{"id":1221,"date":"2013-06-23T10:25:00","date_gmt":"2013-06-23T10:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/tarta-de-tortilla-de-patatas-con"},"modified":"2023-12-29T18:14:02","modified_gmt":"2023-12-29T18:14:02","slug":"tarta-de-tortilla-de-patatas-con","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=1221","title":{"rendered":"Tarta de tortilla de patatas con cebolla paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Els ous, si els saps batre, tres valen per quatre\u00bb Los huevos si los sabes batir, tres, valen por cuatro.<\/p>\n

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Hoy he preparado de nuevo la tarta de tortilla de patatas, y me he acordado de que a\u00fan no la hab\u00eda subido, as\u00ed que he aprovechado para hacer fotos mientras la hac\u00eda.<\/p>\n

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Vamos a cenar a casa de unos amigos y la llevo hecha, pero procurar\u00e9 hacer foto del corte porque vale la pena que lo ve\u00e1is.<\/div>\n
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Es sencill\u00edsima y un \u00e9xito asegurado que triunfa siempre que la presento y cuya forma de hacerla he compartido ya, con much\u00edsimos amigos.<\/div>\n
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He usado un molde desmoldable de 24 cm. Necesitaremos;<\/div>\n
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  1. Un kilo y cuarto de patatas<\/li>\n
  2. Un manojo de cebolletas<\/li>\n
  3. 10 huevos<\/li>\n
  4. Una pizquita de levadura en polvo<\/li>\n
  5. Aceite de oliva<\/li>\n
  6. Sal (o una pastilla de avecrem de pollo)<\/li>\n<\/ol>\n

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    Cortamos dos patatas en rodajas finas para forrar el fondo y el lateral del molde, calculamos cuantas necesitamos para cubrir las paredes<\/div>\n
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    y las ponemos a freir en aceite de oliva caliente<\/div>\n
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    Forramos el molde con papel de cocina para que no pierda nada de l\u00edquido y as\u00ed quede m\u00e1s estanco.<\/p>\n<\/div>\n

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    \u00a0cuando est\u00e9n en su punto las rodajas grandes, forramos todo el lateral.<\/div>\n
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    y cubrimos el fondo del molde<\/div>\n
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    Cortamos el resto de patatas como para una tortilla normal y freimos en el mismo aceite a fuego medio, para que no se hagan demasiado<\/div>\n
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    picamos las cebolletas no demasiado peque\u00f1as, que se noten los trozos<\/div>\n
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    \u00a0cuando las patatas est\u00e9n blandas a\u00f1adimos la cebolla dejamos pochar todo junto removiendo de vez en cuando y precalentamos el horno a 180\u00ba<\/div>\n
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    Batimos los huevos<\/div>\n
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    \u00a0con la cucharadita de levadura,<\/div>\n
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    \u00a0y sal que pod\u00e9is sustituir por una pastilla de avecr\u00e9m de pollo desmenuzado<\/div>\n
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    Cuando est\u00e9n hechas las patatas y la cebolla incorporamos al bol de los huevos y mezclamos bien para que las patatas absorban bien el huevo.<\/div>\n<\/div>\n
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    volcamos la mezcla al molde<\/div>\n<\/div>\n
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    y al horno a media altura a 180\u00ba durante unos 30 minutos y si no os gusta muy cuajada solo 20 minutos, y no dejarla dentro del horno una vez lo apag\u00e1is<\/div>\n
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    para evitar que dore en exceso por encima, os aconsejo taparla con papel aluminio<\/div>\n
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    Dejamos enfriar un poco<\/div>\n
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    \u00a0y desmoldamos<\/div>\n<\/div>\n
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    como es para transportarla, no he querido quitar la base del molde, para mas seguridad<\/div>\n
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    podemos adornar al gusto<\/div>\n
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    teniendo en cuenta que es salada<\/div>\n
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    \u00c9ste es el corte,para mi gusto, ha quedado el huevo, demasiado cuajado, he cometido el error, de apagar el horno y no sacarla al momento, si os gusta con el huevo menos hecho, s\u00f3lo la hab\u00e9is de dejar menos rato en el horno, \u00e9sto ya es a gusto del consumidor, en casa no nos gusta tan cuajada, ya os digo… pero la he dejado en el horno despu\u00e9s de apagado, y se me ha hecho demasiado \ud83d\ude14<\/span><\/span><\/div>\n
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    y \u00e9sta la raci\u00f3n que acompa\u00f1aremos con pimientos, embutidos y un buen all i oli hecho a mano.<\/div>\n
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    \u00abA la taula i… bon profit!!!\u00bb\u00a0\u00a0 He editado hoy la receta de la tarta tortilla cambiando las fotos, ya que las que hice hace tres a\u00f1os, no me acababan de gustar porque no ten\u00edan ninguna calidad y estaban un poco borrosas, pero he procurado hacerla exactamente igual, incluso la misma decoraci\u00f3n, para que el \u00fanico cambio que ve\u00e1is sea la claridad de la foto \ud83d\ude09<\/span><\/span><\/p>\n

    Si te gusta mi receta, puedes para que llegue a m\u00e1s gente.Espero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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