{"id":18999,"date":"2019-09-26T17:01:24","date_gmt":"2019-09-26T17:01:24","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=18999"},"modified":"2019-09-26T17:17:24","modified_gmt":"2019-09-26T17:17:24","slug":"tarta-unicornio-de-galletas-fondant-y-tres-chocolates-foto-a-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=18999","title":{"rendered":"Tarta unicornio de galletas fondant y tres chocolates foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Amor<\/em> amb amor<\/em> es paga<\/span>\u00bb Amor, con amor se paga.<\/p>\n

Tardo tanto en publicar las tartas que casi se me van al siguiente cumple.<\/p>\n

Para el cumple de mi princesita peque\u00f1a le hice el a\u00f1o pasado una tarta sorpresa, normalmente, me piden tem\u00e1tica, pero esta vez les dije que iba de sorpresa de verdad y vaya sorpresa, a mi chiquitina \u00a1\u00a1\u00a1le encant\u00f3ooooooo!!!<\/p>\n

El interior de la tarta en casa….ha de ser casi siempre el mismo, ya que a ninguno de mis hijos les gustan las tartas de bizcocho, por tanto, para complacer a todos, a veces, que no siempre, las hago de galletas como en \u00e9sta ocasi\u00f3n.<\/p>\n

No me gusta publicar las recetas con tant\u00edsimo tiempo de retraso (esta casi un a\u00f1o, pero a veces son muchos mas), porque pierdo fotos, listas de ingredientes, apuntes de ejecuci\u00f3n, cualquier detalle se me pasa y no es justo no para mi, ni para vosotros, pero mi cabeza no est\u00e1 muy sentada y paso largu\u00edsimas temporadas sin entrar en las redes sociales y sin ganas de nada, esto es as\u00ed, tengo que reconocerlo…. pero ya me he puesto en marcha y voy a ello \ud83d\ude09<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

    \n
  1. 600ml nata de montar o crema de leche, m\u00ednimo 35% de grasa<\/li>\n
  2. 200g de chocolate puro fondant<\/li>\n
  3. 200g de chocolate con leche fondant<\/li>\n
  4. 200g de chocolate blanco<\/li>\n
  5. 600g de galletas rectangulares tostadas<\/li>\n
  6. Una chupito de whisky (si no la van a comer ni\u00f1os)<\/li>\n
  7. Un vaso de leche<\/li>\n
  8. Una cucharada de az\u00facar blanquilla<\/li>\n
  9. Caf\u00e9 expreso instant\u00e1neo<\/li>\n<\/ol>\n

    Para la decoraci\u00f3n;<\/p>\n

      \n
    1. Fondant de colores<\/li>\n
    2. Fondant blanco<\/li>\n
    3. Colorantes alimentarios<\/li>\n
    4. Pintura dorada alimentaria<\/li>\n
    5. Az\u00facar glas<\/li>\n
    6. Perlas de caramelo<\/li>\n
    7. Chucher\u00edas variadas<\/li>\n
    8. Merenguitos<\/li>\n<\/ol>\n

      Como siempre os digo, este tipo de tartas son laboriosas de hacer, pero nada dif\u00edciles ni complicadas, todo es cuesti\u00f3n de repartir los trabajos por etapas y d\u00edas. Comenzaremos dos o tres d\u00edas antes, preparando los adornos de fondant para que sequen lo suficiente, as\u00ed pues…..<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      con la ayuda de moldes, o simplemente con nuestras manos, iremos haciendo florecitas de distintos colores, seg\u00fan nuestra inspiraci\u00f3n o siguiendo el plan que hayamos trazado (si es que hemos trazado alg\u00fan plan jeje)<\/p>\n

      Prepararemos un caf\u00e9 descafeinado con az\u00facar y a\u00f1adimos un vaso de leche fr\u00eda, mezclamos bien y ponemos en un bol. Si vais a preparar la tarta solo para adultos, dando una terminaci\u00f3n diferente, podemos a\u00f1adir un poquito de brandy o whisky o tambien podemos hacerlo incluso si la comen ni\u00f1os, siempre que evaporemos el alcohol, poniendo el caf\u00e9 con el licor a hervir, hasta que evapore.<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      cubriremos un molde desmoldable de 24cmcon papel sulfurizado o de horno<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      e iremos mojando las galletas en el caf\u00e9 con leche, s\u00f3lo mojar y sacar porque no queremos que nos queden blandas y con ellas iremos forrando el fondo y el lateral del molde<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      prepararamos la crema de chocolate blanco, poniendo en un bol 200ml de nata de montar o crema de leche, junto con 200g de chocolate blanco troceado,ambos a temperatura ambiente, y fundimos en el microondas dando golpes de 50 segundos a 800w, damos un primer golpe, sacamos y removemos, damos otro golpe y removemos, en mi caso con dos golpes tuve bastante, pero si no es as\u00ed daremos otro mas, o los necesarios para obtener una crema que dejaremos enfriar un poco, hasta que podamos untar las galletas, que iremos colocando en posicion vertical, una capa sobre otra. hasta que tengamos una pared de unas 6 galletas<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      de la misma manera que la crema de chocolate blanco, preparamos la crema de chocolate con leche<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      y seguiremos untando galletas pasadas ligeramente por el cafe con leche y poniendo capas, hasta que falte una tercera parte, entonces preparamos una crema de chocolate puro, siguiendo los pasos de las anteriores cremas, hasta completar el molde con galletas, cubriremos con papel sulfurizado<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      colocaremos peso sobre el mismo (en mi caso, he utilizado unos briks de leche) y dejaremos en el frigo toda la noche o un minimo de 6 horas. Como nos habr\u00e1 sobrado bastante crema de chocolate puro, la pondremos en un recipiente con tapa, en el frigo, junto a las barillas de montar hasta el d\u00eda siguiente.<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      sacaremos la crema de chocolate del frigo, y la montaremos hasta conseguir una riqu\u00edsima trufa<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      sacaremos la tarta del frigo, retiramos el papel y desmoldamos invirtiendo, sobre una bandeja o plato en el que habremos puesto dos mitades de papel sulfurizado, ligeramente supuerpuesto, que, como os aconsejo en las recetas de mis tartas, ayuda mucho a conservar limpia la bandeja de servir, hasta el momento de presentarla<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Retiramos con cuidado el papel con el que hab\u00edamos forrado el molde<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      y cubrimos toda la tarta, con la trufa que ten\u00edamos en el frigo<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Medimos el diam\u00e9tro de la tarta, a\u00f1adiendo los laterales. Espolvoreamos la superficie de trabajo y el rodillo de amasar con az\u00facar glas o Maizena y estiramos el fondant hasta conseguir una capa de fondant que mida lo suficiente para cubrir la tarta y nos sobre lo suficiente, para poder estirarla convenientemente, y la colocamos sobre la tarta,<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      recortamos el fondant sobrante<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Y cubri\u00e9ndola herm\u00e9ticamente, bien cerradita (a veces incluso recubro la fiambrera con papel film, para que no entre nada de aire) la podremos mantener en el frigo mientras preparamos el resto de adornos, siempre y cuando nuestro frigo sea NON FROST, en caso contrario, os aconsejo que NO la pong\u00e1is en la nevera porque el fondant y la humedad, no se llevan bien y podr\u00edamos estropear la tarta<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Amasamos el fondant que hemos recortado, y lo alisamos, formando una capa, concortapastas de coraz\u00f3n en dos tam\u00f1aos, o preparado unos patrones de papel a mano alzada cortaremos dos corazones grandes y otros mas peque\u00f1os<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Los dos corazones peque\u00f1os, los pintaremos con pintura comestible dorada y dejaremos secar, con los corazones formaremos las orejitas de nuestro unicornio \ud83d\ude09\u00a0 <3<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Formaremos un rulo mas ancho de un extremo que de otro, con otro trozo de fondant<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      que iremos enrollando alrededor de un palito de madera de brocheta para ir formando el cuerno del unicornio<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Pincharemos sobre un trozo de corcho o poliespan, para dejar secar un poco<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      y pintaremos con la pintura comestible dorada<\/p>\n

      \u00a0 \"\"<\/p>\n

      y dejaremos secar<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      colocaremos dos palitos finos de brocheta sobre cada uno de los corazones blancos, pegamos sobre ellos los corazones peque\u00f1os y pintaremos de oro, estos \u00faltimos.<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      \u00a0Realizaremos un pellizco, para hacer una doblez\u00a0 que de forma de orejita<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Mientras se secan los corazones, con fondant negro, formaremos las l\u00edneas de las pesta\u00f1as<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      y retirando el papel que cubre la bandeja, nos dispondremos a ir colocando las flores formando una colorida crin, poniendo las pesta\u00f1itas, las orejas, el cuerno………a nuestro gusto<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      esto ya depende de como os apetezca hacerlo<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      …y a continuaci\u00f3n os pongo tropecientas mil fotos de todos los lados de la tarta, para que la pod\u00e1is ver mas que bien y sinceramente, porque no se cual descartar jijiji<\/p>\n

      \"\" \"\" \"\" \"\" \"\"<\/p>\n

      \"\" \"\" \"\" \"\" \"\" \"\" \"\" \"\" \"\" \"\"<\/p>\n

      que carita puso mi peque, cuando vi\u00f3 su tarta \ud83d\ude42 con lo que le gustan los unicornios \ud83d\ude09<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      \"\" \"\"<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      \u00abA la taula i\u2026\u2026\u2026.BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n
      \n
      Si te gusta \u00e9sta entrada, puedes compartirla. Gracias por hacerlo. Espero tus comentarios, que para mi son MUY importantes y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n
      \n
      Si quieres recibir mis actualizaciones por mail, al final de \u00e9sta p\u00e1gina a la izquierda, tienes como hacer para introducir tu correo electr\u00f3nico y no perderte las actualizaciones de este, tu blog \u00a1Gracias!<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u00abRefrany; Amor amb amor es paga\u00bb Amor, con amor se paga. Tardo tanto en publicar las tartas que casi se me van al siguiente cumple. Para el cumple de mi princesita peque\u00f1a le hice el a\u00f1o pasado una tarta sorpresa, normalmente, me piden tem\u00e1tica, pero esta vez les dije que … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19435,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18999"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18999"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18999\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19472,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18999\/revisions\/19472"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19435"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18999"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}