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Categoría: Trucos de cocina

como hacer en casa azúcar vainillado paso a paso foto a foto

05/06/2020 El calaixet de la iaiaTartas y Dulces, Trucos de cocina

“Refrany; Cor dolç, llavis de sucre” Corazón dulce, labios de azúcar.

Son muchas las recetas de repostería, que incluyen entre sus ingredientes el azúcar vainillado.

No hace falta comprarlo y pagar por algo que podemos preparar en casa, y que … Leer más

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truco para abrir bolsas de plástico con guantes puestos

28/05/2020 El calaixet de la iaiaFruta, Todas, Trucos de cocina, Trucos de hogar, Verduras y Hortalizas

“Refrany; Gat amb guants, no caça ratolins”. Gato con guantes, no caza ratones.

Ayyy que desesperación, ir a la compra, ponerte los guantes de plástico e intentar abrir una de las bolsas (de plástico también) para poner dentro la fruta … Leer más

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Cómo recuperar pan duro foto a foto paso a paso

03/04/2020 El calaixet de la iaiaPanes, Masas y Pizzas, Trucos de cocina

“Refrany; A bona fam, no hi ha pa dur” A buen hambre, no hay pan duro

….bueno…depende porque la barra que se me ha quedado olvidada en el saco…no hay quien le hinque el diente, es una piedra total, total … Leer más

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Como hacer almíbar para tartas paso a paso foto a foto

01/02/2019 El calaixet de la iaiaTartas y Dulces, Todas, Trucos de cocina

“Refrany;

Tot sucre és bo, per a fer l’arrop” Todo azúcar es bueno, para hacer el almíbar.

Os pongo el paso a paso para hacer facilmente un almíbar con el que calar nuestros bizcochos para tartas, con el fin de … Leer más

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Como cocer alubias o judías sin previo remojo foto a foto

16/01/2019 El calaixet de la iaiaLegumbres, Todas, Trucos de cocina

“Refrany;

Quan fa fred, o plou, fesols al foc” Cuando hace frío o llueve, alubias al fuego.

Publicaba anteayer, mi truco para cocer garbanzos sin remojo previo, pinchando en el enlace, podréis ver el paso a paso

https://elcalaixetdelaiaia.es/2019/01/como-cocer-garbanzos-sin-remojo-previo/ que también … Leer más

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Como cocer garbanzos sin remojo previo paso a paso

14/01/2019 El calaixet de la iaiaLegumbres, Todas, Trucos de cocina

“Refrany;
El cigró per à ser gustós, ha de tindre cara de vella i el cul gros”
El garbanzo para ser gustoso, ha de tener la cara vieja y el culo gordo.

 ¿Os ha ocurrido ir a preparar un cocido
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Cebolla caramelizada sin azúcar foto a foto paso a paso

08/01/2019 El calaixet de la iaiaAperitivos y Tapas, Todas, Trucos de cocina, Verduras y Hortalizas

Refrany; “La ceba pel matí és or; pel migdia, plata, i per la nit, mata.” La cebolla por la mañana es oro, al medio dia plata y por la noche mata.

Cebolla…mi iaia decía “ceba a la vida”. Y es
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Plancha de bizcocho para brazo de gitano o discos de tarta paso a paso

06/01/2018 El calaixet de la iaiaTartas y Dulces, Todas, Trucos de cocina

“Refrany;

Calor pel desembre, calor pel gener, fred fort pel febrer” Calor por Diciembre, calor por enero, frío fuerte para febrero.

Comparto mi manera de preparar una plancha de bizcocho fina como base para hacer rollos, brazos de gitano, troncos … Leer más

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Como hacer calabazas manzanas y hojas en pasta fondant paso a paso foto a foto

22/10/2016 El calaixet de la iaiaTodas, Trucos de cocina

“Refrany;
Carabassa, ni poca ni massa.Menjar en dejú una poma, salut dóna. A la tardor, fulles a muntó”
Calabaza ni poca ni demasiada. Comer en ayunas una manzana, salud da. Al otoño, hojas a montón.

Para una tarta muy especial, … Leer más

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Como conservar romero y tomillo fresco en congelación paso a paso

23/05/2016 El calaixet de la iaiaTodas, Trucos de cocina

“Refrany;
Qui va a la muntanya i no agarra romer, no te amor verdader” 
Quien va a la montaña y no coje romero, no tiene amor verdadero.

Soy muy fanática del romero y el tomillo en la cocina y me … Leer más

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