{"id":17888,"date":"2018-09-03T23:55:37","date_gmt":"2018-09-03T23:55:37","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=17888"},"modified":"2023-12-11T18:53:33","modified_gmt":"2023-12-11T18:53:33","slug":"lemon-curd-crema-de-limon-rapida-y-facil-al-microondas-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=17888","title":{"rendered":"Lemon Curd crema de lim\u00f3n r\u00e1pida y f\u00e1cil al microondas paso a paso"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Llima i all, metge al carall\u00bb.\u00a0 Lim\u00f3n y ajo, m\u00e9dico al carajo.<\/p>\n

Me encantan los c\u00edtricos y soy golosa, aunque detesto las cosas empalagosas, si tienen demasiado az\u00facar o dulzor, no puedo con ellas. Es por \u00e9so que me gusta mucho preparar cositas con naranjas, mandarinas, limones…<\/p>\n

He preparado much\u00edsimas veces el Lemon Curd, porque es un relleno perfecto para un mont\u00f3n de cosas;<\/p>\n

para tartas, pastelitos de hojaldre, para untar las tostadas, en tartaletas, para creps, c\u00f3mo acompa\u00f1amiento de cuajadas, de yogur o, a cucharadaaaassss, como me lo como a veces jajajajaja.<\/p>\n

\u00bfQue es el lemon curd?<\/p>\n

Pues tras \u00e9ste nombre hay una deliciosa crema de lim\u00f3n, que les pirra a los ingleses desde el siglo XIX\u00a0 y que fue inspiraci\u00f3n para preparar el sandwich \u00abVictoria\u00bb y que parece ser que ya apareci\u00f3 una receta en un libro de cocina all\u00e1 por el a\u00f1o 1844, lo bien cierto es que desde entonces cada d\u00eda a las 5 se convirti\u00f3 en ingrediente indispensable, para acompa\u00f1ar junto a otros dulces, el cl\u00e1sico t\u00e9 que tomaba la reina Victoria, la tatarabuela de Isabel II.<\/p>\n

Pues aunque no tengo nada de inglesa \ud83d\ude09 a mi tambi\u00e9n me pirra el Lemon Curd y lo hago muy\u00a0 a menudo, normalmente al fuego y sin parar de remover, pero un d\u00eda se me ocurri\u00f3 prepararlo en el microondas. Es tan r\u00e1pido y taaan rico que desde entonces, lo sigo preparando as\u00ed y he pensando compartir hoy con vosotros, mi forma de hacerlo, \u00a1en tan s\u00f3lo 5 minutos!<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

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    \n
  1. \u00a0Tres huevos camperos ecol\u00f3gicos, mas una yema<\/li>\n
  2. \u00a0220g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n
  3. \u00a0La ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n
  4. \u00a0200ml de zumo de lim\u00f3n, reci\u00e9n exprimido<\/li>\n
  5. \u00a0100g de mantequilla sin sal<\/li>\n<\/ol>\n

    Con \u00e9stas cantidades os saldr\u00e1n aproximadamente unos 650g de crema de lim\u00f3n.<\/p>\n

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    pesaremos 220 g de az\u00facar blanquilla<\/p>\n

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    pondremos el az\u00facar en un recipiente apto para microondas y a\u00f1adiremos los huevos. Cascaremos los cuatro huevos mas la yema de uno. Fijaros en el color de \u00e9sta yema, son huevos de las gallinas que cr\u00edan\u00a0 mi nuera y mi hijo en el pueblo y que sacan a tomar el sol y pasear mis nietas, con deciros, que hasta tienen nombre cada una, incluso el gallo, claro…<\/p>\n

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    menuda maravilla, que bien viven las gallinicas \ud83d\ude09<\/p>\n

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    c\u00f3mo dice una amiga m\u00eda, \u00e9sto son huevos de \u00abjabugo\u00bb jajajaja. Os recomiendo que si os es posible, consum\u00e1is huevos camperos o ecol\u00f3gicos, de gallinas criadas en el suelo, no ser\u00e1n como estos, pero vale la pena gastar un poco m\u00e1s, porque la calidad es muy muy notable.<\/p>\n

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    Batiremos muy bien el az\u00facar con los huevos con las varillas hasta que quede la mezcla homog\u00e9nea y sin grumos<\/p>\n

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    exprimiremos los limones, hasta conseguir unos 200ml de zumo, necesitaremos unos 5 o 6 limones, dependiendo del tama\u00f1o<\/p>\n

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    estos limones tambi\u00e9n son de casa, no muy bonitos, pero con un aroma y sabor deliciosos, y la piel no va encerada, si los que us\u00e9is son de compra, lavarlos muy muy bien y rallar la piel, intentar evitar la parte blanca (el albedo), porque amarga,<\/p>\n

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    pesaremos los 100g de mantequilla<\/p>\n

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    la derretiremos con\u00a0 golpes de microondas<\/p>\n

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    hasta que quede l\u00edquido<\/p>\n

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    y la a\u00f1adiremos a la mezcla<\/p>\n

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    igual haremos con la piel rallada<\/p>\n

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    colaremos el zumo y lo echaremos tambi\u00e9n en el recipiente mezclando bien<\/p>\n

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    lo pondremos en el mircroondas<\/p>\n

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    y lo subiremos a m\u00e1xima potencia, poni\u00e9ndole un minuto de tiempo cada vez<\/p>\n

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    pasado un minuto, lo sacaremos y removeremos<\/p>\n

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    poni\u00e9ndolo un minuto mas<\/p>\n

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    cada minuto hay que sacar y batir, y veremos como cada vez se ir\u00e1 espesando<\/p>\n

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    otro minuto mas<\/p>\n

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    hasta que consigamos el espesor cremoso tipo pomada<\/p>\n

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    con unos cuatro minutos a 800w, tendr\u00e1 la textura que necesitamos. una vez lo tengamos seguiremos batiendo fuera del micro, un par de minutos mas<\/p>\n

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    lo cubriremos con papel fil, que toque la crema para que no se forme costra y dejaremos enfriar<\/p>\n

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    descontando los 125g que pesa el recipiente, hemos conseguido unos 650g de una deliciosa crema de lim\u00f3n<\/p>\n

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    quitaremos el papel film<\/p>\n

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    y la pasaremos a un bote herm\u00e9tico, que habremos esterilizado previamente.<\/p>\n

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    Esto es muy importante para evitar los g\u00e9rmenes, bacterias etc.<\/p>\n

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    De \u00e9sta manera, podremos conservarlo en la nevera<\/p>\n

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    perfectamente hasta un mes<\/p>\n

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    ahora s\u00f3lo queda pensar, en que vamos a emplear, \u00e9ste delicioso Lemon Curd, aqu\u00ed pod\u00e9is ver el paso a paso de una tarta con relleno de crema de lim\u00f3n que pod\u00e9is decorar de una manera y otra seg\u00fan la estaci\u00f3n https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=14998<\/a><\/p>\n

    \u00abA la taula i…BON PROFIT!!!\u00bb<\/p>\n

    Si os gusta mi receta, pod\u00e9is compartirla para que llegue a m\u00e1s gente. Espero vuestros comentarios que para mi son MUY importantes y recordad que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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