{"id":232,"date":"2016-09-28T08:49:00","date_gmt":"2016-09-28T08:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/meatzza-o-pizzapastel-de-carne-de"},"modified":"2020-06-03T09:11:18","modified_gmt":"2020-06-03T09:11:18","slug":"meatzza-o-pizzapastel-de-carne-de","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=232","title":{"rendered":"Meatzza o pizzapastel de carne de Nigella Lawson paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Pel juliol, amb poc foc, bull el perol\u00bb Por julio, con poco fuego, hierve el perol.<\/p>\n

\u00c9sta receta la prepar\u00e9 en Julio, y por las circunstacias de \u00e9ste verano, qued\u00f3 guardada en borradores, me he
\ndado cuenta ahora y la publico tal cu\u00e1l estaba……<\/p>\n

\u00bfConoc\u00e9is la \u00abMeatzza\u00bb? y hab\u00e9is o\u00eddo hablar de Nigella Lawson? Nigella Lucy Lawson es una chef de cocina, presentadora de televisi\u00f3n y periodista brit\u00e1nica.La c\u00e9lebre chef inglesa, es una de las estrellas m\u00e1s conocidas de la cocina televisiva brit\u00e1nica. Llev\u00f3 a los brit\u00e1nicos una nueva forma de cocinar, m\u00e1s all\u00e1 de las tradiciones y productos t\u00edpicos, presentando sus recetas de una forma atrayente y que no deja a nadie indiferente.
\nEsta es una receta de NIGELLA LAWSON, sacada de uno de sus libro.
\nSe trata de un preparaci\u00f3n que est\u00e1 entre una hamburguesa y una especie de pizza, cuya base es de carne, ya que no lleva masa de harina, ni base de pan.<\/p>\n

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Como dice Nigella Lawson es una receta entre albondiga y pizza pero que no requiere mas que un m\u00ednimo esfuerzo.
\nSe trata en especial de un plato para quienes no gustan mucho de cocinar o no tienen mucho tiempo, aunque les gusta paladear ricos platos, la cocina no ha de ser siempre laboriosa y complicada, hay infinidad de recetas r\u00e1pidas de preparar y faciles de seguir, que se pueden improvisar al volver del trabajo o en un fin de semana ajetreado, para la familia o para invitados que se presentan por sorpresa: un estres m\u00ednimo para un disfrute maximo y \u00e9sta es una de ellas.<\/p>\n

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\u00c9sta es mi adaptaci\u00f3n (me gusta hacer mis propias versiones) de la Meatzza de Nigella, para solo tres comensales,aunque esto es muy relativo pues depende mucho como sean de comedores nuestros comensales, si sois mas, tendr\u00e9is que ir a\u00f1adiendo cantidades.<\/div>\n
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Necesitaremos para tres comensales;<\/div>\n
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    \n
  1. 300 gr de carne de ternera picada de calidad<\/li>\n
  2. Dos cucharadas de queso parmesano rallado<\/li>\n
  3. 300g de tomate de conserva pelado<\/li>\n
  4. Dos cucharadas de pan rallado o copos de avena finos<\/li>\n
  5. Dos cucharadas de perejil fresco picado<\/li>\n
  6. Dos huevos grandes<\/li>\n
  7. Un diente de ajo troceado<\/li>\n
  8. Sal y pimienta al gusto<\/li>\n
  9. Una cucharadita de az\u00facar<\/li>\n
  10. Una cucharadita de aceite<\/li>\n
  11. Una cucharadita de or\u00e9gano seco<\/li>\n
  12. 125 gr de mozzarela<\/li>\n
  13. Albahaca fresca<\/li>\n<\/ol>\n
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    Para comenzar rallaremos el queso parmesano<\/div>\n
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    Pelamos y troceamos el ajo muy peque\u00f1o<\/div>\n
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    lo mismo haremos con el perejil fresco<\/div>\n
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    ponemos en un bol la carne, el pan, el perejil, el queso rallado, el ajo, los huevos, y salamos<\/div>\n
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    y ponemos la pimienta negra reci\u00e9n molida<\/div>\n
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    el or\u00e9gano<\/div>\n
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    y mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes<\/div>\n
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    untamos con aceite un molde<\/div>\n
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    y repartimos sobre el mismo la carne<\/div>\n
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    apretando bien de manera que quede lo mas uniforme posible<\/div>\n
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    Colamos el tomate en lata para eliminar el exceso de liquido<\/div>\n
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    a\u00f1adimos el aceite de oliva virgen<\/div>\n
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    la cucharadita de az\u00facar<\/div>\n
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    En casa suelo usar siempre tomate natural, pienso que igual Nigella, no lo tiene a su alcance, porque donde est\u00e9 un buen tomate natural maduro reci\u00e9n rallado o picado…..pero en fin, lo he hecho fiel a la receta original, pero a la siguiente usar\u00e9 tomate natural o frito por mi y en conserva casera.
    \nUna vez colado, lo ponemos en un bol y le a\u00f1adimos ,
    \nla cucharadita de aceite, el az\u00facar y el or\u00e9gano. Lo mezclamos bien y lo
    \nesparcimos homogeneamente sobre la carne.<\/div>\n
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    Eliminamos el suero de la mozarella<\/div>\n
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    la troceamos y la coocamos sobre el tomate<\/div>\n
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    Lllevamos al horno precalentado a 220\u00ba, donde lo mantendremos durante 25 minutos. Estos tiempos son en mi horno y cada uno funciona de distinta manera por lo que necesita unos tiempos distintos, as\u00ed que \u00e9stas indicaciones s\u00f3lo son otientativas, ir controlando el proceso de horneado.<\/div>\n
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    mientras se hornea recortamos unas hojas de nuestra albahaca casera. Recordad cuando compr\u00e9is una albahaca o unas hojitas, comprobad que sea albahaca comestible, no todas las que est\u00e1n a la venta, lo son, mucho ojito con \u00e9sto \ud83d\ude09<\/div>\n
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    Cuando est\u00e9 la carne hecha y la mozzarela fundida y ligeramente tostada, sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos<\/div>\n
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    Entonces decoramos con las hojitas de albahaca fresca<\/div>\n
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    Para acompa\u00f1ar, he preparado unos rabanitos, con aceite y sal sobre una base de pepino<\/div>\n
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    lista nuestra meatza<\/div>\n
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    para disfrutarla<\/div>\n
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    \"\"<\/div>\n
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    os dejo unas fotos<\/div>\n
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    de la porci\u00f3n<\/div>\n
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    y el corte<\/div>\n
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    servir caliente<\/div>\n
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    \n
    \u00abA la taula i ….BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n

    Si os gusta mi receta, pod\u00e9is compartirla para que llegue a m\u00e1s gente.Espero vuestro comentarios que para mi son MUY importantes y recordad que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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