{"id":1188,"date":"2013-08-07T22:32:00","date_gmt":"2013-08-07T22:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/salsa-cesar-casera"},"modified":"2025-07-24T08:02:35","modified_gmt":"2025-07-24T08:02:35","slug":"salsa-cesar-casera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=1188","title":{"rendered":"Salsa C\u00e9sar casera paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"
\u00abRefrany; Quan la granota comen\u00e7a a cantar l’estiu vol comen\u00e7ar\u00bb Cuando la rana comienza a cantar, el verano quiere comenzar.<\/div>\n
<\/div>\n
Y en cuanto comienza el verano en casa comienza el desfile de ensaladas para comer y cenar, aunque en mi mesa nunca falta un plato de ensalada en llegar el calor las hago muy completas y de plato casi \u00fanico, aunque la ensalada C\u00e9sar es habitual en invierno y verano.<\/div>\n
Para acompa\u00f1ar la ensalada C\u00e9sar y casi todas las que hago, las salsas suelo hacerlas en casa, no lleva casi tiempo prepararlas y aparte del ahorro econ\u00f3mico el sabor ni se parece en nada.<\/div>\n
<\/div>\n
\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
Siempre suelo tener en el frigo una botellita de salsa C\u00e9sar, si somos dos, no me sale cuenta hacerla. Pero si somos mas la hago yo en casa, aunque el queso parmesano es caro, solo utilizamos 50 gr. por lo que la salsa sale much\u00edsimo mas econ\u00f3mica que la comprada.<\/div>\n
Tras probar distintas recetas, me quedo con \u00e9sta, para la que hacen falta los siguientes ingredientes;<\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
    \n
  1. 50gr. de parmesano rallado,<\/li>\n
  2. 100 gr. de cualquier queso semi-curado \u00f3 curado rallado.<\/li>\n
  3. 6 cucharadas de aceite de oliva,<\/li>\n
  4. 1 cucharadita de postre de mostaza de Dij\u00f3n,<\/li>\n
  5. 1 cucharada sopera de zumo lim\u00f3n,<\/li>\n
  6. 6 anchoas en aceite,<\/li>\n
  7. 2 cucharaditas de caf\u00e9 de salsa Perrins,<\/li>\n
  8. 1 huevo entero,<\/li>\n
  9. 1 diente de ajo peque\u00f1o,(quitad el nervio para que no repita),<\/li>\n
  10. pimienta negra reci\u00e9n molida,<\/li>\n
  11. unas gotas de vinagre,<\/li>\n
  12. 4 cucharadas soperas de agua .<\/li>\n<\/ol>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Hoy tengo pinche de lujo, mi princesita har\u00e1 la salsa. Es una cocinillas y en cuanto llega a casa, se pone el delantal. Siempre que cocino platos sin peligro… es ella qui\u00e9n los hace siguiendo mis instrucciones, a ella le encanta, y yo disfruto ense\u00f1\u00e1ndole, seguro que algo quedar\u00e1 en su cabecita para el d\u00eda de ma\u00f1ana.<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    En el vaso de la batidora, pondremos el huevo,<\/div>\n
    Ponemos el queso curado o semi, rallado.<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    el aceite, el diente de ajo,<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    \u00a0 el vinagre, la salsa Perrins, la mostaza,<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    \u00a0el zumo de lim\u00f3n y el toque de pimienta.<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Las anchoas,el aceite de las anchoas lo desecho, porque queda demasiado fuerte si lo a\u00f1ad\u00eds a la salsa…<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    pero si os gusta muy fuerte, probad a ponerlo, tampoco pongo sal porque las anchoas y el parmesano ya le dan el suficiente toque.<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Ponemos el parmesano rallado.<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Batimos hasta que monte y quede espesa.<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    No pong\u00e1is mas lim\u00f3n, ni vinagre para rebajarla. Lo haremos incorporando poco a poco sin dejar de batir las cuatro cucharadas de agua .<\/div>\n
    El aspecto ha de ser el de una salsa mayonesa ligera,lo bueno de \u00e9sta salsa es que si la quer\u00e9is mas suave. \u00a0pod\u00e9is a\u00f1adir alguna cucharadas mas de agua, pero muy poco a poco y sin dejar de batir.<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Y aqu\u00ed est\u00e1 la salsa lista para a\u00f1adir a la ensalada.<\/div>\n
    Bon profit!<\/div>\n

    Si te gusta \u00e9sta entrada,comp\u00e1rtela, as\u00ed mucha gente podr\u00e1 conocer esta receta. Recuerda que me puedes encontrar en Facebook pinchando aqu\u00ed https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n

    Y que tanto por Face, como por aqu\u00ed estoy encantada de ver tus comentarios que para mi, son MUY importantes \u00bfGracias!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00abRefrany; Quan la granota comen\u00e7a a cantar l’estiu vol comen\u00e7ar\u00bb Cuando la rana comienza a cantar, el verano quiere comenzar. Y en cuanto comienza el verano en casa comienza el desfile de ensaladas para comer y cenar, aunque en mi mesa nunca falta un plato de ensalada en llegar el … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13871,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[129,79,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1188"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1188"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28486,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1188\/revisions\/28486"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13871"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}