos de sal, si es necesario.<\/p>\n

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    Emplatamos, y decoramos seg\u00fan nuestra inspiraci\u00f3n,<\/p>\n

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    yo hoy, con un poquito de porrat de Sant Blai, que tuvo el detallazo de comprarnos para toda la familia, junto a las galletitas de Sant Blai, Lola, \u2764\ufe0f que es que es un sooool y una grand\u00edsima cocinera \ud83d\ude09 y que disfrutamos junto a mis nueras, nietos, hijos, cu\u00f1adas, hermanos, sobrinos y perris… tooooda la familia, en los Montes Universales, en un finde especial, en una casa rural. Gracias Lola.<\/p>\n

    Para decorar,he puesto un poquito de perejil, junto al porrat, seg\u00fan vuestra imaginaci\u00f3n o inspiraci\u00f3n del momento, o lo que teng\u00e1is a mano, unos tostones de pan, unas pipas de calabaza…<\/p>\n

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    Con unas gotitas de nata sin lactosa,<\/p>\n

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    he formado unos peque\u00f1os corazones, hoy mi decoraci\u00f3n es esta, cada vez, distinta,<\/p>\n

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    y vamos ya a disfrutar de esta crema que es muy suave y deliciosa.<\/p>\n

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    Buen\u00edsima, en fr\u00edo o en caliente,<\/p>\n

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    \u00abA la taula i… BON PROFIT!!!<\/p>\n

    Si te gusta mi receta, puedes compartirla, para que llegue a m\u00e1s gente.\u00a0 Espero tus comentarios, y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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