{"id":149,"date":"2016-12-29T19:30:00","date_gmt":"2016-12-29T19:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/semiesferas-de-vermouth-y-ginebra-paso"},"modified":"2023-01-04T11:46:40","modified_gmt":"2023-01-04T11:46:40","slug":"semiesferas-de-vermouth-y-ginebra-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=149","title":{"rendered":"Semiesferas de vermouth y ginebra paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;
\nEn Nadal, neu en la serra i pau en la terra\u00bb
\nEn Navidad, nieve en la sierra y paz en la tierra.<\/p>\n

Hoy comparto la receta de un aperitivo un tanto sorprendente y que gusta siempre, es un acierto seguro e ideal para cualquier fiesta, m\u00e1s a\u00fan para las fiestas de Navidad.
\n\u00c9so si, advertir a vuestros invitados porque entra de maravilla y cuando te descuidas se te ha subido un poco, bueno un \u00abmucho\u00bb a la cabeza… jeje<\/p>\n

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\u00a0Las cantidades que os doy, dan para 16 semiesferas de un tama\u00f1o grandecito.<\/div>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

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    \n
  1. \u00a0Aceitunas rellenas de anchoa<\/li>\n
  2. \u00a0Tiritas de peladura de lim\u00f3n<\/li>\n
  3. \u00a050ml de ginebra<\/li>\n
  4. \u00a0200ml de vermouth blanco<\/li>\n
  5. \u00a0Cuatro hojas de gelatina<\/li>\n
  6. \u00a050ml agua mineral o sin sabor a cloro<\/li>\n
  7. Una cubitera<\/li>\n<\/ol>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Comenzaremos lavando a fondo el lim\u00f3n y cortaremos unas tiritas de
    \npiel procurando no coger la parte blanca (el albedo), porque amarga, y las
    \nreservaremos sumergidas en agua muy fr\u00eda<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Pondremos a\u00a0 hidratar las hojas de gelatina, poni\u00e9ndolas en agua fr\u00eda durante cinco minutos<\/div>\n
    <\/div>\n
    \u00a0<\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    \u00a0 enjuagaremos las aceitunas rellenas de anchoa, las escurriremos bien,\u00a0 pondremos una en cada hueco<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    \u00a0y a\u00f1adiremos una tirita de piel de lim\u00f3n a cada oliva<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    mientras tanto, pondremos en un cazo al fuego los 50ml de ginebra<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    los 200ml de vermouth blanco<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y los 50ml de agua, descalcificada, mineral o sin sabor a cloro<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    lo pondremos a calentar con mucha precauci\u00f3n de que no llegue a hervir en ning\u00fan momento, y retiramos del fuego<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Escurrimos bien las hojas de gelatina, que se habr\u00e1n hidratado, y mezclaremos con el alcohol, hasta que est\u00e9 bien disuelta<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Rellenaremos cada hueco con la mezcla y dejaremos en el frigo unas 3 horas<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    a la hora de servir el vermouth, pondremos la cubitera sobre unos pa\u00f1os muy calientes, y pasaremos por cada hueco un objeto no cortante para yudarnos adesmoldarlas, por ejemplo una cucharilla<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    las colocaremos en una fuente o plato<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    pinchadas con unos palillos<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    o sobre unas cucharillas de servir<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    pero no olvid\u00e9is que han de estar muy fr\u00edas<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y que son muy \u00abpotentes\u00bb<\/div>\n
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    <\/div>\n
    \u00abA la taula i….BON PROFIT!!!<\/div>\n
    Con esta receta participo en el Reto de \u00abChristmas Time\u00bb de la comunidad Cocineros del Mundo en G+ en el apartado de salado<\/a><\/b><\/div>\n
    \u00a0\u00a0 #RetoChristmasTimeCdM2016<\/a><\/b><\/div>\n
    \n
    \n

    Si os gusta mi receta, pod\u00e9is compartirla para que llegue a m\u00e1s gente. Espero vuestros comentarios, que para mi son MUY importantes y recordad que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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