{"id":1042,"date":"2014-01-27T23:56:00","date_gmt":"2014-01-27T23:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/cupcakes-de-chocolate"},"modified":"2024-12-22T15:07:53","modified_gmt":"2024-12-22T15:07:53","slug":"cupcakes-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=1042","title":{"rendered":"Magdalenas de chocolate decoradas con fondant paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Gener sense gel, any de mel\u00bb. Enero sin hielo, a\u00f1o de miel.<\/p>\n

Aprovechando las vacaciones de Navidad, y puesto que ya llevaba tiempo pidi\u00e9ndomelo \u00a0mi peque y yo, hicimos unos cupcakes.\u00a1Como disfrutamos juntas de la cocina!<\/p>\n

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\u00a0\u00a0Para ello preparamos primero una especie de \u00a0magdalenas de chocolate, pero mucho mas jugosas.
\n\u00daltimamente es algo que o\u00edmos por todas partes, cupcakes. \u00bfY QUE SON?<\/div>\n
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Cupcakes son unos pastelitos en forma de magdalena extremadamente esponjosos y con una cobertura muy\u00a0llamativas, son como unas peque\u00f1as tartas individuales y su forma es similar a la de las magdalenas o los muffins. Los americanos les llaman a veces \u201cFairy Cakes\u201d y en su receta original se le agrega como cobertura un toque de glaseado y\/o mostacillas, por nombrar s\u00f3lo algunos. Se dice que la primera menci\u00f3n del t\u00e9rmino cupcakes se hace en 1828 cuando se cambia la forma de pesar los ingredientes de manera tradicional y se empieza a medir en tazas (cups). En su d\u00eda fue un invento revolucionario, ya que supuestamente esta nueva forma de \u201cpesar\u201d los ingredientes ahorraba mucho tiempo en la cocina. Tambi\u00e9n hay otra versi\u00f3n que dice que el nombre viene de la costumbre que hab\u00eda de hornear los pasteles (cakes) en las tazas (cups) de t\u00e9. Bueno al fin y al cabo magdalenas decoradas, ni mas ni menos, ni mufins, ni inventos MAGDALENAS que para eso tenemos un nombre en espa\u00f1ol\u00bfno?<\/div>\n
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\u00a0Lo cierto es que, cualquiera que sea el origen, los cupcakes han pasado de ser meramente un entretenimiento para las fiestas de los ni\u00f1os a casi un producto de dise\u00f1o. Os recomiendo comerlos reci\u00e9n hechos, pues luego ya no resultan tan deliciosos.<\/div>\n
Empec\u00e9 la colecci\u00f3n por fasc\u00edculos de Pasteler\u00eda creativa, pero en cuanto dejaron de tener precio promoci\u00f3n…dej\u00e9 de comprarlos, pero a\u00fan tuve tiempo de recopilar algunas herramientas para la confecci\u00f3n de cupcakes.
\nNecesitaremos;<\/p>\n
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  1. – 50g de mantequilla derretida<\/li>\n
  2. – 50g de cacao en polvo<\/li>\n
  3. – 50g de az\u00facar<\/li>\n
  4. – 75g de harina de fuerza<\/li>\n
  5. – 1\u00a0cucharada de postre de levadura<\/li>\n
  6. – 1 cucharada de caf\u00e9 de bicarbonato<\/li>\n
  7. \u00a0– 1 cucharada de caf\u00e9 de vainilla en polvo<\/li>\n
  8. – Una pizca de sal<\/li>\n
  9. – Fondant<\/li>\n
  10. – 50 ml de leche tibia<\/li>\n
  11. – 1 cucharada de postre de agua<\/li>\n
  12. – 2 huevos a temperatura ambiente<\/li>\n<\/ol>\n
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    En un bol ponemos el az\u00facar
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    la mantequilla derretida<\/div>\n
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    Una pizquita de sal<\/div>\n
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    Un poco de vainilla<\/div>\n
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    El cacao en polvo. Yo uso Valor sin az\u00facar<\/div>\n
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    Cascamos los huevos<\/div>\n
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    Y los batimos en un bol aparte<\/div>\n
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    \u00a0incorporamos al otro bol con la masa<\/div>\n
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    a\u00f1adimos la leche tibia<\/div>\n
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    La harina<\/div>\n
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    el bicarbonato<\/div>\n
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    la levadura y batimos<\/div>\n
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    …y ha llegado el momento de aprovechando el descuido de la fot\u00f3grafa, meter el dedo en el cuenco para ver que sabor tiene<\/div>\n
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    y como est\u00e1 a gusto de la cocinera, con una cuchara repartimos bien esta mezcla en los moldes, aproximadamente hasta la mitad porque luego subir\u00e1 la mezcla cuando horneemos.<\/div>\n
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    \u00a0Tened la precauci\u00f3n de utilizar moldes y en caso de que no teng\u00e1is pod\u00e9is utilizar las flaneras para poner los papeles dentro y as\u00ed evitar que se desparramen en el horno<\/div>\n
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    como sobr\u00f3 masa, la repartimos en \u00e9stos moldes<\/div>\n
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    Los metemos en el horno\u00a0a 180\u00ba durante treinta minutos Tened en cuenta que los tiempos son relativos, pues cada horno funciona de una manera. Cuando pase este tiempo,<\/div>\n
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    \u00a0sacamos y dejamos enfriar en la rejilla unos 10 minutos<\/div>\n
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    Ahora empezamos la segunda parte y es preparar la decoraci\u00f3n, en \u00e9ste caso la base ser\u00e1 el fondant. El fondant se compone de az\u00facar y gelatina, y es una masa blanda que se puede malear f\u00e1cilmente, lo que permite hacer con ella casi cualquier tipo de adorno<\/div>\n
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    para ello separaremos dos porciones de fondant de y las trabajaremos haciendo dos bolas. En una de ellas a\u00f1adiremos concentrado de fresa, para te\u00f1ir de rosa<\/div>\n
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    un truco para poder trabajar el fondant sin que se nos pegue en las manos o en los moldes es utilizar az\u00facar glas<\/div>\n
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    y ahora seg\u00fan nuestra inspiraci\u00f3n, vamos preparando los adornos<\/div>\n
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    cubriremos los muffins de una cobertura de chocolate con leche derretido al microondas<\/div>\n
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    y el ultimo paso ser\u00e1 decorar a nuestro gusto<\/div>\n
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    y ya tenemos listos<\/p>\n

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    nuestros cupcakes<\/p>\n

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    a la taula<\/p>\n

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    …\u00bbi bon profit!!!\u00bb<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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    Estos dos que salieron los mas grandes, los decor\u00f3 la artista a su libre inspiraci\u00f3n, creados en especial para el \u00abiaio vellet\u00bb, su bisabuelo, mi papi, qui\u00e9n las palade\u00f3 como su hubieran sido cocinadas por la mejor repostera del mundo mundial.<\/div>\n
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    Si os gusta mi receta, pod\u00e9is compartirla y clicar en g+1 para que llegue a m\u00e1s gente.Espero vuestro comentarios que para mi son MUY importantes y recordad que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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