{"id":17260,"date":"2018-05-21T23:00:13","date_gmt":"2018-05-21T23:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=17260"},"modified":"2026-04-20T17:58:09","modified_gmt":"2026-04-20T17:58:09","slug":"bizcocho-sin-huevo-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=17260","title":{"rendered":"Bizcocho sin huevo paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Per l’abril, ous i gallines a mils\u00bb Por abril, huevos y gallinas a miles.<\/p>\n

No es justo que quienes son al\u00e9rgicos a los huevos, no puedan disfrutar de un bizcocho. Esta y otras recetas similares, salieron en unos de los viajes al pueblo en que me olvid\u00e9 los huevos, las gallinas estaban heladas y sin huevos, y mi marido ten\u00eda capricho de bizcochos. Sali\u00f3 divino, pero ya no lo volv\u00eda hacer.<\/p>\n

Una amiga y seguidora, me dec\u00eda hoy, que si ten\u00eda en el blog, alguna receta de bizcocho sin huevo, ya que acerca el cumple de su hijo y uno de los invitados tiene \u00e9sta alergia, pero no ten\u00eda hasta ahora ninguna receta publicada, y como en casa ten\u00eda los ingredientes necesarios, me he puesto manos a la obra y la he preparado en especial para\u00a0 Vane y Bruno, con todo mi cari\u00f1o.<\/p>\n

Pod\u00e9is cambiar la ralladura y el zumo de lim\u00f3n por naranja, y el yogur griego o blanco, que tambi\u00e9n sale muy rico.<\/p>\n

En cuanto a los rellenos, c\u00f3mo al peque no le va el chocolate, quedar\u00e1 ideal con relleno y cobertura de nata reci\u00e9n montada, con o sin fresones o con nata con kiwi, incluso con lemon curd… que por cierto, tengo en borrador y prometo publicar cuanto antes.<\/p>\n

Pero vamos al bizcocho, necesitaremos;<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

    \n
  1. Un yogur de lim\u00f3n<\/li>\n
  2. Una medida del envase del yogur de leche entera<\/li>\n
  3. Una medida del envase del yogur de aceite de oliva suave<\/li>\n
  4. Dos medidas del envase del yogur de az\u00facar blanquilla<\/li>\n
  5. Tres medidas del envase de yogur de harina<\/li>\n
  6. Un sobre de levadura qu\u00edmica tipo Royal de 15g<\/li>\n
  7. Una pizquita de sal<\/li>\n
  8. Mantequilla<\/li>\n
  9. La ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n
  10. El zumo de un lim\u00f3n<\/li>\n<\/ol>\n

    C\u00f3mo siempre que hagamos un bizcocho, comenzaremos por precalentar el horno a 180\u00ba calor arriba y abajo.<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Esta vez, he usado un molde desmoldable de 20cm. y para evitar que se pegue, lo encamisaremos, es decir, untaremos bien el interior con mantequilla y espolvoreamos con harina, retirando el exceso golpe\u00e1ndolo, con suavidad, boca abajo.<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Para \u00e9ste tipo de bizcocho, yo prefiero mezclar a mano con las varillas. Pondremos en un cuenco\u00a0 los ingredientes, por el orden que os he puesto las cantidades, y todo a temperatura ambiente, comenzamos por el yogur<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    y a partir de ahora usaremos el envase del yogur como medida para el resto de ingredientes, procurando que quede el ingrediente que pongamos, raso al\u00a0 envase. Una medida de leche entera<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Una medida de aceite de oliva suave<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Dos medidas de az\u00facar<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    y ahora, pondremos tres medidas de harina pero la tamizaremos primero,<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    la pondremos en un recipiente aparte e iremos tamizando. Si no ten\u00e9is tamizador pod\u00e9is usar un colador de rejilla e ir dando golpecitos con el dorso de la mano o poner la harina en el colador y colocando encima del mismo un vaso boca abajo, dar vueltas, sobre la harina y el colador, de esta forma queda un tamizado perfecto, en cuanto vuelva a preparar algo\u00a0 con harina , hago foto y la publico, para que me entend\u00e1is mejor \ud83d\ude09<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Tras la segunda medida de harina, antes de poner la tercera, tamizaremos un sobre de levadura qu\u00edmica o 15g, y a continuaci\u00f3n, pondremos la tercera medida de harina<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    rallaremos la piel de lim\u00f3n tras haberlo lavado muy bien, pero procurando rallar s\u00f3lo la parta amarilla (flavedo) y evitando la parte blanca (albedo) porque amarga<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    mezclaremos la ralladura en el recipiente donde tenemos los l\u00edquidos<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    sacaremos el zumo al lim\u00f3n y a\u00f1adiremos tambi\u00e9n, sin necesidad de colarlo, solo teniendo la precauci\u00f3n de que no nos caiga ninguna semilla<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    el siguiente paso ser\u00e1 ir mezclando poco a poco la harina tamizada con la levadura, junto a los l\u00edquidos<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    a\u00f1adiremos una pizquita de sal y mezclaremos hasta que quede todo muy integrado y no haya grumo alguno<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    volcamos la masa en el molde que hab\u00edamos encamisado<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    procurando que quede bien repartido<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    y pondremos en el horno que tenemos caliente ya a 180\u00ba a media altura con calor arriba y abajo<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    acordaros que es MUY importante no abrir el horno<\/strong><\/em>, \u00e9ste es una regla que no pod\u00e9is olvidar a la hora de hacer un bizcocho, no se puede abrir el horno<\/strong><\/em> , antes de que haya pasado como m\u00ednimo la 2 o 3 partes del tiempo de cocci\u00f3n necesario. Una vez ya ha paso \u00e9ste tiempo, no hay problema en abrir la puerta del horno para comprobar el punto de cocci\u00f3n o para cubrir con papel de aluminio si la superficie se est\u00e1 dorando demasiado, as\u00ed que tendr\u00e9is que conformaros en controlarlo a trav\u00e9s del cristal, en \u00e9ste como veis, ya va subiendo la masa<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    En mi horno, ha tardado en estar en su punto a los 55 minutos, pero como estos tiempos son orientativos porque cada uno funciona de distinta manera y necesita distintos tiempos, a los 40 minutos, os aconsejo que pinch\u00e9is por ejemplo con un palo de brocheta en el centro, si sale limpio, ya est\u00e1 listo el bizcocho, en caso, contrario, dejarlo hornear 5\/10 minutos m\u00e1s seg\u00fan ve\u00e1is<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    una vez est\u00e9 completamente fr\u00edo ya pod\u00e9is proceder a cortar con un cuchillo de sierra, o una lira, para rellenarlo a vuestro gusto. Si no lo vais a rellenar, espolvoreadlo con az\u00facar glas<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    ya que es ideal para desayunos o meriendas<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    es un bizcocho jugoso y con un agradable sabor<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    aqu\u00ed pod\u00e9is ver el interior<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    y aqu\u00ed la porci\u00f3n<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    de \u00e9ste bizcocho sin huevo<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    \u00abA la taula y… BON PROFIT!!!<\/p>\n

    Conf\u00edo en que os guste la receta y si es as\u00ed y la compart\u00eds llegar\u00e1 a mas gente. \u00a1Gracias!
    \nEspero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00abRefrany; Per l’abril, ous i gallines a mils\u00bb Por abril, huevos y gallinas a miles. No es justo que quienes son al\u00e9rgicos a los huevos, no puedan disfrutar de un bizcocho. Esta y otras recetas similares, salieron en unos de los viajes al pueblo en que me olvid\u00e9 los huevos, … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17306,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17260"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17260"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17260\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29641,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17260\/revisions\/29641"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}