{"id":1140,"date":"2013-10-15T14:50:00","date_gmt":"2013-10-15T14:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/potaje-de-lentejas-si-pie"},"modified":"2025-05-24T18:44:57","modified_gmt":"2025-05-24T18:44:57","slug":"potaje-de-lentejas-si-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=1140","title":{"rendered":"Potaje de lentejas sin piel paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Per a triar llentilles t’has de passar tres dies.\u00bb Para escoger lentejas te has de pasar tres d\u00edas<\/p>\n

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LLentilles<\/div>\n
Son muchas las personas que tienen intolerancia a las legumbres, y por ello no pueden comer por ejemplo unas sabrosas lentejas. Para todas ellas y para los beb\u00e9s y ni\u00f1os, existen en el mercado lentejas peladas que contienen todas las propiedades solo que facilitan la digesti\u00f3n, no necesitan remojo (aunque en mi caso, las dejo a remojo toda la noche) y cuecen en 20m. para dejarlas enteras \u00f3 en media hora para que queden en crema.<\/p>\n
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\u00a0Para evitar los gases, procurad no comer como postre nada dulce despu\u00e9s de consumir lentejas ya que los gases, vienen de la fermentaci\u00f3n del az\u00facar en el intestino, sin embargo, para que su contenido en hierro haga mas efecto y que se absorba mejor en el organismo, es muy aconsejable tomar un postre con alto valor en vitamina C, por ejemplo un kiwi, unas fresas \u00f3 unas naranjas ser\u00eda formidable para conseguir la combinaci\u00f3n perfecta.<\/div>\n
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Las hay en tres tonos que yo conozca, anaranjadas, color coral y rojas, yo uso las anaranjadas<\/div>\n
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y son muy similares a la lenteja castellana.<\/p>\n

Hoy las he cocinado para tres ni\u00f1os, as\u00ed que las he dejado enteras,para beb\u00e9s las pod\u00e9is triturar. Necesitaremos;<\/p>\n

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  1. Unos 100 gr. de lentejas peladas por plato…300 gr.<\/li>\n
  2. 100 gr de jam\u00f3n de york y serrano en peque\u00f1as tiras<\/li>\n
  3. Aceite de oliva<\/li>\n
  4. 5 \u00f3 6 Jud\u00edas verdes<\/li>\n
  5. 2 zanahorias<\/li>\n
  6. Una cebolla<\/li>\n
  7. Un tomate<\/li>\n
  8. Una patata<\/li>\n
  9. Unas hojas de laurel<\/li>\n
  10. Una cabeza de ajos<\/li>\n
  11. Sal.<\/li>\n<\/ol>\n
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    Empezaremos lavando las lentejas y el laurel…<\/div>\n
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    …y dejamos escurriendo.<\/div>\n
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    pelamos y troceamos las verduras, dej\u00e1ndolas reservadas<\/div>\n
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    ponemos aceite a calentar y cuando lo est\u00e9, echamos el jam\u00f3n de york y posteriormente el de serrano<\/div>\n
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    Una vez doradas las tiras de jamones, a\u00f1adimos las verduras y freimos ligeramente<\/div>\n
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    a\u00f1adimos la cabeza de ajos, dando previamente un corte vertical en cada diente con el cuchillo<\/div>\n
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    a\u00f1adimos tres vasos de agua<\/div>\n
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    y cuando de unos hervores, incorporamos las lentejas y el laurel<\/div>\n
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    Tapamos la olla y dejamos a fuego medio 20 minutos si las queremos enteras.<\/div>\n
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    Meda hora si las queremos en crema.<\/div>\n
    Como llevan poquito jam\u00f3n, rectificad de sal.<\/div>\n
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    Transcurrido el tiempo….<\/div>\n
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    a la taula y… BON PROFIT!!!<\/div>\n
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    \nEspero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0    https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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