{"id":18897,"date":"2019-01-19T16:46:56","date_gmt":"2019-01-19T16:46:56","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=18897"},"modified":"2019-01-20T19:27:48","modified_gmt":"2019-01-20T19:27:48","slug":"bizcocho-coca-de-llanda-a-la-llima-i-anous-foto-a-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=18897","title":{"rendered":"Bizcocho Coca de llanda a la llima i anous foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;<\/p>\n

Qui t\u00e9 mare, menja coca; qui no en t\u00e9, no en tasta gota\u00bb Quien tiene madre, come coca, quien no tiene, no prueba ni gota.<\/p>\n

Jajajaja, hay que ver que cosa tienen los refranes, quien no tienen madre se hace la coca, y se la come jajaja, ya ves tu, c\u00f3mo si fuera tan complicado hacer un bizcocho, si es lo mas f\u00e1cil del mundo.<\/p>\n

Este bizcocho que os traigo hoy es una variante de la \u00abCoca de llanda de la iaia Conxeta\u00bb cuyo paso a paso detallado pod\u00e9is ver pinchando aqu\u00ed https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/2013\/06\/coca-en-llanda-o-coca-de-la-iaia\/<\/a><\/p>\n

y es un invento, que se me ocurri\u00f2 hacer un domingo que sal\u00edamos de un ingreso de urgencia y camino a casa, mi marido me dijo que para la tarde, merendar\u00eda muy a gusto una buena taza de chocolate caliente y espeso con un trozo de bizcocho reci\u00e9n hecho. Pues como podr\u00e9is imaginar, en cuanto llegamos a casa, me puse manos a la obra con el bizcocho, al tiempo que preparaba algo de comida, peroooo s\u00f3lo ten\u00eda dos huevos y no tres, que son los que pongo en un bizcocho, y como me encanta el lim\u00f3n y a mi marido le gustaba mucho tambi\u00e9n, se me ocurri\u00f3 sustituir un lim\u00f3n entero por el tercer huevo que me faltaba y como vale mas una imagen que mil palabras y ya sab\u00e9is que precisamente en \u00e9ste blog lo que sobran son im\u00e1genes, voy con el paso a paso y os explico todo.<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

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    \n
  1. Dos huevos camperos<\/li>\n
  2. Un yogur blanco azucarado<\/li>\n
  3. Un lim\u00f3n entero<\/li>\n
  4. Una medida del yogur de aceite de oliva<\/li>\n
  5. Una medida y media del yogur de az\u00facar<\/li>\n
  6. Tres medidas del yogur de harina de trigo<\/li>\n
  7. Una pizquita de sal<\/li>\n
  8. Dos sobres de gasificante azul<\/li>\n
  9. Dos sobres de gasificante blanco<\/li>\n
  10. Dos cucharaditas de az\u00facar<\/li>\n
  11. Una cucharadita de canela en polvo<\/li>\n
  12. Nueces de pec\u00e1n<\/li>\n<\/ol>\n

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    Para este bizcocho he usado harina de trigo y gasificantes o gaseosillas, si us\u00e1is harina bizcochona, ya lleva la levadura incorporada, pero yo prefiero hacerlo con harina de trigo normal.<\/p>\n

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    Lavamos muy bien el lim\u00f3n de tama\u00f1o normal, si es muy grande poner medio. Estos limones son de casa y no llevan pesticidas, ya que son de mi consuegra Isabel, y me los trajeron el otro d\u00eda mi nuera y mi hijo muchas gracias Isa, me gustan much\u00edsimo, porque al ser caseros tienen un sabor especial, y ya que no tengo huevos de las gallinas de mi nuera y mi hijo, (hasta que bajen del pueblo), por lo menos el lim\u00f3n si es de casa y especial \ud83d\ude09 tengo una buena cesta de limones sabros\u00edsimos para varios d\u00edas \u00a1que bien! mmmm<\/p>\n

    Es un problema acostumbrarse a consumir huevos de casa, pues luego no te gusta el sabor de los huevos comercializados, pues son otro mundo, pero….\u00bfque vamos a hacer?<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Bueno…pues eso…lavamos a fondo el lim\u00f3n, \u00a0quitaremos las semillas o pepitas que puedan haber, y lo hacemos a trocitos para ponerloo en el vaso de la batidora<\/p>\n

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    trituramos un poco y para ayudarnos a hacerlo mejor, a\u00f1adimos un yogur blanco azucarado, trituramos<\/p>\n

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    incorporamos el aceite de oliva, que sea suave<\/p>\n

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    y una medida y media de az\u00facar. En caso de que us\u00e9is el yogur sin azucarar, poner dos medidas de az\u00facar en lugar de una y media<\/p>\n

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    a\u00f1adiremos los dos huevos<\/p>\n

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    y batiremos.<\/p>\n

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    pasamos la mezcla a un cuenco, cerneremos la harina y la a\u00f1adiremos mezclando con las varillas<\/p>\n

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    es el momento de poner las gaseosillas<\/p>\n

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    mezclaremos muy bien hasta que no quede ning\u00fan grumo<\/p>\n

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    encamisaremos un molde unt\u00e1ndolo con mantequilla, manteca o aceite, espolvoreando de harina y eliminando el exceso poniendo el molde boca abajo<\/p>\n

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    volcaremos la masa en el molde<\/p>\n

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    mezclaremos el az\u00facar con la canela en polvo y cubriremos con ella espolvoreando<\/p>\n

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    a\u00f1adiremos unas nueces de pec\u00e1n. Por descontado que si no os gusta la canela o las nueces, pod\u00e9is no poner nada sobre la masa.\u00a0 Precalentaremos el horno a 170\u00ba calor arriba y abajo con ventilador (si no ten\u00e9is ventilador, poner s\u00f3lo calor arriba y abajo)<\/p>\n

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    y al horno a media altura. Ya sab\u00e9is lo que digo siempre, cada horno es un mundo, sea de gas, el\u00e9ctrico…da igual…no hay dos hornos que funcionen igual, y cada uno necesita unos tiempos distintos, os doy los tiempos orientativamente, pero vigilad vuestro horno. No abr\u00e1is en horno nunca antes de que pasen 20\/25 minutos porque se os puede venir abajo el bizcocho, pasado este tiempo lo abrimos con un palo de brocheta en la mano y pinchamos en el centro de bizcocho cerrando r\u00e1pidamente para que no pierda demasiado calor. Si el palo sale limpio ya est\u00e1 listo, de lo contrario dejaremos unos minutos mas. En total, lo he tenido 30\/32 minutos.<\/p>\n

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    lo sacaremos del horno y colocaremos sobre la rejilla<\/p>\n

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    para que se enfr\u00ede. Cuando este fr\u00edo, lo desmoldaremos<\/p>\n

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    y dejaremos enfriar por completo<\/p>\n

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    se puede usar para rellenar sin problemas<\/p>\n

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    Una vez fr\u00edo est\u00e1 divino<\/p>\n

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    si no vais a comerlo todo en los pr\u00f3ximos d\u00edas<\/p>\n

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    pod\u00e9is partirlo en porciones<\/p>\n

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    envasarlo individualmente en bolsas de cierre de congelaci\u00f3n<\/p>\n

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    ya que aguanta el congelado perfectamente. Resulta un bizcocho jugoso y muy rico con un delicioso pero para nada fuerte sabor a lim\u00f3n.<\/p>\n

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    A la taula i…….BON PROFIT!!!\u00bb<\/p>\n

    Espero tus comentarios que para mi son MUY importantes y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n
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