{"id":233,"date":"2016-09-26T18:35:00","date_gmt":"2016-09-26T18:35:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/migas-con-granada-paso-paso-foto-foto"},"modified":"2017-12-04T23:21:09","modified_gmt":"2017-12-04T23:21:09","slug":"migas-con-granada-paso-paso-foto-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=233","title":{"rendered":"Migas con granada paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;
\nDels colors el grana, i de les fruites la magrana\u00bb
\nDe los colores el grana, y de las frutas la granada.<\/p>\n

Os traigo hoy un plato muy oto\u00f1al, ya que es en oto\u00f1o cuando \u00e9sta preciosa y rica fruta est\u00e1 en su punto de madurez.<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

\nA las migas, les van cualquier tipo de tropezones que le aporten jugosidad  y \u00e9stos resultan bonitos y ricos, porque….que bonita es la granada \u00bfverdad? las hay de distintas variedades y distintos tonos de rojo, desde un suave rosa a un rojo sangre cuyos granos se me asemejan, cual preciosos rub\u00eds, tambi\u00e9n est\u00e1 \u00e9ste tipo de granada cuyos granos parecen cuarzo rosa y cuando los metes en la boca \u00e9sa diferencia de texturas y su sabor agridulce, mmmm.<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

\nLa granada es una fruta rica en antioxidantes saludables que mejoran
\nnuestro estado f\u00edsico tanto interno como externo. Su consumo diario
\nregenera la dermis y la epidermis y se dice que previene el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata.
\nSon de piel gruesa y en el interior podemos encontrar una gran
\nmultitud de semillas separadas en segmentos por una gruesa piel. Su
\ncontenido contiene nutrientes bajos en grasa, por lo que beneficia el
\nsistema circulatorio y previene enfermedades de coraz\u00f3n y reduce el
\nnivel de colesterol, tambi\u00e9n es conocida como la viagra natural porque he le\u00eddo que seg\u00fan parece, esta fruta nativa de Persia es estimulante del deseo sexual……<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

\n Los granos separados se pueden congelar f\u00e1cilmente. Es una fruta rica en minerales, destacando el potasio,
\naunque tambi\u00e9n aporta f\u00f3sforo, manganeso, calcio, hierro y magnesio.
\nEntre las vitaminas, contiene principalmente vitaminas C, B1 y B2.
\nCon \u00e9sta receta, participo en el Reto de Septiembre 2016 de  CdM \u2013 Cocineros del Mundo en el apartado salado<\/b><\/a>.<\/p>\n

Necesitaremos para dos comensales;<\/p>\n

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\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

    \n
  1. Una granada por persona, en \u00e9ste caso dos<\/li>\n
  2. 250g de pan duro<\/li>\n
  3. 150g de chorizo <\/li>\n
  4. Un trozo de pimiento verde<\/li>\n
  5. Un trozo de pimiento rojo<\/li>\n
  6. Un trozo de pimiento amarillo<\/li>\n
  7. Una pizquita de piment\u00f3n de la Vera <\/li>\n
  8. Dos dientes de ajos en l\u00e1minas<\/li>\n
  9. Aceite de oliva<\/li>\n
  10. Sal <\/li>\n
  11. Agua<\/li>\n<\/ol>\n
    \nEs importante que el pan tengo ya unos d\u00edas, cuanto mas duro est\u00e9 mejor, se trata de un plato m\u00e1s que tradicional, pero con una presentaci\u00f3n un poco distinta ya que las granadas, las vamos a utilizar como recipiente para la presentaci\u00f3n.<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nHaremos un picadillo con el chorizo, laminamos los dos dientes de ajo, picamos unos trozos de los pimientos y dejamos unas tiras de los mismos para la decoraci\u00f3n final<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nCortaremos el pan en rebanaditas finas y lo humedeceremos con agua de manera que quede todo mojado, con humedad pero en absoluto empapado<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ncogemos agua con los dedos y salpicamos el pan de tal manera que quede h\u00famedo por igual<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ntaparemos con un trapo limpio y dejamos reposar<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nCortaremos cada granada por la parte de arriba, apartando el \u00absombrero\u00bb,que vaciaremos y reservaremos<\/div>\n

    <\/p>\n

    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ny con la granada boca abajo golpearemos los laterales de la misma, con la mano del mortero,o con un cuchar\u00f3n fuerte de madera sobre
    \nun bol, que habremos preparado para que caigan los granos de la granadas. Reservamos los granos.<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nuna vez vac\u00edas las c\u00e1scaras,las enjuagamos y reservamos<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nPondremos el aceite a calentar , doraremos los ajos y reservamos<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nen el mismo aceite, pocharemos los pimientos y reservamos<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nlo mismo haremos con el picadillo<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nAhora le llega el turno al pan, que iremos rehogando sin cesar de
    \nremover, <\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nmanteniendo al fuego medio, hasta que veamos que se comienza a
    \ndorar<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nllegado
    \n a \u00e9ste punto incorporaremos los ingredientes reservados excepto las
    \ntiras de pimiento para adornar, y seguiremos removiendo unos 8 minutos,
    \nprocurando que las migas no queden apelmazadas<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nCuando ya las veamos doradas, a\u00f1adiremos el piment\u00f3n de la Vera, removeremos y retiraremos del fuego<\/div>\n

    <\/p>\n

    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \na\u00f1adiremos los granos de granada<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ny rellenaremos las c\u00e1scaras de granada con la mezcla<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ny serviremos calientes<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ndecorando con las tiras de pimiento<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nlistas nuestras \u00abmagranas\u00bb<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nrellenas de migas<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ncon las que sorprenderemos y acertaremos<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n\u00abA la taula i……BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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