{"id":229,"date":"2016-10-01T22:25:00","date_gmt":"2016-10-01T22:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/tarta-de-galletas-y-crema-de-lima-limon"},"modified":"2024-04-12T09:21:41","modified_gmt":"2024-04-12T09:21:41","slug":"tarta-de-galletas-y-crema-de-lima-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=229","title":{"rendered":"Tarta de galletas y crema de lima lim\u00f3n sin horno paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"
\u00abRefrany; Suc de llima, bona medicina\u00bb. Zumo de lim\u00f3n, buena medicina.<\/div>\n
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Si hay una tarta r\u00e1pida y f\u00e1cil de hacer, a la par que refrescante y que gusta a todo el mundo es \u00e9sta Tarta de galletas con crema de lim\u00f3n. El lim\u00f3n y la naranja me encantan, es mi otro vicio junto con el chocolate, as\u00ed que entender\u00e9is que me pirre por hacer dulces con c\u00edtricos.<\/div>\n
\u00a0<\/a><\/div>\n
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\u00a0Encima, \u00e9sta tarta no necesita horno y es ideal para prepararla con ni\u00f1os.<\/div>\n
Deliciosa tanto para verano, como para invierno y perfecta para celebrar hoy, el santo de mi marido, porque se trata de una de nuestras favoritas y a mi chico le encantaaaa \ud83d\ude09<\/span><\/span><\/div>\n
Necesitaremos;<\/div>\n
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    \n
  1. \u00a0Una tarrina de queso de untar tipo Philadelphia<\/li>\n
  2. 400ml de leche evaporada<\/li>\n
  3. 400g de leche condensada<\/li>\n
  4. El zumo de dos limones<\/li>\n
  5. El zumo de una lima<\/li>\n
  6. Una lima peque\u00f1a para adornar<\/li>\n
  7. Una rodaja de lim\u00f3n pata adornar<\/li>\n
  8. La ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n
  9. La ralladura de media lima<\/li>\n
  10. Galletas Mar\u00eda dorada<\/li>\n<\/ol>\n

    Para la gelatina<\/p>\n

      \n
    1. 100ml de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n
    2. 100ml agua<\/li>\n
    3. 100g de az\u00facar<\/li>\n
    4. Dos l\u00e1minas de gelatina<\/li>\n
    5. Colorante alimentario verde<\/li>\n<\/ol>\n
      <\/a><\/div>\n

      \u00a0Comenzaremos mezclando las dos leches en un bol<\/p>\n

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      \u00a0a\u00f1adiremos la tarrina de queso de untar y mezclaremos bien<\/div>\n
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      <\/a><\/div>\n

      Lavaremos a fondo el lim\u00f3n y la lima y rallaremos la piel de un lim\u00f3n y media lima, o sea el flavedo que es donde est\u00e1n los aceites arom\u00e1ticos y evitaremos la parte blanca llamado albedo porque amarga. Estos datos, son el fruto de muchas tardes de verano pasados en los bancales, junto a mi querid\u00edsimo iaio Antoniet ,\u00bbToni de Gall\u00f2\u00bb<\/p>\n

      <\/a><\/div>\n

      \u00a0\u00a0Incorporamos a la mezcla, el zumo de dos limones grandes y de media lima. Los podemos pasar unos segundos por el microondas antes de exprimirlos y sacaremos mas zumo \ud83d\ude42<\/p>\n

      <\/a><\/div>\n

      A medida que batimos, veremos como la crema se va espesando al contacto de los l\u00e1cteos con los c\u00edtricos, una vez espese, reservaremos<\/p>\n

      <\/a><\/p>\n

      colocamos en la base de nuestro molde desmoldable una hoja de papel sulfurizado o de horno, partida por la mitad, una mitad sobre otra en el centro de la base y pinzaremos (de \u00e9sta forma podremos trasladar la tarta del molde a un plato o fuente sin problemas) colocaremos sobre el papel, una capa de galletas, mi molde es de 17cm y me han cabido 7 galletas por capa, un total de tres capas, 21 galletas. Partimos en tres partes la crema reservada<\/p>\n

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      \u00a0y cubriremos con una capa de crema<\/p>\n

      \u00a0<\/a><\/p>\n

      pondremos otra tanda de galletas<\/p>\n

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      <\/a><\/div>\n

      \u00a0otra de crema<\/p>\n

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      \u00a0otra de galletas<\/p>\n

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      y terminamos con una \u00faltima capa de crema, daremos unos golpes con el molde sobre la mesa de trabajo para que quede uniforme, podemos poner un trapo entre la bancada y el molde,<\/p>\n

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      <\/div>\n
      cubriremos y dejaremos en el frigo, como m\u00ednimo 8 horas, yo suelo dejarla toda la noche y sigo con el proceso al d\u00eda siguiente<\/div>\n
      \u00a0<\/a><\/div>\n
      pondremos dos hojas de gelatina neutra a hidratar con agua fr\u00eda unos cinco minutos, o como nos indique el fabricante<\/a>Mientras tanto pondremos los 100g de az\u00facar en una cazo a calentar, a fuego lento (si os cae el az\u00facar fuera como a m\u00ed y ten\u00e9is vitrocer\u00e1mica, limpiadlo de inmediato, ya que tanto el az\u00facar como la sal, rayan irremediablemente el cristal de la vitro)<\/a>incorporamos al az\u00facar 100ml de zumo de\u00a0 lim\u00f3n, hemos de procurar en todo momento que no llegue a hervir<\/div>\n
      <\/a><\/div>\n
      escurrimos bien las dos l\u00e1minas de gelatina que ya estar\u00e1n hidratadas, para eliminar el exceso de agua y lo a\u00f1adimos al cazo, mezclamos hasta que se disuelva<\/div>\n
      <\/a><\/div>\n

      a\u00f1adimos el colorante a nuestro gusto y retiramos del fuego. dejamos que se enfr\u00ede un poco<\/p>\n

      <\/a><\/div>\n
      volcamos sobre la tarta, la tapamos y volvemos a introducirla en el frigo, hasta que cuaje la gelatina.\u00a0<\/a><\/div>\n
      Yo la dejo unas cuatro horas para asegurarme bien, desmoldamos con mucho cuidado<\/div>\n
      <\/a><\/div>\n
      \u00a0y gracias al papel de hornear partido por la mitad,<\/div>\n
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      podremos trasladar al plato de servir sin que peligre la tarta<\/p>\n<\/div>\n

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      decoramos seg\u00fan la inspiraci\u00f3n del momento<\/p>\n

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      \u00a0y mantendremos en la parte donde reciba mas fr\u00edo del frigor\u00edfico, hasta la hora de comerlo<\/div>\n
      <\/a><\/div>\n

      porque \u00e9sta tarta es ideal muy muy fr\u00eda<\/p>\n

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      Aqu\u00ed est\u00e1 el corte<\/p>\n

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      Y aqu\u00ed pod\u00e9is ver la porci\u00f3n \u00abA la taula i…BON PROFIT!!!\u00bb<\/p>\n

      Si te gusta mi receta, puedes compartirla para que llegue a m\u00e1s gente.
      \nEspero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0      https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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