{"id":222,"date":"2016-10-20T22:29:00","date_gmt":"2016-10-20T22:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/conejo-al-cava-paso-paso-foto-foto"},"modified":"2020-05-28T12:11:23","modified_gmt":"2020-05-28T12:11:23","slug":"conejo-al-cava-paso-paso-foto-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=222","title":{"rendered":"Conejo al cava paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; La llebre \u00e9s de qui l’al\u00e7a, i el conill, de qui l’alcan\u00e7a\u00bb La liebre es de quien la levanta, y el conejo de quien lo alcanza.<\/p>\n

Pues nosotros hoy hemos tenido la suerte de comer un conejito reci\u00e9n alcanzado, aqu\u00ed est\u00e1 ya guisadito y troceado, dispuesto para dar buena cuenta de \u00e9l. Es un conejo criado de casa y ecol\u00f3gico, aunque mejor ni lo pienso, porque entonces, ni lo como, y me perder\u00eda un aut\u00e9ntico manjar como podr\u00e9is comprobar<\/p>\n

<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
La carne de conejo tiene un alto contenido de vitaminas B3, B6 y B12. Una raci\u00f3n de carne de conejo aporta m\u00e1s del 100% de la cantidad diaria recomendada de vitamina B3, casi el 40% de vitamina B6 y el triple de las necesidades de vitamina B12.<\/div>\n
M\u00e1s razones para pasarnos a su carne es su contenido en f\u00f3sforo, selenio y potasio. Por su parte, los hipertensos pueden lanzarse sin miedo a su consumo dado su bajo aporte de sodio.<\/strong> Otro de los caballos de batalla de los grandes consumidores de carne es el \u00e1cido \u00farico. Afortunadamente, la carne de conejo carece de estos problemas. Adem\u00e1s, las dietas de adelgazamiento o simplemente la apuesta por una alimentaci\u00f3n sana no pueden perderse este tipo de carne blanca ligera y digestiva, pues 100 gramos de conejo no sobrepasan las 140 calor\u00edas.<\/div>\n
No puede faltar en nuestra mesa,esta carne blanca, sin grasas y con muchas prote\u00ednas, os animo a consumirlo, porque est\u00e1 riqu\u00edsimo.<\/div>\n
<\/div>\n
Hoy, he pensado cocinarlo al cava, porque con unos trocitos y los menudillos, y otros productos reci\u00e9n cogidos del huerto, voy a preparar un arroz caldoso para comer y el resto har\u00e9 un guisadito para la cena.<\/div>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

\n

<\/a><\/p>\n<\/div>\n

    \n
  1. Un conejo<\/li>\n
  2. Una cebolla morada<\/li>\n
  3. Dos dientes de ajo<\/li>\n
  4. Una botella de cava brut<\/li>\n
  5. Dos hojas de laurel<\/li>\n
  6. Una ramita de tomillo fresco<\/li>\n
  7. Tomillo molido<\/li>\n
  8. Piment\u00f3n de la Vera<\/li>\n
  9. Aceite de oliva<\/li>\n
  10. Tres clavos<\/li>\n
  11. Nuez moscada<\/li>\n
  12. Sal<\/li>\n
  13. Pimienta<\/li>\n<\/ol>\n
    <\/div>\n
    \n

    <\/a><\/p>\n<\/div>\n

    \n

    Salpimentamos los trozos de conejo y en aceite de oliva caliente, lo doramos y reservamos<\/p>\n<\/div>\n

    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Picamos la cebolla morada<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y la ponemos a pochar en el mismo aceite<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    a\u00f1adimos las dos hojitas de laurel enjuagadas<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y los dos dientes de ajo laminados y los tres clavos de olor<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    un poquito de tomillo molido<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    una pizca de nuez moscada<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    una cucharadita de piment\u00f3n de la Vera<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y rapidito rapidito, para que no se nos queme el piment\u00f3n a\u00f1adimos el cava, si est\u00e1 fresquito y nos ponemos un cul\u00edn de copa, para saborearlo un poco…no se va a notar nada \u00bfeh? \ud83d\ude09<\/div>\n
    <\/div>\n
    Taparemos y dejaremos cocer a fuego lento hasta que veamos que el conejo est\u00e1 muy tierno y eliminado el exceso de cava, quedando un caldito espeso<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    como pod\u00e9is ver en la foto<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    dejaremos reposar unos minutos y emplataremos, dedecorando con una ramita de tomillo fresco<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    un plato delicioso y el conejo que se deshace simplemente<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    apoyando el tenedor<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    \u00abA la taula i……..BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n
    \n
    Si os gusta mi receta, pod\u00e9is compartirla para que llegue a m\u00e1s gente.<\/div>\n

    Espero vuestro comentarios que para mi son MUY importantes y recordad que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/ <\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00abRefrany; La llebre \u00e9s de qui l’al\u00e7a, i el conill, de qui l’alcan\u00e7a\u00bb La liebre es de quien la levanta, y el conejo de quien lo alcanza. Pues nosotros hoy hemos tenido la suerte de comer un conejito reci\u00e9n alcanzado, aqu\u00ed est\u00e1 ya guisadito y troceado, dispuesto para dar buena … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3647,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=222"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22241,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions\/22241"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}