{"id":19982,"date":"2019-12-12T12:17:03","date_gmt":"2019-12-12T12:17:03","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=19982"},"modified":"2023-04-20T16:14:31","modified_gmt":"2023-04-20T16:14:31","slug":"espaguetis-con-salsa-alfredo-y-jamon-serrano-paso-a-paso-foto-a-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=19982","title":{"rendered":"Espaguetis con salsa Alfredo y jam\u00f3n serrano paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;
\nAl mar\u00e7 vent, pluja a l’abril… i al rebost, tot l’any pernil\u00bb En Marzo viento, lluvia en abril y a la despensa, todo el a\u00f1o jam\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Hoy una receta, a mi manera… casi que como todas vamos, porque me gusta personalizarlas al gusto de los m\u00edos, aunque suelo explicaros tambi\u00e9n, como se hace la original.<\/p>\n

La salsa Alfredo, cuya historia es curiosa. Muchos piensan que esta salsa es original de Estados Unidos, por la gran popularidad que tienen all\u00ed los fetuccini Alfredo o fetuccini all’Alfredo. Sin embargo, la realidad es m\u00e1s simple: se invent\u00f3, c\u00f3mo no, en Roma. La salsa Alfredo solo tiene dos ingredientes, \u00a1no confundir con otras!<\/span><\/span> es muy conocida y sencilla, muy sencilla, ya que se trata de una salsa que solo lleva\u00a0 mantequilla y queso parmesano, punto pelota… o como yo digo y \u00abau cacau\u00bb, es decir, ni mas, ni menos y con tan solo estos tres ingredientes es deliciosa, peroooo a mi me gusta mas a\u00f1adiendo cosas, y variar el tipo de pasta, unos nidos al huevo, espaguettis, macarrones, incluso lacitos y un ajito y nata fijo, y depende de d\u00edas, unas gambitas peladas, mollitas de pechuga de pollo, rodajas de longaniza fresca, beicon, mejillones al vapor, o como hoy, unas virutas de jam\u00f3n serrano,cebolla y nata.<\/p>\n

Vamos a ello y ver\u00e9is que f\u00e1cil y que rico.<\/p>\n

Para tres personas necesitaremos;<\/p>\n

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    \n
  1. 300g de espaguetis<\/li>\n
  2. Dos pastillas de Avecr\u00e9m o sal<\/li>\n
  3. 50g de mantequilla<\/li>\n
  4. 200g de nata de montar o crema de leche<\/li>\n
  5. 100g de queso parmesano rallado o laminado<\/li>\n
  6. Una cucharada de aceite de oliva virgen<\/li>\n
  7. Pimienta negra<\/li>\n
  8. Nuez moscada<\/li>\n
  9. Virutas de jam\u00f3n serrano<\/li>\n<\/ol>\n

    Siempre que cuezo verduras o pasta, ya sab\u00e9is desde que tengo el blog, que os digo que pod\u00e9is elegir para el hervido echar sal, pero en mi casa de siempre, se han usado dos pastillas de Avecr\u00e9m de pollo, en lugar de sal, y sigo haci\u00e9ndolo, porque me encanta el sabor que deja tanto en las verduras para una ensaladilla, en el hervido y en toda clase de pasta.<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Comenzaremos calentando una cucharada de aceite de oliva virgen y la mantequilla, para ir preparando la salsa<\/p>\n

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    rallamos la cebolla y la pochamos en la mantequilla<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    mientras se hace la cebolla, medimos la pasta<\/p>\n

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    y la cocemos siguiendo las instrucciones del fabricante<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    a la cebolla pochada, le a\u00f1adimos los taquitos o virutas de jam\u00f3n serrano, y removemos, dejamos a fuego bajo, hasta que se haga el jam\u00f3n<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    a\u00f1adimos el queso parmesano a nuestro gusto, removemos<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    e incorporamos la nata, o crema de leche<\/p>\n

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    salpimentamos<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    y espolvoreamos de nuez moscada, al gusto<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    escurrimos los espaguetis<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    y los mezclamos con la salsa, removemos y retiramos del fuego<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    emplatamos y servimos al momento<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    A la taula i… BON PROFIT!<\/p>\n

    Si \u00e9ste plato es de vuestro gusto y quer\u00e9is compartirlo ser\u00e1 estupendo y m\u00e1s gente podr\u00e1 ver la receta. Gracias por anticipado.
    \nEspero vuestros comentarios que para mi son MUY importantes y recordad que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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