{"id":132,"date":"2017-01-15T17:38:00","date_gmt":"2017-01-15T17:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/pastelitos-de-compota-de-manzana-y"},"modified":"2026-04-20T18:22:16","modified_gmt":"2026-04-20T18:22:16","slug":"pastelitos-de-compota-de-manzana-y","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=132","title":{"rendered":"Pastelitos de compota de manzana y hojaldre paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Les pomes, totes cauen al seu temps\u00bb. Las manzanas, todas caen a su tiempo.<\/p>\n

<\/a><\/div>\n
Hoy para comer, he hecho una receta que llevaba hojaldre, pero me ha sobrado mas de media plancha, ya que lo he usado del que est\u00e1 comercializado. Como siempre os digo, aqu\u00ed no tiramos nada, y tengo en el frigo un taper con compota de manzana, as\u00ed que he preparado para la merienda unos pastelitos r\u00e1pidos.<\/div>\n
<\/div>\n
Necesitaremos;<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
    \n
  1. Masa de hojaldre<\/li>\n
  2. Una cucharada tama\u00f1o postre de harina<\/li>\n
  3. 75g de mantequilla<\/li>\n
  4. 30 cl de agua<\/li>\n
  5. 100 g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n
  6. Una cucharada de az\u00facar moreno<\/li>\n
  7. Dos manzanas<\/li>\n
  8. Un huevo (no imprescindible)<\/li>\n
  9. Una pizca de canela molida<\/li>\n
  10. Ralladura de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ol>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Empezaremos pelando y troceando las manzanas en trozos peque\u00f1os, como para tortilla, pero m\u00e1s chiquitas. En un
    \ncazo, ponemos la mantequilla y el az\u00facar al fuego suave, removemos
    \na\u00f1adiendo la harina y las manzanas en trozos, la ralladura de medio
    \nlim\u00f3n previamente bien lavado, (solo la parte amarilla porque la blanca amarga) el agua, y una pizca de canela en polvo.<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    \u00a0Removemos siempre a fuego lento unos 10
    \nminutos, hasta que el agua desaparezca y ya tenemos una compota.
    \nReservamos.<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    con un cortapastas o un vaso, cortaremos seis trozos de la plancha de hojaldre<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    engrasaremos con un poco de mantequilla un molde de magdalenas, y pondremos los c\u00edrculos de masa de hojaldre, rellenaremos con la compota una vez fr\u00eda pero no demasiado<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    \u00a0cortaremos otros seis discos de hojaldre pero mucho mas peque\u00f1os<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    y los usaremos como \u00abtapa\u00bb<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    pincelamos con huevo batido, si sois al\u00e9rgicos, hay otras alternativas para pincelar hojaldre sin huevo, pod\u00e9is utilizar leche entera o vegetal para un dorado suave, o una mezcla de leche con az\u00facar para un dorado con mayor brillo. <\/strong><\/span>Otras alternativas eficaces incluyen aceite de oliva, o agua fr\u00eda con az\u00facar.<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    y ayud\u00e1ndonos por ejemplo con una cucharilla de caf\u00e9, voltearemos la masa para ir coloc\u00e1ndola sobre la tapa y cerrando los pastelitos<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    volveremos a pincelar con huevo<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    espolvoreamos\u00a0 con az\u00facar moreno y hornearemos con el horno precalentado a 220\u00ba a media altura durante unos 12 minutos. Esto es en mi horno, pero cada horno necesita unos tiempos, as\u00ed que tener en cuenta que los que os doy son s\u00f3lo orientativos. Una vez horneados los dejaremos enfriar en la rejilla.<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    Desmoldaremos con cuidado<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    y serviremos<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    a mi me gustan incluso tibioooooossss<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    A la taula i..BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n
    Si te gusta mi receta, puedes compartirla para que llegue a m\u00e1s gente.
    \nEspero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0    https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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