{"id":1176,"date":"2013-08-30T12:27:00","date_gmt":"2013-08-30T12:27:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/curar-cazuela-de-barro"},"modified":"2026-02-18T21:31:25","modified_gmt":"2026-02-18T21:31:25","slug":"curar-cazuela-de-barro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=1176","title":{"rendered":"Como curar cazuela de barro paso a paso"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; La cassola plena, a molts trau de pena\u00bb\u00a0 \u00a0 La cazuela llena, a muchos saca de pena.<\/p>\n

Me gusta usar cazuelas de barro y cuando son nuevas, antes del primer uso, las \u00abcuro\u00bb con el truco de mi iaia.<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

Sumerge en agua durante 24h la cazuela,<\/p>\n

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\u00a0al d\u00eda siguiente saca del agua seca con un pa\u00f1o y frota toda la cazuela con un diente de ajo pelado , y para terminar pon en ella agua \u00f3 leche<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

y mete en el horno hasta que el agua o la leche haga chupchup, (mi iaia no ten\u00eda horno el\u00e9ctrico ni de gas, al principio era una cocina econ\u00f3mica, con horno de carb\u00f3n)<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

\u00a0saca con cuidado, quita el agua o la leche y deja enfriar al natural, no pongas agua fr\u00eda, luego a secar al sol, a partir de ah\u00ed ya esta curada y lista para hacer guisos deliciosos.<\/p>\n

\n

De todas formas antes de cada uso, yo la pongo bajo en grifo del agua para humedecerla.<\/p>\n

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Estas…no son nuevas, tienen muchos a\u00f1os ya, son las de prepararle a mi marido las sopas de ajo y llevan unos cuantos usos, pero las he utilizado para mostraros del truco.<\/p>\n<\/div>\n

Las uso en la vitro con un difusor. Para su uso, poner el difusor especial de calor y 5 minutos al m\u00ednimo para, poco a poco, ir subiendo la temperatura hasta la mitad.
\nSi lo hac\u00e9is as\u00ed tendr\u00e9is cazuelas para largo…siempre que no reciban un golpe fuerte \u00f3 se caigan al suelo, claro.<\/div>\n
\n

A veces, las cazuelas de barro despiden olores, si ese es el caso, preparamos una pastita espesa con bicarbonato y agua y con ella, frotaremos toda la cazuela, dejando reposar una media horita. Luego enjuagamos y dejamos secar al sol, este \u00faltimo hac\u00eda mi iaia tras cada uso. Otro truco para eliminar el olor, es poner la cazuela llena de agua al fuego y y a\u00f1adir un buen chorro de vinagre o jugo de lim\u00f3n, y deja hervir durante 15-20 minutos, y secarla al sol.<\/span><\/p>\n

Si quieres ayudarme a que m\u00e1s gente conozca los trucos de la iaia, podr\u00edas compartir. Gracias.<\/p>\n

Espero tus comentarios que para mi son MUY importantes y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n
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Un saludo de iaia Maimen.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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