{"id":18647,"date":"2019-01-08T19:38:53","date_gmt":"2019-01-08T19:38:53","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=18647"},"modified":"2024-01-01T10:34:26","modified_gmt":"2024-01-01T10:34:26","slug":"como-hacer-roscon-de-reyes-foto-a-foto-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=18647","title":{"rendered":"Como hacer rosc\u00f3n de reyes foto a foto paso a paso"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Per Reis, el dia mitja hora creix\u00bb Por reyes, el d\u00eda media hora crece<\/p>\n

Y como dice otro refr\u00e1n \u00abHasta San Ant\u00f3n, pascuas son\u00bb, as\u00ed que aunque ya pasaron Reyes, os traigo hoy esta receta.<\/p>\n

En la terreta, no es t\u00edpico el Rosc\u00f3n de reyes, ya que este es una modernidad que fue ganando terreno poco a poco, hasta desbancar nuestro tradicional postre de Reyes que era la \u00abcasca\u00bb.<\/p>\n

Pero esperar… que de hecho, el Rosc\u00f3n ni siquiera es espa\u00f1ol, tanto decir que si la tradici\u00f3n espa\u00f1ola, que si el rosc\u00f3n, pues no se\u00f1or, nada m\u00e1s lejos de la realidad.<\/p>\n

Como mis entradas parecen el Libro Gordo de Petete, intentar\u00e9 resumir al m\u00e1ximo lo que s\u00e9 al respecto por si os interesa y es que el rosc\u00f3n viene de bastante lejos, de all\u00e1 por el siglo II A.C. y por Diciembre, se celebraban unas fiestas paganas, llamadas Saturnales, y que se festejaba la finalizaci\u00f3n del periodo m\u00e1s oscuro del a\u00f1o y el inicio de la luz.<\/p>\n

Entre las muchas viandas que se preparaban, se realizaba una torta a base de miel y en la que se le introduc\u00eda algunos frutos secos, d\u00e1tiles e higos. Se calcula que fue en el siglo III d.C. cuando se introdujo la conocida haba, ya que esta se consideraba un s\u00edmbolo pr\u00f3spero y de fertilidad, por lo que a aquel que se encontraba en su porci\u00f3n de torta con esta legumbre, se le auguraba prosperidad durante el resto de a\u00f1o.<\/p>\n

Peroooo estas fiestas paganas, fueron desapareciendo, aunque no la elaboraci\u00f3n de la torta y fue en Francia donde qued\u00f3 muy arraigada, tanto as\u00ed que al miembro de la familia que tropezaba con el haba, era nombrado \u00bb El rey del haba\u00bb (le Roi de la fave).\u00a0 En Francia, se elabora la galetedes rois, tambi\u00e9n llamada Courone des Rois que es id\u00e9ntica al rosc\u00f3n, y la Galette del Rois, propia del norte del pa\u00eds, que se hace con masa de hojaldre y se puede rellenar con una crema.<\/p>\n

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Dicen que fue por el siglo XVIII, que\u00a0 un cocinero, con ganas de contentar al peque\u00f1o rey Luis XV, introdujo como sorpresa en el rosc\u00f3n una moneda de oro y claro, a partir de entonces, la moneda adquiri\u00f3 m\u00e1s valor simb\u00f3lico que el haba, convirti\u00e9ndose en el premio deseado, mientras que nadie quer\u00eda que le tocase la famosa legumbre, y en Espa\u00f1a, fue\u00a0 Felipe V, quien trajo la nueva modalidad de introducir una moneda como premio (que con los a\u00f1os se cambi\u00f3 por una figurita de cer\u00e1mica) a la vez que el haba en el postre se hab\u00eda convertido en un s\u00edmbolo negativo.<\/p>\n

Siendo escogida la tradicional fecha del d\u00eda de Reyes para ser degustado y creando alrededor de este riqu\u00edsimo dulce toda una parafernalia en la que el afortunado al que le sal\u00eda la figurita era coronado como el Rey de la fiesta y al que le sal\u00eda el haba deb\u00eda pagar el postre, a la vez de ser nombrado por todos como el \u00abtonto del haba\u00bb dicen que de ah\u00ed viene lo de \u00abtontolaba\u00bb.<\/p>\n

Con el tiempo la tradici\u00f3n fue pasando de los m\u00e1s nobles al pueblo llano, siendo Madrid y Sevilla las ciudades que m\u00e1s adoptaron esta costumbre. En nuestros d\u00edas, Madrid est\u00e1 considerada como la capital del rosc\u00f3n, pues cada a\u00f1o se suelen consumir unos 2,5 millones de piezas en la capital.<\/p>\n

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En \u00abla terreta\u00bb no es para nada tradicional la costumbre del Rosc\u00f3n de Reyes, nuestra tradici\u00f3n dice que el d\u00eda de reyes se come \u00abLa Casca\u00bb, como explico aqu\u00ed junto a la elaboraci\u00f3n de la misma paso a paso https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=18550<\/a><\/p>\n

A Valencia, parece ser que el Rosc\u00f3n de Reyes, lleg\u00f3 de la mano de un confitero llamado Eugenio Burriel,en el a\u00f1o 1899, desbancando poco a poco desde entonces, la tradici\u00f3n de \u00abLa casca\u00bb, que afortunadamente est\u00e1 resurgiendo en muchos hogares y pasteler\u00edas valencianas, donde ya las podemos ver en sus escaparates.<\/p>\n

Anoche o\u00ed por la radio que el precio medio de los roscones de pasteler\u00eda, ronda los 50\u20ac el kilo y suelen estar en perfectas condiciones un par de d\u00edas.<\/p>\n

Despu\u00e9s de mil pruebas con los roscones de reyes, por fin, haciendo cambio por aqu\u00ed y por all\u00e1, di con el que mas me gusta hasta la fecha, de los que se hacen sin masa madre y amasando a mano, y me he decidido a compartirlo. No voy a mentiros dici\u00e9ndoos que dos dias despues sigue s\u00faperesponjoso y de textura supertierna porque os enga\u00f1ar\u00eda, pero es mucho mejor que otros mazacotes que he preparado, siguiendo distintas versiones y por descontado, sin lugar a dudas de ning\u00fan tipo, nada que ver con la calidad de otros roscones que se compran en supermercados, desde luego…<\/p>\n

El rosc\u00f3n est\u00e1 bueno, riquisisisismooooo y tierno, haci\u00e9ndolo y comi\u00e9ndolo en el d\u00eda, al d\u00eda siguiente ya queda un pel\u00edn mas seco, pero claro, eso es si sois como nosotros de los que os gusta relleno, en caso contrario, os aguantara mucho m\u00e1s, al no tener que mantenerlo en el frigor\u00edfico, ya que dentro de una caja herm\u00e9tica, se mantiene unos d\u00edas, y si os gusta mojarlo en la leche o chocolate, entonces sin problemas, porque se sabor es el mejor rosc\u00f3n que he probado con much\u00edsima diferencia.<\/p>\n

Aunque mis publicaciones son enooormemente laaaargas y pesadas, os recomiendo que antes de liaros con nada, leais todo varias veces, puedo haberme confundido y en caso de que no este todo suficientemente bien explicado, aqu\u00ed estoy… intentar\u00e9 resolver vuestras dudas (si las hay), lo antes posible.<\/p>\n

Mis recetas son como son, y como vosotros quer\u00e9is que sean.<\/p>\n

Mis fotos no tienen maquillaje ninguno, lo que veis, es tal y como lo comemos en casa, sin trucos \ud83d\ude09<\/p>\n

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Resulta un bizcocho relativamente\u00a0 jugoso y tierno que da un poco de trabajo (tampoco voy a mentiros en esto) puesto que el amasado es manual, pero vamos….nada del otro mundo, aunque siempre respetando los tiempos de levado. Voy con la descripci\u00f3n del paso a paso, pero prometo seguir en mi b\u00fasqueda del rosc\u00f3n perfecto jajajaja, aunque me cueste coger alg\u00fan que otro kilito mas buffff.<\/p>\n

La semana antes por ejemplo, o mucho mas si las congel\u00e1is, pod\u00e9is preparar las frutas como os explico aqu\u00ed; https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=15708<\/a><\/p>\n

Mas abajo, os cuento algo muy muy curioso sobre el significado de las frutas escarchadas en el rosc\u00f3n…as\u00ed que os toca leer todooo jajajaja \ud83d\ude09<\/p>\n

Al igual que con antelaci\u00f3n, tendremos que hacer el az\u00facar invertido, si es que no tenemos hecho, aqu\u00ed os pongo el paso a paso;https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=71<\/a><\/p>\n

ya que sustituyo la mitad del az\u00facar blanquilla por el az\u00facar invertido y me da muy buenos resultados.<\/p>\n

Mi recomendaci\u00f3n es que NO hag\u00e1is un rosc\u00f3n tan grande, es mucho mejor, cuando ya tengamos el amasado listo, partir la masa por la mitad y hacer dos roscones, me empe\u00f1\u00e9 en hacer uno grandote y no\u00a0 fue un acierto, ya que ni sali\u00f3 redondo, porque no cab\u00eda en la bandeja del horno y su grosor era excesivo y a la hora de comerlo costaba, sin embargo cuando he hecho dos, ha sido mas f\u00e1cil de manejar, de ejecutar y de comer, aunque rico queda de las dos formas, el sabor no influye en el tama\u00f1o final.<\/p>\n

Y ya vamos con los ingredientes;<\/p>\n

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    \n
  1. 150ml de leche entera<\/li>\n
  2. + una cucharada de leche<\/li>\n
  3. 500g de harina de fuerza<\/li>\n
  4. 25g de levadura fresca de panader\u00eda<\/li>\n
  5. 2 huevos + 1 para pintar<\/li>\n
  6. 50g de mantequilla<\/li>\n
  7. 25g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n
  8. 25g de az\u00facar impalpable<\/li>\n
  9. 2 g de sal<\/li>\n
  10. Una cucharada de agua de azahar<\/li>\n
  11. Una cucharada de ron<\/li>\n
  12. 200g de chocolate puro fondant<\/li>\n
  13. 700g de nata o crema de leche para montar<\/li>\n
  14. tres cucharadas de az\u00facar glas<\/li>\n
  15. Un haba<\/li>\n
  16. Un rey<\/li>\n
  17. Una corona<\/li>\n
  18. Ralladura de 1 lim\u00f3n y de 1 mandarina<\/li>\n
  19. Frutas confitadas (o escarchadas) y az\u00facar humedecido con unas gotas de agua de azahar para decorar<\/li>\n<\/ol>\n

    Si lo rellen\u00e1is, pueden comer perfectamente 20 personas, sale un rosc\u00f3n de casi 3 kilos y medio.<\/p>\n

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    Entibiaremos 150g de leche, recordad solo TIBIA, si est\u00e1 caliente estropearemos la funci\u00f3n de la levadura<\/p>\n

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    Desharemos en la leche una pastilla de 24g de levadura natural de panadera, no us\u00e9is levadura qu\u00edmica, ha de ser natural<\/p>\n

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    Pesaremos los 500g de harina de fuerza, no puede ser otra harina, recordad Harina de fuerza<\/p>\n

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    En un bol tamizaremos la harina de fuerza, es importante para que la masa salga bien<\/p>\n

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    A\u00f1diremos la piel rallada de un lim\u00f3n y una mandarina, (bien lavadas previamente y evitando rallar la parte blanca o alvedo)<\/p>\n

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    haremos un huequito en el centro de la harina, como el cr\u00e1ter de un volc\u00e1n jeje y seguiremos a\u00f1adiendo el resto de ingredientes, la cucharada de ron<\/p>\n

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    la cucharada de agua de azahar (no us\u00e9is la de la farmacia, porque no sirve)<\/p>\n

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    la mantequilla en punto pomada, es decir, sacada del frigo y a temperatura ambiente<\/p>\n

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    una pizquita de sal<\/p>\n

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    25g de az\u00facar blanquilla mas 25g de az\u00facar invertido<\/p>\n

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    dos huevos camperos enteros<\/p>\n

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    a\u00f1adimos la levadura natural de panadero desle\u00edda en la leche tibia<\/p>\n

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    \u00a0y amasamos dentro del bol, hasta ligar todos los ingredientes y que la masa comience a despegarse de las paredes del cuenco<\/p>\n

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    espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y nos untaremos las manos con aceite porque al principio es una masa muy muy muy pegajosa.<\/p>\n

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    Amasaremos durante unos diez minutos seguidos, pararemos cinco minutos y de nuevo amasaremos durante diez minutos mas dejaremos otros cinco minutos y volveremos a amasar otros diez<\/p>\n

    Procurad coger la harina imprescindible para que no se peque la masa, no a\u00f1adiremos harina a la masa porque de lo contrario nos puede quedar reseca. Nos lavaremos las manos las veces que sea necesario, nos untaremos con unas gotas de aceite las manos cada vez.<\/p>\n

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    espolvoreamos un bol con harina, colocaremos la bola de masa.<\/p>\n

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    Untaremos con unas gotas de aceite un trozo de papel film,<\/p>\n

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    le daremos la vuelta y con \u00e9l cubriremos el bol con la parte engrasada hacia dentro (haced \u00e9ste truqui, cada vez que tap\u00e9is masas, luego ver\u00e9is porque \ud83d\ude09 )<\/p>\n

    Abrigaremos el recipiente y dejaremos en un lugar que no sea fr\u00edo y no tenga corriente de aire, hasta que veamos que ha duplicado su tama\u00f1o. \u00bfcuando tiempo? pues depende de la temperatura y de la humedad, en mi caso han sido dos horas. Hay quien calienta cuanto apenas el horno y deja levar dentro la masa, pero yo no soy partidaria. Dejaremos hacer el primer levado y\u00a0 mientras tanto prepararemos la base para la trufa, ya que la tenemos que tener en el frigo unas 3 horas.<\/p>\n

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    Ponemos en el micro hasta que est\u00e9 a punto de hervir 200g de nata.Le a\u00f1adimos 200g de chocolate fondant y removemos hasta que se integre en la nata.<\/p>\n

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    Dejaremos enfriar, taparemos con papel film y al frigo, durante tres horas, pasado \u00e9ste tiempo, con las varillas el\u00e9ctricas, la montamos, hasta conseguir la trufa y al frigo<\/p>\n

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    Tres horas y media (todo depende de la temperatura ambiente, de la estaci\u00f3n y de la humedad) despu\u00e9s de haber dejado nuestra masa abrigadita y levando, levantamos los trapos de abrigo y \u00a1mirad! casi se sale del bol!!!!! ahora, ver\u00e9is la funci\u00f3n de haber engrasado la cara interna del papel film<\/p>\n

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    \u00bfveis? retiramos el papel film sin el m\u00ednimo problema de haberse pegado nada en el mismo \ud83d\ude09 sacaremos la masa del cuenco y enharinando previamente la superficie de trabajo, amasaremos unos 5 minutos mas, para extraer el exceso de aire que lleva la masa<\/p>\n

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    La forma de amasar, ha de ser siempre igual, forma una especie de bola cogiendo masa de la parte de la derecha y doblando sobre s\u00ed misma, al tiempo que vas girando.<\/p>\n

    Y como ya se ha hecho muy tarde, y quiero el rosc\u00f3n reci\u00e9n hecho, repito los pasos anteriores, de enharinar bol, meter masa, engrasar papel film, cubrir muy muy bien el bol y… al frigo. El fr\u00edo hace que la fermentaci\u00f3n se paralice. As\u00ed que mi masa va a pasar la noche en la nevera, porque ya es de madrugada. Pero para adelantar trabajo, me dejar\u00e9 lista esta noche la trufa, para lo cual, sacaremos la nata con chocolate que tenemos guardada, la montaremos y la guardaremos ya lista en una fiambrera con tapa herm\u00e9tica. Limpiaremos las varillas y las dejaremos en el congelador para montar ma\u00f1ana la nata.<\/p>\n

    Pondremos en la nevera para que coja mucho fr\u00edo un brik de 500g de nata para montar que ha de ser de mas de 35% de materia grasa.<\/p>\n

    Hasta ma\u00f1ana…bona nit….<\/p>\n

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    Bon d\u00eda! Hoy madrugo con muuuucho gusto \ud83d\ude09 Lo primero que haremos, ser\u00e1 sacar del frigo el cuenco con la masa del rosc\u00f3n, y lo dejamos que coja temperatura ambiente aproximadamente una hora, tengo tiempo de un buen desayuno, hacer los ba\u00f1os, la cama y asear un poco la casa jeje. Los amasamos unos 5\/10 minutos con la manos engrasadas con unas gotas de aceite, haremos una bola y en el centro un agujero, a partir de ah\u00ed iremos formando una rosca con el agujero central muy grande, hay quien usa un bol, cuenco, o un aro de emplatar para que no se quede sin agujero, a mi, personalmente no me gusta, me parece un resultado muy artificial, a ver como os digo y me explico… muy industrial… muy perfecto, y se trata de hacer algo artesanal y casero, no vamos a venderlo, y no necesitamos la perfecci\u00f3n est\u00e9tica \u00bfno? en fin, ya lo dejo a vuestro gusto.<\/p>\n

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    Iremos dando forma de bu\u00f1uelo grande haciendo un agujero en el centro y estirando hacia afuera, hasta formar una rosca grande, dejando descolgar la masa hacia a bajo, mientras mantenemos los dedos pulgar e \u00edndice, en el centro<\/p>\n

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    y lo colocaremos en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado,<\/p>\n

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    con much\u00edsimo cuidado y un pincel de silicona para que no pinche la masa,(si se pincha, no subir\u00e1 igual en el horno)<\/p>\n

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    lo barnizaremos con huevo batido con una pizquita de leche,<\/p>\n

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    tapamos y dejamos levar una horita mas<\/p>\n

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    Liamos nuestra \u00abfava\u00bb y nuestro rey con papel film<\/p>\n

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    Preparamos la bandeja del horno con papel sulfurizado, colocaremos la masa, e iremos dando forma de bu\u00f1uelo grande haciendo un agujero en el centro y estirando hacia afuera, hasta formar una rosca grande, daremos una segunda capa de huevo batido con leche y procederemos a decorar con frutas, tengo naranja, peritas, kiwis y cerezas. Las frutas escarchadas (o confitadas) no tienen t\u00e9rmino medio, o te encantan…o las detestas, en mi caso me rechiflan, pero si no te gustan, es f\u00e1cil retirarlas y punto pelota. Por cierto,\u00bfsabes que tienen un significado? dicen que representan las piedras preciosas que llevaban en sus t\u00fanicas los Reyes Magos de Oriente, cuando fueron a adorar al Ni\u00f1o en Bel\u00e9n? Las rojos los rub\u00eds, las verdes el jade y la esmeralda, la naranja el zafiro y el \u00f3palo, el amarillo el \u00e1mbar… por citar alg\u00fan ejemplo. De nada\ud83d\ude0a<\/span><\/span> )<\/p>\n

    Pues eso, \u00a1a colocar nuestra piedras preciosas!<\/p>\n

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    Preparamos el az\u00facar nevado con un chorrito de agua de azahar y az\u00facar blanquilla y colocaremos<\/p>\n

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    \u00a0Podemos a\u00f1adir, almendras laminadas, o pi\u00f1ones, yo voy a poner unas nueces de pec\u00e1n cortaditas a lo largo, porque me chifla el sabor que deja en el rosc\u00f3n, much\u00edsimo mas que otros frutos secos<\/p>\n

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    precalentamos el horno a 200\u00ba calor arriba y abajo. Si no vais a rellenarlo, ahora ser\u00eda el momento de introducir las sorpresas disimul\u00e1ndolas entre la masa. En el momento de introducirlo en el horno, pondremos en la parte de abajo del todo un recipiente con agua.<\/p>\n

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    Lo ponemos en el horno en la 2\u00aa altura y bajamos a 180\u00ba durante unos 15 minutos, que bajaremos a 170\u00ba los \u00faltimos 5\/8 minutos.<\/p>\n

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    En total dependiendo del horno, ser\u00e1n unos 23 a 25 minutos de cocci\u00f3n, pensad que este es un rosc\u00f3n grande, si part\u00eds la masa por la mitad y hac\u00e9is dos roscones, al ser m\u00e1s peque\u00f1os, estar\u00e1n listos en unos 12\/18, el m\u00edo lo he tenido justo 25 minutos y no he necesitado cubrirlo con papel aluminio, pero si v\u00e9is que se os tuesta demasiado, abriremos el horno con sumo cuidado y pondremos un poco de papel de aluminio por encima hasta que acabe de hornear, y recordad que si os pas\u00e1is de horneado, quedar\u00e1 la masa mas seca.<\/p>\n

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    tener cuidado que no se queme, no os despist\u00e9is. No puedo describiros como hueleee miiii casaaaaaa. Hasta los vecinos me han preguntado que estoy horneando, cuando he salido a la terraza, huele todo el complejo \ud83e\udd23 <\/b>y eso que aqu\u00ed, de normal huele maravillosamente, ya que nos llega el aroma de fartons Polo y de las paellas de La Ferradura mmm
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    Dejarlo enfriar por completo sobre la rejilla antes de abrirlo por la mitad.<\/p>\n

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    para cortarlo, lo haremos con un cuchillo de sierra<\/p>\n

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    y muy delicadamente, pero antes<\/p>\n

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    os ense\u00f1ar\u00e9 mi truco para poner la tapa en el lugar correcto y que os servir\u00e1 para cualquier bizcocho o tarta que hag\u00e1is, poner unos palillos sim\u00e9tricamente, marcando una zona del pastel<\/p>\n

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    ya podemos retirar la tapa, con cuidado que no se rompa, lo ideal es usar una pala portatartas<\/p>\n

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    Ha quedado una masa blandita, esponjosa y jugosa pero muy muy grande. Vamos a montar la nata.<\/p>\n

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    que tenemos en la nevera desde ayer, pondremos las varillas que est\u00e1n en el congelador y la montaremos y cuando est\u00e9 casi lista a\u00f1adiremos el az\u00facar glas a nuestro gusto, en este caso para 500g de nata he a\u00f1adido dos cucharadas de az\u00facar glas.<\/p>\n

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    No uso estabilizador de nata, ni queso en crema, ni cuajada, ni gelatina, \u00fanicamente todo muy fr\u00edo, el az\u00facar glas de reposter\u00eda y la nata que tenga mas del 35% de materia grasa y mirad…<\/p>\n

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    Nata dura y perfecta<\/p>\n

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    La pondremos en una manga pastelera o con la cuchara rellenaremos la mitad del rosc\u00f3n<\/p>\n

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    En la otra mitad pondremos la trufa que est\u00e1 desde anoche en el frigo en introduciremos el haba y el rey, que solo nosotros sabemos donde est\u00e1n \u2764\ufe0f en casa, cada a\u00f1o, decimos que vamos a apuntar a quien le toca \u00abla faba\u00bb porque de un a\u00f1o para otro, se nos \u00abolvida\u00bb a quien le toca correr con el gasto del rosc\u00f3n y poner el cava \ud83d\ude02<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

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    Colocamos la tapa encima de la trufa y la nata, haciendo coincidir los palillos<\/p>\n

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    que ya podemos retirar<\/p>\n

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    Como mi rosc\u00f3n es muuuy grande, he tenido que comprar la bandeja XXL, colocaremos el rosc\u00f3n sobre la blonda<\/p>\n

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    y al frigo hasta la hora de comer.<\/p>\n

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    Ha sido un faen\u00f3n, no os lo voy a negar, pero nada que no pueda hacer cualquiera, siguiendo este enorrrrrmeeeeee paso a paso que parece una enciclopedia por fasc\u00edculos… soy consciente de ello \ud83d\ude14<\/span><\/span><\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    pero realmente merece la pena, en serio, en la familia, ya somos muchos los que nos seguimos juntando sin falta en Navidad y el d\u00eda de Reyes, aunque ya no est\u00e1n nuestros padres, y la family va haci\u00e9ndose grande y aumentando cada a\u00f1o, gracias a Dios, pueeesssss les ha encantado a todos, porque est\u00e1 divinooooo y no ha sobrado ni miguita jajajaja<\/p>\n

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    Mi rosc\u00f3n pesa 3 kilos con 360g…teniendo en cuenta el precio que ronda en las pasteler\u00edas (no en los supermercados claro, donde la calidad no es comparable ni el precio tampoco)… sacad cuentas, aparte del ahorro de la superior calidad, la satisfacci\u00f3n de saber que lleva, y de haberlo hecho uno mismo, para tus seres m\u00e1s queridos, con todo el amor y cari\u00f1o del mundo en el d\u00eda de m\u00e1s ilusi\u00f3n del a\u00f1o \u2764\ufe0f<\/p>\n

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    Comeremos toooooda la familia, y este a\u00f1o no repartir\u00e9 a ning\u00fan amigo, ni quedar\u00e1 para repetir ma\u00f1ana, pero a la pr\u00f3xima har\u00e9 la misma masa repartido en dos roscones uno de nata y otro de trufa, como hago siempre, porque es mas f\u00e1cil de trabajarlos.<\/p>\n

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    El pr\u00f3ximo que publique ser\u00e1 el que hago con masa madre, y amasado a m\u00e1quina, os recomiendo que vay\u00e1is practicando durante el a\u00f1o,<\/p>\n

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    ahora que hace fr\u00edo y apetece encender el horno, aunque los hag\u00e1is sin relleno,<\/p>\n

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    resulta un maravilloso desayuno o merienda\u00a0 para el fin de semana, aunque en mi caso ser\u00e1 para los dem\u00e1s,<\/p>\n

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    porque me he puesto encima un par de kilitos y en cuanto nos descuidemos ya estamos<\/p>\n

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    con els \u00abbunyols amb xocolate\u00bb, y enseguida vienen las torrijas, la titaina, los panquemaos, pepitos, las monas etc etc. jajajaja \u00bfaqu\u00ed cuando se paraaaaaa?????<\/p>\n

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    Bueno, ya pensaremos en ensaladas, hervidos y comidita a la plancha, de momento….a ver a quien el toca el haba y \u00bfquien ser\u00e1 coronadoooo???????<\/p>\n

    Espero tus comentarios que para mi son MUY importantes y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n
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    Edito esta entrada en 2020, porque mi querida amiga, compi de falla y seguidora, se ha estrenado con su primer rosc\u00f3n haciendo mi receta y desde Marbach am Neckar en Aleman\u00eda, ha sido tan amable de enviarnos una foto de su fant\u00e1stico Rosc\u00f3n de Reyes que tiene una pintaza espectacular y con el que ha tenido mil peripecias para encontrar los ingredientes. Si est\u00e1 tan rico como pinta tiene…GENIAL cari\u00f1o\"\u2665\ufe0f\"<\/span> eres muuuuy grandeeeeee\"\ud83d\udc4d\"<\/span>\"\ud83d\udc4f\"<\/span>\"\ud83d\udc4f\"<\/span>\"\ud83d\udc4f\"<\/span>\"\ud83d\udc4f\"<\/span>\"\ud83d\udc4f\"<\/span>\"\ud83d\udc4f\"<\/span>\"\ud83d\udc4f\"<\/span>\"\ud83c\udfc6\"<\/span><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00abRefrany; Per Reis, el dia mitja hora creix\u00bb Por reyes, el d\u00eda media hora crece Y como dice otro refr\u00e1n \u00abHasta San Ant\u00f3n, pascuas son\u00bb, as\u00ed que aunque ya pasaron Reyes, os traigo hoy esta receta. En la terreta, no es t\u00edpico el Rosc\u00f3n de reyes, ya que este es … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18761,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18647"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18647"}],"version-history":[{"count":39,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26526,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18647\/revisions\/26526"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}