{"id":1053,"date":"2014-01-20T17:04:00","date_gmt":"2014-01-20T17:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/empanada-de-manzana"},"modified":"2019-11-02T22:24:49","modified_gmt":"2019-11-02T22:24:49","slug":"empanada-de-manzana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=1053","title":{"rendered":"Empanada de manzana paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abUna poma cada dia, de metge t’estalviaria\u00bb<\/p>\n

Una manzana cada d\u00eda de m\u00e9dico te ahorrar\u00eda.<\/div>\n
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Me encantan las tartas de manzana cocinadas de todas las maneras, el problema es que no me gusta el sabor empalagoso de la mayor\u00eda de ellas, as\u00ed que como en casi todos \u00a0mis platos, experimento a\u00f1adiendo o desechando ingredientes hasta dar con el sabor adecuado a mi paladar.<\/div>\n
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Esta es una receta sencilla, f\u00e1cil, r\u00e1pida y exquisita, que cada vez que la hago y se inunda mi cocina con \u00e9se peculiar olor a manzana y canela , vienen a mi cabeza recuerdos de infancia. De cuando nos sent\u00e1bamos mi hermano y yo en unos sillones de cuerdas trenzadas en color azul la suya y roja la m\u00eda, frente aquella tv en blanco y negro a ver los dibujos del Oso Yogui \u00a0y como se com\u00eda los pasteles de los visitantes al parque de\u00a0Yellowstone\u00a0o como Pixi y Dixie, esperaban a que la abuelita \u00a0sacara a enfriar su tarta de manzana a la repisa de la ventana de la cocina \u00a0para sustraerla y zamp\u00e1rsela enterita.<\/div>\n
Os aseguro que cada vez que saco mis tartas a enfriar en la repisa de mi ventana….sonr\u00edo felizmente.<\/div>\n
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Necesitamos;<\/div>\n
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  1. Dos l\u00e1minas de masa brisa o masa quebrada<\/li>\n
  2. Tres cucharadas tama\u00f1o postre de harina<\/li>\n
  3. 150g de mantequilla<\/li>\n
  4. 75 cl de agua<\/li>\n
  5. 200 g de az\u00facar<\/li>\n
  6. 6 manzanas maduras<\/li>\n
  7. Un huevo<\/li>\n
  8. Una pizca de canela molida<\/li>\n
  9. Ralladura de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ol>\n
    Empezaremos pelando y troceando las manzanas en trozos peque\u00f1os. En un cazo, ponemos la mantequilla y el az\u00facar al fuego suave, removemos a\u00f1adiendo la harina y las manzanas en trozos, la ralladura de medio lim\u00f3n (solo la parte amarilla porque la blanca amarga)el agua
    \ny una pizca de canela en polvo. Removemos siempre a fuego lento unos 10 minutos, hasta que el agua desaparezca y ya tenemos una compota. Reservamos.<\/div>\n
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    En un molde bajo para tarta, aplicamos \u00a0papel sulfurizado (de hornear), y colocamos encima una de las planchas de masa, volcamos sobre ella la compota que hemos preparado y a\u00f1adiremos la otra plancha de masa, sellaremos los bordes, realizamos unos agujeros para que hagan de chimeneas, pincelamos con huevo batido. Y al horno precalentado a 180\u00ba \u00a0unos 25 minutos. Controlad el tiempo seg\u00fan vuestro horno, ya sab\u00e9is que cada horno funciobna de una manera y necesita unos tiempos distintos as\u00ed que los que os doy, son s\u00f3lo orientativos.<\/div>\n
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    Estar\u00e1 lista cuando ve\u00e1is la masa dorada.<\/div>\n
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    No vais a dejar ni las miguitas, est\u00e1 riqu\u00edsima. A nosotros nos gusta tibia, supongo que de un d\u00eda a otro tambi\u00e9n estar\u00e1 muy rica….pero no lo se, porque en casa no llega al d\u00eda siguiente.<\/div>\n
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    \u00bb a la taula i….BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n

    Si te gusta mi receta, puedes compartirla para que llegue a m\u00e1s gente.
    \nEspero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0    https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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