{"id":1163,"date":"2013-09-25T22:40:00","date_gmt":"2013-09-25T22:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/ensaladilla"},"modified":"2023-12-28T20:28:00","modified_gmt":"2023-12-28T20:28:00","slug":"ensaladilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=1163","title":{"rendered":"Ensaladilla Rusa paso a paso"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;Acabats els bens, acabats els parents\u00bb. Acabados los bienes, acabados los parientes.<\/p>\n

Ensaladilla Rusa, tambi\u00e9n llamada ensalada Olivier en honor a su creador, un chef franc\u00e9s, afincado en Mosc\u00fa.<\/p>\n
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Hoy no la voy a preparar como la original que llevaba incluso carne de venado, ni como la preparaba mi madre, pelando las patatas y verduras y cort\u00e1ndolas en peque\u00f1os dados para hervirlas despu\u00e9s, o sin verduras, solo con patatas chafadas con el tenedor, principalmente por dos motivos, la jud\u00eda boby natural est\u00e1 cara y no tengo demasiado tiempo para pelar y trocear, as\u00ed que cual atareada ama de casa y trabajadora, hecho mano de lo m\u00e1s f\u00e1cil, la socorrida bolsa de ensaladilla congelada del s\u00faper, que no me gusta nada, porque la congelada, al d\u00eda siguiente suelta agua, aunque prometo cuando disponga de mas tiempo, hacerla de la manera tradicional, con ajonesa casera y caballa, como la hac\u00edan en el Bar Navarro de Monteolivete, \u00a0ains… que recuerdos, cuando iba con mi novio los domingos a tomar una cervecita y una raci\u00f3n de aquella riqu\u00edsima ensaladilla que no he vuelto a probar desde que los hermanos Navarro traspasaron el Bar, aunque la que hago en casa nos la recuerda mucho.<\/p>\n

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Necesitaremos<\/p>\n

    \n
  1. 200 grs de patatas.<\/li>\n
  2. 200 grs de guisantes.<\/li>\n
  3. 200 gras de zanahorias.<\/li>\n
  4. 200 gras de judias verdes finas.<\/li>\n
  5. o bien una bolsa grande de ensaladilla congelada<\/li>\n
  6. 6 huevos duros<\/li>\n
  7. 1 bote de mayonesa Kraft<\/li>\n
  8. 1 bote de aceitunas rellenas de anchoa<\/li>\n
  9. 4 latas de at\u00fan claro en aceite<\/li>\n
  10. 2 pastillas de caldo de pollo Avecr\u00e9m<\/li>\n<\/ol>\n
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    <\/div>\n
    En un litro de agua hirviendo desmenuzaremos las pastillas de caldo, y echaremos las verduras congeladas. Dejaremos a fuego medio m\u00e1ximo 10 minutos.<\/div>\n
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    Ponemos a escurrir y dejamos enfriar completamente.<\/div>\n
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    Escurrimos muy bien las aceitunas rellenas, el at\u00fan y pelamos los huevos<\/div>\n
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    Mezclamos los huevos troceados, las olivas enteras y el at\u00fan con la verdura. Por ultimo a\u00f1adimos la mayonesa, en generosa cantidad.<\/div>\n
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    Removemos bien todos los ingredientes, volcamos en un bol, cubrimos bien, y al frigo para que coja el suficiente fr\u00edo<\/div>\n
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    Suelo dejarla toda la noche y una vez bien fr\u00eda…a emplatar<\/div>\n
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    El resto en un taper de cristal herm\u00e9tico de nuevo a la nevera en espera de formar parte del plato que tengo pensado para ma\u00f1ana.<\/div>\n
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    \u00abA la taula i… BON PROFIT!\u00bb<\/div>\n

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