{"id":1063,"date":"2014-01-06T22:53:00","date_gmt":"2014-01-06T22:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/solomillo-con-salsa-de-champinones"},"modified":"2023-12-18T17:04:40","modified_gmt":"2023-12-18T17:04:40","slug":"solomillo-con-salsa-de-champinones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=1063","title":{"rendered":"Solomillo con salsa de champi\u00f1ones y queso paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Els Reis d’Orient porten coses a tota la gent\u00bbLos Reyes de Oriente traen cosas a toda la gente.<\/p>\n

Para rematar las comidas especiales de \u00e9stos d\u00edas, hoy he hecho unos solomillos con salsa de champi\u00f1ones, lo he preparado muy temprano y as\u00ed he podido disfrutar de la ma\u00f1ana de Reyes en familia que en la m\u00eda es maravillosa!<\/p>\n

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\u00a0Que bonita es esta fiesta cuando hay ni\u00f1os en casa, y que recuerdos mas entra\u00f1ables de los Reyes de tu infancia…
\nNo lo puedo evitar, con la edad que tengo y cada 5 de Enero sue\u00f1o lo mismo… los Reyes Magos con sus camellos entrando por aquella casa del Grao, mi casa, la de mis padres. donde yo nac\u00ed.
\nLa fiesta de Reyes siempre ha sido un d\u00eda muy importante en mi familia. Cuando mis hermanos Salva y JoseVi ya fueron mayores, cada a\u00f1o preparaban un juego para encontrar los regalos. Todo era fiesta y alegr\u00eda y risas y lo pas\u00e1bamos taaan bien. Seguimos disfrutando de \u00e9se d\u00eda porque nunca ha faltado un \u00f1i\u00f1@ en la familia que nos siguiera manteniendo viva la ilusi\u00f3n, ojal\u00e1 no la perdamos, no la perd\u00e1is NUNCA!<\/div>\n
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Necesitaremos;<\/p>\n

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  1. Dos solomillos de Cerdo.<\/li>\n
  2. 500 ml de Nata para Cocinar.<\/li>\n
  3. 350 g de champi\u00f1ones<\/li>\n
  4. 1 Cucharada sopera\u00a0de Harina.<\/li>\n
  5. Una cebolla grande<\/li>\n
  6. Vino blanco o \u00a0brandy<\/li>\n
  7. Pimienta Negra Molida.<\/li>\n
  8. Aceite de Oliva.<\/li>\n
  9. Perejil<\/li>\n
  10. Pimienta negra<\/li>\n
  11. Una pizca de parmesano o similar rallado<\/li>\n
  12. Sal<\/li>\n<\/ol>\n
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    Rallamos la cebolla y la ponemos a pochar en un poco de aceite de oliva<\/div>\n
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    Cortamos los champi\u00f1ones y fre\u00edmos junto a la cebolla hasta que suelten y evaporen el agua<\/div>\n
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    salpimentamos y a\u00f1adimos el perejil cortadito<\/div>\n
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    un poquito de ajo molido<\/div>\n
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    damos unas vueltas y apartamos unos pocos champi\u00f1ones y reservamos para montar el plato<\/div>\n
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    a\u00f1adimos una cucharada de harina y damos unas vueltas con cuidado que no se nos queme<\/div>\n
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    Aseamos los solomillos y los cortamos en rodajas \u00a0de unos dos cm. que luego al cocinar encoger\u00e1n un poco.<\/div>\n
    y marcamos en la plancha,\u00a0doraditos\u00a0por fuera y ligeramente rosados por dentro<\/div>\n<\/div>\n
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    echamos un vaso de vino blanco hasta que se evapore el alcohol, y a continuaci\u00f3n incorporamos el brik de nata,<\/div>\n
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    rallamos un poco de queso, en mi caso un trozo de grama padano y seguimos dando vueltas para que no se nos pegue. Si se quede muy espeso podemos a\u00f1adir un chorrito de leche<\/div>\n
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    incorporamos a la salsa la carne y dejamos unos diez minutos a fuego lento,<\/div>\n
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    mientras apartamos los champi\u00f1ones de la sart\u00e9n y un poco de salsa, trituramos y ponemos en la salsera<\/div>\n<\/div>\n
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    \u00e9ste es el aspecto de la carne con su salsa ya mezclada, el sabor no tienen nada que ver con la foto que no le hace en absoluto justicia, que pena…<\/div>\n
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    y \u00e9ste el de los champi\u00f1ones<\/div>\n
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    la raci\u00f3n<\/div>\n
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    los grandes cocineros y chefs consiguen mostrar unas excelentes fotos de su recetas con salsa…\u00a1como me gustar\u00eda hacer lo mismo! es una pena que mis\u00a0 fotos no muestren lo riqu\u00edsima que resulta esta carne \ud83d\ude09 pero por favor, prepararla porque es exquisita, en \u00e9sta ocasi\u00f3n lo de que una imagen vale mas que mil palabras… no funcionaaaaa<\/div>\n
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    \u00aba la taula i…BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n
    Espero que los Reyes se porten muy muy bien con todos vosotros.
    \nSi te gusta \u00e9sta entrada, te pido que la compartas,\u00a0 para que llegue a mas gente.\u00a0\u00a0 Espero tus comentarios que para mi son MUY importantes y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook     https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n
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