{"id":139,"date":"2017-01-11T17:36:00","date_gmt":"2017-01-11T17:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/empanada-facil-de-manzana-paso-paso"},"modified":"2019-11-02T22:34:10","modified_gmt":"2019-11-02T22:34:10","slug":"empanada-facil-de-manzana-paso-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=139","title":{"rendered":"Empanada de manzana f\u00e1cil y r\u00e1pida paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;
\nUna poma cada dia, de metge t’estalviaria\u00bb
\nUna manzana cada d\u00eda de m\u00e9dico te ahorrar\u00eda.<\/p>\n

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Me encantan las tartas de manzana cocinadas de todas las maneras, el problema es que no me gusta el sabor empalagoso de la mayor\u00eda de ellas, as\u00ed que como en casi todos \u00a0mis platos, experimento a\u00f1adiendo o desechando ingredientes hasta dar con el sabor adecuado a mi paladar y al de los de mi casa y mi mesa.<\/div>\n
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Esta es una receta sencilla, f\u00e1cil, r\u00e1pida y exquisita, que cada vez que la hago y se inunda mi cocina con \u00e9se peculiar olor a manzana y canela ,vienen a mi cabeza recuerdos de infancia. De cuando nos sent\u00e1bamos mi
\nhermano y yo siendo muy peque\u00f1os, (muuucho antes de que nacieran los gemelos) en unos sillones de cuerdas trenzadas en color azul la suya y roja la m\u00eda, frente aquella primera tv en blanco y negro a ver los dibujos del Oso Yogui \u00a0y como se com\u00eda los pasteles de los visitantes al parque de Yellowstone o como Pixi y Dixie, esperaban a que la abuelita \u00a0sacara a enfriar su tarta de manzana a la repisa de la ventana de la cocina para sustraerla y zamp\u00e1rsela enterita, maravillosos recuerdos de infancia<\/div>\n
Os aseguro que cada vez que saco mis tartas a enfriar en la repisa de mi ventana….sonr\u00edo felizmente.<\/div>\n
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Necesitaremos;<\/div>\n
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  1. Dos l\u00e1minas de masa brisa o masa quebrada<\/li>\n
  2. Tres cucharadas tama\u00f1o postre de harina<\/li>\n
  3. 150g de mantequilla<\/li>\n
  4. 75 cl de agua<\/li>\n
  5. 200 g de az\u00facar<\/li>\n
  6. 6 manzanas reinetas maduras<\/li>\n
  7. Un huevo<\/li>\n
  8. Una pizca de canela molida<\/li>\n
  9. Ralladura de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ol>\n
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    \u00bfVeis estas manzanas tan feitas y arrugadas? pues son absolutamente deliciosas, unas manzanas reineta de la sierra de Albarrac\u00edn que aguantan en la cambra de casa meses, y de las que disfrutamos much\u00edsimo, en forma de compota, mermelada, asadas o a mordiscooooos mmm, riqu\u00edsimas.<\/div>\n
    Empezaremos pelando y troceando las manzanas en trozos peque\u00f1os, como para tortilla, pero m\u00e1s chhiquitas.<\/div>\n
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    En un cazo, ponemos la mantequilla y el az\u00facar al fuego suave, removemos a\u00f1adiendo la harina y las manzanas en trozos, la ralladura de medio lim\u00f3n previamente bien lavado, (solo la parte amarilla porque la blanca amarga) el agua, y una pizca de canela en polvo.<\/div>\n
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    Removemos siempre a fuego lento unos 10
    \nminutos, hasta que el agua desaparezca y ya tenemos una compota.
    \nReservamos.<\/div>\n
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    Para hacer la empanada m\u00e1s f\u00e1cil y r\u00e1pido, he usado masa brisa o quebrada de la que venden ya preparada y en \u00e9ste caso congelada. La dejaremos descongelar en el frigo y sacaremos un ratito antes de cocinar para que se atempere, la abriremos y recortaremos en redondo si vuestro molde no es rectangular.<\/div>\n
    En un molde bajo para tarta, aplicamos \u00a0papel sulfurizado (de hornear), ycolocamos encima una de las planchas de masa, volcamos sobre ella lacompota que hemos preparado y a\u00f1adiremos la otra plancha de masa,
    \nsellaremos los bordes, moj\u00e1ndolos previamente con un poco de agua o huevo, con un palo de brocheta o similar, realizamos unos agujeros para que hagan dechimeneas, pincelamos con huevo batido. Y al horno precalentado a 180\u00ba unos 35 minutos. Controlad el tiempo seg\u00fan vuestro horno, ya sab\u00e9is que
    \ncada horno funciona de una manera y necesita unos tiempos distintos as\u00ed que los que os doy, son s\u00f3lo orientativos.<\/div>\n
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    C\u00f3mo siempre os digo, aqu\u00ed no se tira nada. Si hab\u00e9is recortado las planchas de masa en forma redonda, con los restos haremos una bola, pasaremos el rodillo de amasar y con unm cortapastas o un vaso, aprovecharemos haciendo tantos c\u00edrculos como podamos, rellenaremos con un poco de compota, cerraremos sobre si mismos, sellaremos con un tenedor, pincelaremos con huevo y espolvoreamos con un pel\u00edn de az\u00facar, cuando la empanada lleve unos 15 minutos en el horno podremos introducir las mini empanaditas, que se har\u00e1n conjuntamente.<\/div>\n
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    Estar\u00e1 lista cuando ve\u00e1is la masa dorada. Sacaremos del horno<\/div>\n
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    y dejaremos enfriar en la rejilla<\/div>\n
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    No vais a dejar ni las miguitas, est\u00e1 riqu\u00edsima.<\/div>\n
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    Aqu\u00ed pod\u00e9is ver el interior<\/div>\n
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    A nosotros nos gustatibia, supongo que de un d\u00eda a otro tambi\u00e9n estar\u00e1 muy rica….pero no
    \nlo se, porque en casa no llega al d\u00eda siguiente \ud83d\ude09<\/div>\n
    \u00bb a la taula i….BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n

    Si te gusta mi receta, puedes compartirla para que llegue a m\u00e1s gente. Espero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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