{"id":1059,"date":"2014-01-10T22:53:00","date_gmt":"2014-01-10T22:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/pastel-de-pollo-y-senderuelas"},"modified":"2018-11-15T17:51:21","modified_gmt":"2018-11-15T17:51:21","slug":"pastel-de-pollo-y-senderuelas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=1059","title":{"rendered":"Pastel Valle de pollo y senderuelas paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abGener, bon m\u00e9s per al carboner\u00bb
\nEnero, buen mes para el carbonero.<\/p>\n

Hoy, cena de aprovechamiento. Abro la nevera y me encuentro con pechuga y media asada, la cebolla que caramelic\u00e9 \u00e9sta ma\u00f1ana y una plancha de masa brisa.
\nManos a la obra y ….a ver que invento….
\nEn la despensa siempre suelo tener botes con con setas deshidratadas. Como os he contado en otras ocasiones, mi chico es el setero mayor del reino, bueno..no ser\u00e1 tanto, pero casi (sonrisa brujil) .
\nTiene un olfato especial y le encanta la micolog\u00eda y el bosque as\u00ed que cuando coge setas las deshidrata y gracias a ello puedo improvisar platos como el de hoy.
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Pod\u00e9is utilizar cualquier tipo de seta deshidratada o envasa de las que ya se comercializan, pero si son senderuelas, mejor porque son unas de las mejores setas que hay.<\/p>\n

\n
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Esta vez me he decantado por unas senderuelas, pero no las he hidratado si no, que las he puesto tal cual y con la humedad de la nata y el queso han quedado sabros\u00edsimas, tanto como reci\u00e9n cogidas, mmmm …como ol\u00eda la casa a monte!!!
\nLa senderuela es de carne dulce, de olor a almendras y de color claro, con la ventaja de que no se pudre ni se ve atacada por larvas por lo que se seca con facilidad y se conserva muy bien.Estas setas, aparecen formando rodales amplios de numerosos ejemplares juntos que conforman hileras y senderillos de trazo caprichoso dentro de los pastizales, denominados \u00abcarrerillas\u00bb o \u00abrilones\u00bb. En numerosas ocasiones crecen formando un c\u00edrculo al que se suele llamar corro de brujas.<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
As\u00ed de chiquitinas quedan una vez deshidratadas, he puesto el huevo como referencia de tama\u00f1o. La senderuela crece normalmente en junio tras las lluvias en grandes cantidades por los prados o pastizales de vivaces muy ralo y bien cubierto, en lugares frescos, abonados por el ganado. Aunque algunas veces tras un verano lluvioso, hemos encontrado en el bosque, a mediados de Oto\u00f1o.<\/div>\n
Ya ten\u00e9is pistas si os decid\u00eds a buscarlas.<\/div>\n
Necesitaremos;<\/div>\n
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    \n
  1. Una pechuga de pollo asado<\/li>\n
  2. Una placa de masa brisa<\/li>\n
  3. Un brick de nata<\/li>\n
  4. Un pu\u00f1adito de senderuelas deshidratadas (o cualquier seta, incluso de bote)<\/li>\n
  5. Cebolla caramelizada<\/li>\n
  6. Nuez moscada<\/li>\n
  7. Un chorrito de aceite de oliva virgen<\/li>\n
  8. Queso Hawart\u00ed<\/li>\n
  9. Sal<\/li>\n
  10. Pimienta<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    Recortamos la plancha de masa y ponemos encima el pollo cortado en trocitos de bocado<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    a\u00f1adimos la cebolla caramelizada y un pu\u00f1adito de senderuelas<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    incorporamos la nata<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    espolvoreamos la nuez moscada rallada la sal y la pimienta<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    cubrimos con queso<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    y al horno a 180\u00ba durante unos 15 minutos en mi horno. Cada horno requiere unos tiempos distintos, estar\u00e1 listo cuando se gratine el queso, mejor que vay\u00e1is controlando el horneado.<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    Emplatamos<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    y a\u00f1adimos una guarnici\u00f3n. Esta vez le he puesto lechuga con zanahoria rallada<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    Este es el corte<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    y \u00e9sta la raci\u00f3n, hemos tenido para tres comensales.<\/div>\n
    \u00bb A la taula i………BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n
    Si te gusta mi receta, puedes compartirla y clicar en g+1 para que llegue a m\u00e1s gente.
    \nEspero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0    https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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