{"id":130,"date":"2017-01-17T20:24:00","date_gmt":"2017-01-17T20:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/donuts-o-rosquillas-de-manzana-paso"},"modified":"2020-04-18T09:38:28","modified_gmt":"2020-04-18T09:38:28","slug":"donuts-o-rosquillas-de-manzana-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=130","title":{"rendered":"Donuts o rosquillas de manzana paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"
\u00abRefrany; La perd\u00edu i la poma, pel Gener es bona\u00bb La perdiz y la manzana por Enero es buena.<\/div>\n
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Hoy no va la cosa de perdices, pero si de Manzanas.<\/div>\n
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As\u00ed visto de lejos…y sin fijarnos mucho mucho…\u00bfparecen donuts? \u00bfrosquillas? peroooooo noooo no son donuts,ni tampoco rosquillas, son rodajas de manzana rebozadas, bastante menos cal\u00f3ricos que los donuts y mucho mas sanos porque llevan fruta, aunque si estais contando calor\u00edas, mas vale que no sig\u00e1is leyendo.<\/div>\n
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Indiscutiblemente, nada m\u00e1s sano que una manzana bien lavada y comida mordisco a mordisco con piel incluida, pero, de vez en cuando es bueno darnos un capricho o d\u00e1rselo a nuestros peques,todos los d\u00edas no se pueden comer dulces, desde luego, pero mejor ser\u00e1 comer \u00e9ste plato de donuts de manzana que alg\u00fan dulce de \u00e9sos industrializados y cargados de aceite de palma o similares \u00bfno?<\/div>\n

Bueno, al l\u00edo y con mis ayudantes favoritas que a \u00e9ste paso pronto van a saber de cocina mas que la iaia y yo m\u00e1s feliz y pag\u00e1 que una perdiz,aunque a veces, mis recetas no llegan ni para hacer las fotos, porque han salido mas golosonas que la iaia y tanto probar, tanto probar….. jajaja<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

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  1. Cuatro manzanas<\/li>\n
  2. Un huevo<\/li>\n
  3. 250ml de buter cream o leche agria<\/li>\n
  4. El zumo de medio lim\u00f3n<\/li>\n
  5. 150g de harina bizcochona<\/li>\n
  6. Una pizquita de sal<\/li>\n
  7. Una cucharadita de esencia de vainilla<\/li>\n
  8. Canela en polvo<\/li>\n
  9. 30g de mantequilla<\/li>\n
  10. Aceite de oliva suave<\/li>\n<\/ol>\n

    Para el glaseado;<\/p>\n

      \n
    1. 50ml de gua<\/li>\n
    2. 15g de mantequilla<\/li>\n
    3. 200g de az\u00facar glas<\/li>\n<\/ol>\n

      Hab\u00e9is oido hablar de la\u00a0 butter milk o leche agria? tambien se la llama mantequilla agria. Es una especie de suero de leche en el que en realidad, y aunque su nombre indique lo contrario, no hay mantequilla en la\u00a0preparaci\u00f3n del buttermilk.
      \nSe trata de un producto\u00a0<\/b>l\u00e1cteo, l\u00edquido, de color blanco-amarillento, ligeramente menos espeso que la nata, con un contenido bajo en grasa, y de sabor ligeramente agrio. Su consistencia es menos espesa que la de la nata pero m\u00e1s que la de la leche, y su sabor, dulce y \u00e1cido, nos recuerda el del yogurt.<\/p>\n

      Hacemos
      \nla leche agria o buttermilk: mezclamos la leche con el zumo de lim\u00f3n.
      \nRemovemos y dejamos reposar 10-15 min. Pasado el tiempo, ver\u00e1s que la
      \nleche est\u00e1 cortada. No te asustes, mezcla bien y reserva. – See more at:http:\/\/www.elsaberculinario.com\/2014\/06\/manzana-rebozada-masa-tortitas-pancakes-receta.html#sthash.5XOifcWx.dpuf<\/div>\n
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      Bueno pues os voy a ense\u00f1ar como hago yo el buttermilk casero, por si no ten\u00e9is tienda al alcance donde comprarlo, porque mas f\u00e1cil no puede ser. Comenzaremos poniendo la leche tibia en un cuenco, o bol<\/div>\n
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      <\/div>\n
      a\u00f1adiremos el zumo de lim\u00f3n y dejaremos actuar unos 10 o 12 minutos y veremos que se nos ha cortado, pero no cunda el p\u00e1nico, porque es as\u00ed, ahora mezclaremos bien<\/div>\n
      Hacemos
      \nla leche agria o buttermilk: mezclamos la leche con el zumo de lim\u00f3n.
      \nRemovemos y dejamos reposar 10-15 min. Pasado el tiempo, ver\u00e1s que la
      \nleche est\u00e1 cortada. No te asustes, mezcla bien y reserva. – See more at:http:\/\/www.elsaberculinario.com\/2014\/06\/manzana-rebozada-masa-tortitas-pancakes-receta.html#sthash.5XOifcWx.dpuf<\/div>\n
      Hacemos
      \nla leche agria o buttermilk: mezclamos la leche con el zumo de lim\u00f3n.
      \nRemovemos y dejamos reposar 10-15 min. Pasado el tiempo, ver\u00e1s que la
      \nleche est\u00e1 cortada. No te asustes, mezcla bien y reserva. – See more at:http:\/\/www.elsaberculinario.com\/2014\/06\/manzana-rebozada-masa-tortitas-pancakes-receta.html#sthash.5XOifcWx.dpuf<\/div>\n
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      y pasaremos a un cuenco m\u00e1s grande<\/div>\n
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      a\u00f1adiremos el extracto de vainilla casero, pinchando en el enlace ver\u00e9is que sencill\u00edsimo y barato resulta de hacerhttps:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/esencia-de-vainilla-casera-paso-paso<\/a><\/div>\n
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      derreterimos la mantequilla y a\u00f1adiremos tambi\u00e9n. Batiremos.<\/div>\n
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      A\u00f1adiremos una pizca de sal<\/div>\n
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      y canela en polvo<\/div>\n
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      cerneremos la harina, y batiremos hasta conseguir una masa fina y sin grumos. Reservaremos.<\/div>\n
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      Descorazonaremos las manzanas, con un descorazonador o si no tenemos, con un cuchillo<\/div>\n
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      las pelaremos<\/div>\n
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      y las cortaremos en rodajas de unos dos cm. m\u00e1s o menos. Haremos el agujero del centro del \u00abdonut\u00bb un poco mas grande del que ha quedado con el descorazonador, para ello podemos utilizar por ejemplo una boquilla de manga pastelera<\/div>\n
      \u00a0 <\/a><\/div>\n
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      Ponemos el aceite a calentar, rebozamos los discos de manzana en la masa que ten\u00edamos reservada y cuando el aceite est\u00e9 caliente, las ponemos a dorar<\/div>\n
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      con cuidado de que no se quemen, a medida que se vayan dorando, las iremos colocando en papel de cocina para que absorban el exceso de aceite<\/div>\n
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      y ahora tenemos dos opciones. Una es preparar un glaseado, para ello pondremos en un recipiente apto para microondas\u00a0 15g de mantequilla y 50ml de mantequilla, lo pondremos en el microondas hasta que la mantequilla se derrita y batiremos, dejaremos reposar medio minuto<\/div>\n
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      y a\u00f1adiremos 200g de az\u00facar glas y batiremos bien. Yo en la masa no he puesto ni pizca de az\u00facar porque ya lleva bastante en el exterior.<\/div>\n
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      Iremos colocando las rodajas de manzana sobre una rejilla con una bandeja bajo para que recoja el exceso<\/div>\n
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      de glaseado con el que iremos ba\u00f1ando nuestras rosquillas de manzana y dejaremos enfriar para que se endurezca el glaseado<\/div>\n
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      la Segunda opci\u00f3n es olvidar el glaseado y en su lugar rebozar los discos de manzana en az\u00facar moreno, que tambi\u00e9n est\u00e1 para chuparnos los dedos, como veis que literalmente hace mi nieta peque\u00f1a, jajajaja, cualquier d\u00eda me los como yo a ellas, porque me tienen loquita, y al iaio…..NO VEAAAASSSSSSS<\/div>\n
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      \u00a0 <\/a><\/div>\n
      <\/div>\n
      \u00a0cualquiera<\/div>\n
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      \u00a0de las dos opciones que elij\u00e1is<\/div>\n
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      estoy segura<\/div>\n
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      \u00a0de que no os defraudar\u00e1 en absoluto<\/div>\n
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      A la taula i….BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n
      Si te gusta mi receta, puedes compartirla\u00a0 para que llegue a m\u00e1s gente. Gracias por ello \ud83d\ude09
      \nEspero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0      https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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