{"id":21020,"date":"2020-04-03T18:47:11","date_gmt":"2020-04-03T18:47:11","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=21020"},"modified":"2020-04-04T10:44:18","modified_gmt":"2020-04-04T10:44:18","slug":"como-recuperar-pan-duro-foto-a-foto-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=21020","title":{"rendered":"C\u00f3mo recuperar pan duro foto a foto paso a paso"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; A bona fam, no hi ha pa dur\u00bb A buen hambre, no hay pan duro<\/p>\n

….bueno…depende porque la barra que se me ha quedado olvidada en el saco…no hay quien le hinque el diente, es una piedra total, total lo que se dice un pan\/piedra.<\/p>\n

Llevo ya diez d\u00edas sin probar el pan, y lo echo much\u00edsimo r emos, aunque cada d\u00eda, solo lo tomo en el desayuno tostadito, con aceite de oliva virgen y un pel\u00edn de sal, y espor\u00e1dicamente en alg\u00fan bocadillo, cuando me apetece mimarme un poco. Cuando me trajeron el \u00faltimo pedido, cort\u00e9 una barrita en trozos, y lo congel\u00e9 dejando la otra barrita en el saco, para ir comiendo……que olvid\u00e9 totalmente y ah\u00ed ha estado 10 d\u00edas, solita la pobre, endureciendo poco a poco.<\/p>\n

Con el pan duro, suelo hacer torrijas, pudin, o rallarlo, que en mi casa, no se tira nada, como me ense\u00f1aron mis iaios que pasaron la guerra \ud83d\ude41 pero tras el intento fallido de anteayer de hacer pan, y como no me queda harina, ni forma de ir a comprarla y me muero por un bocataaaaaa, me he acordado del truco de mi iaia as\u00ed que manos a la obra.<\/p>\n

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Solo necesitaremos el pan\/piedra, agua sin sabor a cloro, el horno, y au cac\u00e0u!<\/p>\n

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Comenzaremos precalentando el horno calor abajo, a unos 225\u00ba aproximadamente.<\/p>\n

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Pondremos agua natural en una fuente e iremos echando agua sobre el pan, hasta que consideremos que ha traspasado la corteza, la miga se ha de humedecer, no hace falta que est\u00e9 completamente empapado y hecho un higo, pero notaremos que al pan\/piedra se va ablandando<\/p>\n

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Cuando el horno ya est\u00e9 a unos 220\u00ba, ponemos una hoja de papel sulfurizado en la bandeja del horno, y con cuidado, colocamos el pan mojado sobre la misma, introducimos la bandeja del horno a la segunda altura mas o menos, y dejamos dentro unos diez minutos aproximadamente<\/p>\n

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esto depemder\u00e1 del tipo de pan, el tama\u00f1o del mismo y de lo duro que est\u00e9, es lo que ha tardado \u00e9ste, 10 munitos, de todas formas os aconsejo que vay\u00e1is controlando para que no se os quede muy seco o se queme<\/p>\n

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lo sacaremos con cuidado, y lo dejaremos enfriar en la rejilla, mientras vamos pensando de que lo vamos a rellenar…..yo hoy me salto todo, ni verdurita,ni de cuchara, ni plancha, ni nada de eso….hoy me voy a comer un pedazo de \u00abentrep\u00e1\u00bb y voy a hacer une \u00abesmortzaret\/dinar\u00bb almuerzo\/comida. Un d\u00eda os hablar\u00e9 de la religi\u00f3n que tenemos los valencianos con el \u00abesmortzaret\u00bb jajajaja<\/p>\n

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huele genial, y ha quedado crujente por fuera<\/p>\n

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y blandita y esponjosa la miga por dentro<\/p>\n

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nadie dir\u00eda que este pan, hace un ratito no se pod\u00eda ni cortar mmmmmm que ricoooo<\/p>\n

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Voy a meterle unas cortaditas de queso, unas rodajas de tomate y unos trocitos de \u00abtonyina desorra en oli\u00bb que compr\u00e9 para hacer la tiitaina y tengo bastante…….<\/p>\n

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lo malo de claentar el pan tan duro es que est\u00e1 bueno al momento, porque pasadas unas horas, se vuelve a resecar bastante, aunque podemos introducirlo en una bolsa de pl\u00e1stico, y aguantar\u00e1 un poco.<\/p>\n

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….\u00bbA la taula i……..BON PROFIT!!!<\/p>\n

si te gusta mi truco (de mi iaia) y quieres compartirlo, ayudar\u00e1s a laguien a poder comer pan duro.<\/p>\n

Espero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n

No te olvides de quedarte en casa, y salir solo si es imprescindible. \u00a0\u00a0 \u00a0#<\/a><\/span>EsteVirusloPasamosUnidos<\/a><\/span><\/span>
\n#<\/a><\/span>AisladosPeroNoSolos<\/a><\/span><\/span>
\n#<\/a><\/span>YoMeQuedoEnCasa<\/a><\/span><\/span> #<\/a><\/span>FrenarLaCurva<\/a><\/span><\/span> #<\/a><\/span>NoSonVacaciones<\/a><\/span><\/span>
\n#<\/a><\/span>JuntosPodremos<\/a><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00abRefrany; A bona fam, no hi ha pa dur\u00bb A buen hambre, no hay pan duro ….bueno…depende porque la barra que se me ha quedado olvidada en el saco…no hay quien le hinque el diente, es una piedra total, total lo que se dice un pan\/piedra. Llevo ya diez d\u00edas … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21032,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[131,54],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21020"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21020"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21020\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21052,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21020\/revisions\/21052"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21032"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}