{"id":19676,"date":"2024-07-01T18:23:28","date_gmt":"2024-07-01T18:23:28","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=19676"},"modified":"2026-05-24T07:06:56","modified_gmt":"2026-05-24T07:06:56","slug":"tarta-sirenita-y-mar-erika-paso-a-paso-foto-a-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=19676","title":{"rendered":"Tarta sirenita y mar Erika paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; A la mar borreguetes, a la terra pastetes\u00bb\u00a0\u00a0 Al mar borreguitos (nubes) a la tierra pastitas.<\/p>\r\n

Mi peque cumple 6 a\u00f1itos ya, y como en cada celebraci\u00f3n har\u00e9 un tarta personalizada. Para contentar a la mayor\u00eda, habr\u00eda de ser de galletas, pero a mi ni\u00f1a, con que sea de chocolate ya es feliz, as\u00ed que va de bizcocho chocolate, (con relleno de nata y trufa y cobertura de mantequilla azul), porque es el tipo de interior que mejor aguanta el fondant. El tema este a\u00f1o ser\u00e1 el mar y la sirena que es ella \ud83d\ude09 una sirenita rubia que intentar\u00e1 la iaia plasmar, y ver que le parece la sorpresa. Con esta tarta me qued\u00f3 una cosa clara… que soy un aut\u00e9ntico DESASTRE<\/strong> para hacer caritas, bufffff que horrooooor, madre m\u00edaaaa, pero bueno, la tarta sali\u00f3 buen\u00edsima, y llevaba (como todas) todo mi cari\u00f1o. Sali\u00f3 horriiible la carita de la sirena, pero nos re\u00edmos mucho con eso, yo soy la primera en re\u00edrme de m\u00ed misma, est\u00e1 claro que NO es lo m\u00edo, jajajaja, esta tarta, me ha servido para asegurarme ya, de que definitivamente, no sirvo para las caritas, as\u00ed que ya tengo claro, que no har\u00e9 m\u00e1s caritas \ud83d\ude09 ahora eso, si, nos re\u00edmos mucho much\u00edsimo, a causa de mi poca gracia con ellas. En casa, me dec\u00edan que no publicase esta tarta, pero \u00bfporque no?, no todo nos sale bien y para mi, no es problema publicar lo que sale bien y lo que sale mal,he publicada tartas quemas y arroces empastrados, pues no faltaba mas…nadie es perfecto y pobre de quien pretenda que lo es.<\/p>\r\n

Necesitaremos para un molde de 23cm;<\/p>\r\n

    \r\n
  1. 260g de harina<\/li>\r\n
  2. 40g de cacao en polvo sin az\u00facar Valor<\/li>\r\n
  3. 4 huevos camperos XL a temperatura ambiente<\/li>\r\n
  4. 200g de mantequilla (no margarina) a temperatura ambiente<\/li>\r\n
  5. 200g de az\u00facar blanquilla<\/li>\r\n
  6. Una pizca de sal<\/li>\r\n
  7. Un sobre de levadura en polvo (16g)<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

    Para la crema de mantequilla;<\/p>\r\n

      \r\n
    1. 250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<\/li>\r\n
    2. Una varita de vainilla<\/li>\r\n
    3. Alm\u00edbar; Una parte de agua, dos partes az\u00facar<\/li>\r\n
    4. Colorante alimentario en pasta o gel<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

      Para la trufa;<\/p>\r\n

        \r\n
      1. 50g de chocolate fondant<\/li>\r\n
      2. 100ml de nata para montar o crema de leche<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

        Para la nata;<\/p>\r\n

          \r\n
        1. 150ml de nata para montar o crema de leche<\/li>\r\n
        2. Dos cucharadas de az\u00facar glas<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

          Para el alm\u00edbar;<\/p>\r\n

            \r\n
          1. 150ml de agua<\/li>\r\n
          2. 150g de az\u00facar<\/li>\r\n
          3. La peladura de un c\u00edtrico<\/li>\r\n
          4. 50ml de ron<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

            Tinte alimentario azul y fondant de distintos colores.<\/p>\r\n

            \"\"\u00a0 Con tiempo y planeando, comenzaremos por lo m\u00e1s trabajoso y que se ha de ir secando a temperatura ambiente, en \u00e9ste caso ser\u00e1n los adornos de fondant, motivos marineros, estrellitas de mar, caballitos, tortuguitas, conchas,una ostra con su perla etc.<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            incluso, la cola de la sirenita, que asomar\u00e1 por arriba del pastel, como si estuviera buceando.<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

            Dibujaremos cabeza, pelo, torso y brazol de la sirenita y en fondant color carne que fabricaremos<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            recortaremos la figura en fondant, y pondremos a secar en las paredes externas de un molde, colocando bajo, papel de horno, para que no se nos pegue al secarse. El motivo de ponerla a secar en el molde, y no en superficie plana, es porque necesitamos que queda con una forma ligeramente c\u00f3ncava, para que no se nos rompa luego, al aplicarla en un lateral del pastel, que tiene forma cil\u00edndrica.<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            Haremos la boquita, que en mala hora la hice as\u00ed, hubiera quedado mucho mejor, simplemente dibujada sobre el fondant con una esteca.<\/p>\r\n

            Para no hacer las entradas tan largas, os pongo aqu\u00ed el enlace del paso a paso del bizcocho de chocolate\u00a0 https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=123\u00a0<\/a><\/p>\r\n

            aunque para esta ocasi\u00f3n el molde era de 23cm y los ingredientes del bizcocho, los de la lista que os pongo arriba, que esta vez, no hay foto de ingredientes, porque sali\u00f3 muy borrosa. Os recomiendo hacer el bizcocho, cortarlo y meti\u00e9ndolo en bolsas de congelaci\u00f3n, bien cerradas, congelarlo. Lo descongelaremos en el frigo cuando lo vayamos a montar, y as\u00ed iremos tranquilamente de tiempo y sin agobios.<\/p>\r\n

            Lo mismo podemos hacer con el alm\u00edbar, lo preparamos el d\u00eda de antes o m\u00e1s y lo dejamos en un envase bien tapado en el frigo.<\/p>\r\n

             <\/p>\r\n

            Aqu\u00ed ten\u00e9is el paso a paso detallado de como prepararlo, pod\u00e9is ponerle piel de lim\u00f3n, naranja, ron… o nada, en esta ocasi\u00f3n, yo no le puse nada https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=19133<\/a><\/p>\r\n

            El siguiente paso, ya montar la nata y la trufa. Una vez montada la nata y la trufa, os aconsejo dejarla en el frigor\u00edfico un m\u00ednimo de cuatro horas, a mi me gusta dejarla o toda la noche, y much\u00edsimo mejor.<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            Procederemos a montar 150ml de nata para montar o crema de leche, que tendremos en el frigor\u00edfico, muy fr\u00eda, junto con las varillas, e incluso el recipiente, todo muy fr\u00edo. Os recomiendo la nata pastelera de la marca Krona, porque monta enseguida, aguanta muy firme, es nata vegetal y me encanta el sabor. En cuanto comience a montar, a\u00f1adimos el az\u00facar glas poco a poco<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            En cuanto est\u00e9 montada, tapamos el recipiente y al frigo.<\/p>\r\n

            Ponemos en el micro hasta que est\u00e9n a punto de hervir 100g de nata sin montar, le a\u00f1adimos 50g de chocolate fondant que habremos troceado previamente y removemos hasta que se integre en la nata.<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            Dejaremos enfriar, taparemos con papel film y al frigo, durante unas tres horas, pasado \u00e9ste tiempo,<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            con las varillas el\u00e9ctricas, la montamos, hasta conseguir la trufa y al frigo de nuevo, bien tapada, hasta el momento de montar la tarta, como m\u00ednimo cuatro horas, si es toda la noche, mejor.<\/p>\r\n

            Vamos con crema de mantequilla de color azul, que tambi\u00e9n podemos tener en el frigo preparada un par de d\u00edas antes.Se trata de preparar una crema, que no sepa s\u00f3lo a mantequilla y que sea suave al paladar.<\/p>\r\n

            La mantequilla ha de estar en pomada, es decir temperatura ambiente. Preparamos un alm\u00edbar. \"\"<\/p>\r\n

             <\/p>\r\n

            Con 150 ml. de agua sin sabor a cloro, que ponemos en un cazo al fuego<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            y a\u00f1adimos 300gr. de az\u00facar, ha de ser siempre mitad de agua, doble de az\u00facar<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            removemos hasta que comience a hervir<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            se hierve durante un minuto. A\u00f1adimos el interior de una vaina de vainilla y dejamos enfriar por completo.<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            Si disponemos de una batidora el\u00e9ctrica, ser\u00e1 mucho m\u00e1s f\u00e1cil<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            batiremos la mantequilla hasta que blanquee, e iremos a\u00f1adiendo el alm\u00edbar que hemos preparado para la crema (el de el bizcocho, es otro) y lo iremos incorporando al hilo, mientras batimos. A\u00f1adimos con un palillo, la cantidad necesaria de colorante el pasta o gel, necesaria, para obtener el color que deseamos,<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            se pone una cantidad y desechamos el palillo, cada vez que a\u00f1adimos, ser\u00e1 con un palillo nuevo, para no contaminar.<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            poco a poco, veremos que estamos obteniendo una crema de apariencia suave<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            la ponemos en un cuenco, tapamos y al frigo.<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            ya tenemos descongeladas las planchas de bizcocho y ahora procederemos a pincelar la primera que ser\u00e1 la base, con el alm\u00edbar que hicimos para ello (recordar, que no es el alm\u00edbar que hicimos para la crema de mantequilla)<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            esparcemos una buena capa de trufa<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            colocamos encima otra plancha de bizcocho de chocolate, pincelamos con alm\u00edbar<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            y untamos una buena capa de nata montada (recordad que la nata y la trufa ya la ten\u00edamos hecha en el frigo)<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            ponemos la \u00faltima capa de bizcocho, y procederemos a cubrir con la crema de\u00a0 mantequilla azul<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            cubriremos tambi\u00e9n los laterales de la tarta<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            con fondant blanco y colorante alimentarios en gel, preparamos el azul que simular\u00e1 el agua del mar<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            haremos una bola e iremos espolvoreando con az\u00facar glas, para con el rodillo formar un c\u00edrculo, que de de para cubrir la parte de arriba de la tarta y caiga unos tres dedos por el lateral<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            iremos aplanando para que no queden burbujas, con mucho cuidado<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            Igual que hicimos el azul claro, haremos otro m\u00e1s oscuro, realizando unas ondas que simulen las olas del mar<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            y de la misma manera, haremos otro trozo m\u00e1s oscuro, y cubriremos el resto de la tarta.<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            pondremos la figurita que ten\u00edamos secando de la sirena y en que mal momento, tuve la teerrible idea, de poner estos ojitos … por favooor.<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            Con fondant del color del pelo de la destinataria de la tarta, iremos haciendo el cabello y con unas peque\u00f1as bolitas, el collar y las pulseras,<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            haremos una abertura en el fondant por la parte de arriba y pegaremos la cola de la sirenita, como si asomara del agua…<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            A\u00f1adiremos el resto de figuritas que hemos hecho, peg\u00e1ndolas con leche condensada, clara de huevo o pegamento de fondant y pondremos ya en el frigo, si es NON FROST, en caso contrario, tendremos que proteger la tarta con papel film, cart\u00f3n o un portatartas herm\u00e9tico, ya que el fondant y la humedad del frigo, no se llevan bien.<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            Y llegado el momento de la celebraci\u00f3n,nos disponemos a bajar con la tarta.<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            a mi peque le encant\u00f3<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            por f\u00edn, ten\u00eda una tarta de sirenita<\/p>\r\n

            \"\"<\/p>\r\n

            Y aqu\u00ed la porci\u00f3n de esta tarta. A la aula i… BON PROFIT!<\/p>\r\n

            A ver si me pongo las pilas, que tengo muuuchas tartas en borrador para publicar. Espero que os hay gustado este tutorial, y seguro que si la hac\u00e9is, no os saldr\u00e1 la cara de la sirenita, tan terriblemente mal, como a mi, jajaja<\/p>\r\n

            Si quieres compartir mi receta, gracias, y recuerda que estoy en Faceboock https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=100067387174392<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            \u00abRefrany; A la mar borreguetes, a la terra pastetes\u00bb\u00a0\u00a0 Al mar borreguitos (nubes) a la tierra pastitas. Mi peque cumple 6 a\u00f1itos ya, y como en cada celebraci\u00f3n har\u00e9 un tarta personalizada. Para contentar a la mayor\u00eda, habr\u00eda de ser de galletas, pero a mi ni\u00f1a, con que sea de … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27863,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19676"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19676"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19676\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29843,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19676\/revisions\/29843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}