{"id":19170,"date":"2023-04-30T17:08:15","date_gmt":"2023-04-30T17:08:15","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=19170"},"modified":"2023-05-01T14:49:18","modified_gmt":"2023-05-01T14:49:18","slug":"el-calaixet-en-3a-liga-oficial-paellas-dacsa-de-la-comunitat-valenciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=19170","title":{"rendered":"El calaixet en 3\u00aa Liga Oficial Paellas Dacsa de la Comunitat Valenciana"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Quan la paella xilla, el socarraet grilla\u00bb Cuando la paella grita, el socarraet grilla.<\/p>\n

Quiere decir, que cuando o\u00edmos crujir el arroz en la paella,(\u00abxilla\/grilla\u00bb) es que el socarraet est\u00e1 en su punto y hay que sacarla enseguida, para que el arroz tenga su punto de dorado\/miel y no quemado \ud83d\ude09<\/p>\n

Cr\u00f3nica paso a paso de justo, hace cuatro a\u00f1os, que estaba este borrador sin publicar.<\/p>\n

Por tercer a\u00f1o consecutivo, arroz Dacsa, realiz\u00f3 (la que de momento es la \u00faltima, debido al coronavirus), la Liga Oficial Paellas de la Comunitat Valenciana y mi hermano, tuvo la \u00abgenial\u00bb idea, de que nos apunt\u00e1ramos.<\/p>\n

En un principio me negu\u00e9 en redondo, pero comenzaron hermanos, hijos, nueras, cu\u00f1adas, sobrinos y nietas a insistir, es m\u00e1s, hasta mi nieta mayor, me lo pidi\u00f3 como regalo de cumplea\u00f1os, pero yo no lo ve\u00eda… \u00bfdonde iba yo a un concurso de paellas de tal nivel?<\/p>\n

Si, es cierto que llevo hechas miles de paellas de le\u00f1a, perooooo SIEMPRE hechas t\u00eate \u00e0 t\u00eate con mi amor, con mi marido, que siempre ha sido el encargado de buscar la le\u00f1a, prenderla y cuidar el fuego, en los paelleros del monte, en el pueblo, con los Scouts, en los paelleros del apartamento de La Pobla, o en la caseta todooos los s\u00e1bados y domingos, paellas y fideu\u00e1s… miles.
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Pero siempre \u00e9l, fue el fogonero, si quito \u00e9sta ramita, que si ahora pongo \u00e9ste tronquito que si soplo, que si aparto… y en la paella de le\u00f1a, tan importante es el fogonero\/a, como el paellero\/a. Hace\u00a0 a\u00f1os que no hac\u00eda una paella de le\u00f1a, la \u00faltima fue para mi cumplea\u00f1os, en el pueblo y para celebrar ese d\u00eda con mi marido, hijos, nietas y amigos; Lola, Roberto y sus familias y ya entonces me ech\u00f3 una mano mi hijo con el fuego, pero bajo las directrices de mi marido, que ya no pod\u00eda encargarse por completo del mismo, pero como os digo, de esto hace unos a\u00f1os y me ve\u00eda incapaz de hacer una paella de le\u00f1a sin \u00e9l… ser\u00eda la primera y buffff, \u00a1que cuesta arriba! en serio.<\/p>\n

Pero vaya, la insistencia fue tal, que no quise defraudarles en su intento por animarme y al final dije SI, pero claro est\u00e1, con la condici\u00f3n de participar con la \u00fanica idea de pasar un feliz d\u00eda en familia, formando equipo para hacer la paella disfrutando, del momento y punto, sin m\u00e1s pretensiones que disfrutar del d\u00eda \u00abi au cac\u00e0u\u00bb<\/p>\n

Mi hermano se puso manos a la obra, e incluso dise\u00f1\u00f3 unas camisetas con mi nombre para el equipo. Mi nombre es Mari Carmen, pero desde que nac\u00ed me llamaron Carmens\u00edn, para diferenciarme de mi madre que era Carmen, aunque mi t\u00edos Conxeta y Pepe, me rebautizaron desde un principio como Mensi, as\u00ed fu\u00e9 como me llamaron y me llaman en casa, toda mi familia materna y los amigos de la falla, \u00abMensi\u00bb. Al principio chocaba un poco, porque hace ya 66 a\u00f1os, no conoc\u00edamos a nadie que se llamara as\u00ed.\"\" \"\"<\/p>\n

Mi hermano hizo un juego de palabras y \u00e9ste fue el dise\u00f1o que hizo, hasta de la camisetas.<\/p>\n

Realizamos la inscripci\u00f3n, y a esperar saber si \u00e9ramos elegidos, ya que\u00a0 la organizaci\u00f3n del concurso, eligi\u00f3 mediante sorteo y ante notario, a los 120 equipos que competir\u00edamos y tuvimos la suerte de que nuestro equipo \u00a1\u00a1\u00a1\u00a1\u00bbMensi Team\u00bb fuera uno de los elegidos!!!! .<\/p>\n

El siguiente paso fue organizarlo todo. Como los \u00abtres p\u00e8us\u00bb y todas las paellas las tengo en el pueblo, (en casa tengo varias, pero son peque\u00f1as y para inducci\u00f3n) al final, me la prestaron,(muchas gracias), luego qued\u00f3 el problema de mi querida Lluna, mi \u00faltima compa\u00f1era de vida, ya que bajo ning\u00fan concepto pod\u00eda dejarla sola en casa, porque sufr\u00eda ansiedad y crisis de separaci\u00f3n, y se autolesionaba, y por tal motivo, si no era con ella… no pod\u00eda salir, ni al m\u00e9dico.<\/p>\n

Encontr\u00e9 quien se ofreci\u00f3 a quedarse a Lluna, para poder ir a hacer las compras la v\u00edspera, y el d\u00eda de las paellas, mi querida cu\u00f1ada que es m\u00e1s una hermana, Cristina, as\u00ed que \u00a1gracias cu\u00f1i! sin ti, no hubiera sido posible.<\/p>\n

Comenzamos el d\u00eda antes, yendo a por productos frescos de primer\u00edsima calidad, al Mercat Central de Val\u00e8ncia.<\/p>\n

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Primero a comprar \u00abels tr\u00e8s p\u00e9us\u00bb o tr\u00e9bedes a la ferreter\u00eda de Guillermo Pedr\u00f3s, (en las paradas de fuera del mercat, frente a la iglesia de Los Tres Juanes) que nos recomend\u00f3 \u00e9stas con la amabilidad de siempre.<\/p>\n

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Antes de comenzar las compras, parada obligatoria en el mismo Mercat Central, \u00abper fer l’esmortzret\u00bb, sagrado para cualquier valenciano que se precie, cremaet inclu\u00eddo, jajaja.<\/p>\n

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Una vez con \u00abel cuquet matat\u00bb, nos dispusimos a hacer las compras cuyo listado ya os puse en la entrada dedicada a la paella a la llenya\u00a0https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=1179<\/a> Por desgracia, nos fue imposible encontrar \u00abtabella\u00bb, s\u00f3lo hab\u00edan tenido en dos paradas, pero a primera hora, ya nos les quedaba y os puedo asegurar que nos recorrimos uno por uno, tooodooos los puestos del Mercat Central.<\/p>\n

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Y lleg\u00f3 el gran d\u00eda, un soleado y ventos\u00edsimo domingo en el que a primera hora, est\u00e1bamos en el Dacsa Estadium de Almassera, guardando cola para entrar,<\/p>\n

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recoger el kit consistente en un delantal, para cada miembro del equipo, una cuchara de madera, un paquete de arroz Dacsa, un encendedor de cocina y pastillas de encendido. El resto de ingredientes e utensilios para cocinar las paellas, as\u00ed como la t\u00e9cnica empleada y la receta seg\u00fan la zona de zona geogr\u00e1fica o tradici\u00f3n, quedaba a la elecci\u00f3n de cada equipo, 120 \u00e9ramos al final los equipos que competimos por alzarnos como los mejores cocineros de paella de la Comunitat Valenciana, en la Liga Dacsa, aunque nosotros solo \u00edbamos a participar y pasarlo bien.<\/p>\n

Entramos tras una hora haciendo cola, y se nos asigna un n\u00ba, el nuestro fue el 62, as\u00ed que a buscar nuestro corralito, y a por la le\u00f1a para prender el fuego, claro est\u00e1, que los primeros en entrar pudieron elegir la cantidad, el tama\u00f1o y grosor de la le\u00f1a de naranjo<\/p>\n

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mis hermanos, hijo y sobrinos, tuvieron que ir como locos en busca de cartones para mitigar un poco el horrible viento que hizo ese d\u00eda y procurar montarnos \u00abla paraeta\u00bb.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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\u00a0120 \u00e9ramos al final los equipos que competimos por alzarnos como los mejores cocineros de paella de la Comunitat Valenciana, en la Liga Dacsa.<\/p>\n

Un certamen que puso a prueba el punto de cocci\u00f3n del arroz, el sabor y color de sus platos.<\/p>\n

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Os pongo algunas fotos de distintos momentos del guiso de la paella.<\/p>\n

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Incluso, me hicieron unas preguntas,\u00a0 micr\u00f3fono en mano, y realizaron una peque\u00f1a grabaci\u00f3n. \u00bfQue es la paella para un valenciano?<\/p>\n

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Aqu\u00ed os la pongo, ya que eligieron mi imagen y mis palabras para el v\u00eddeo<\/p>\n

\nhttps:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/video-3a-lliga-paelles-Dacsa.mp4<\/a><\/video><\/div>\n

Quedamos entre los finalistas, aunque el premio se lo llevaron nuestros vecinos de \u00abcorralito\u00bb.<\/p>\n

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Puedo aseguraros que pasamos un d\u00eda maravilloso y genial, contentos y felices, nuestra paella estaba, en nuestra opini\u00f3n impresionante, os lo aseguro, punto de cocci\u00f3n, sal, sabor, socarraet, etc. perooo el nivel era alt\u00edsimo y ya cont\u00e1bamos con ello, as\u00ed que s\u00faper felices de ser finalistas \ud83d\ude09<\/p>\n

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Aunque no ganamos, nos sentimos ganadores, entre tant\u00edsimos participantes, de un nivel muy muy muy alto, chefs, restaurantes y profesionales.<\/p>\n

Un d\u00eda inolvidable, donde el Calaixet de la iaia estuvo presente.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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