«Refrany;
Dels colors el grana, i de les fruites la magrana»
De los colores el grana, y de las frutas la granada.
Os traigo hoy un plato muy otoñal, ya que es en otoño cuando ésta preciosa y rica fruta … Leer más
Categoría: Sopas y Cremas
Migas con patatas y huevo frito paso a paso foto a foto
«Refrány;
D’un mateix pa, diferents llesques» De un mismo pan, diferentes rebanadas.
D’un mateix pa, diferents llesques» De un mismo pan, diferentes rebanadas.
Hoy traigo mi receta de las migas con patatas. Un plato muy tradicional y barato. Antiguamente del pan, no se desperdiciaba «ni miguita» y éste era un plato
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Salmorejo de naranja paso a paso y foto a foto
«Refrany;
Cada casa és un món, i cada persona, un misteri»
Cada casa es un mundo, y cada persona, un misterio.
Salmorejo de naranja
…si…como leeis y véis. Es un salmorejo distinto, no lleva tomate, ni pimientos, ni cebolla pero … Leer más
Crema suave de calabacín y champiñones paso a paso
«Refrany;
De bolets, menja poquets» De setas, come poquitas.
El refrán dice ésto porque normalmente las setas suelen ser algo indigestas, aunque ésta crema es tan suave y deliciosa que la pueden comer incluso niños, ancianos y enfermos, ya
Salmorejo cordobés paso a paso foto a foto
«Refrany;
Pel juliol beure, suar i de vades la frescor buscar»
En julio beber, sudar y en vano el fresco buscar.
… Leer más Pel juliol beure, suar i de vades la frescor buscar»
En julio beber, sudar y en vano el fresco buscar.
Receta fresquita y rica, hoy Salmorejo cordobés, en honor a mi suegro que era de Córdoba.
Allí nació Leandro,
Caldo de pollo paso a paso en 20 minutos
«Refrany;
Si no vols caldo…pren…dos tases!»
Si no quieres caldo…toma…¡dos tazas!
Cuando hay niños en casa, personas mayores, enfermos o para cocinar cualquier tipo de receta, es imprescindible un buen fondo blanco, o caldito de pollo.
Prepararlo es sencillisimo y … Leer más
Fumet, caldo de morralla, fondo de pescado, paso a paso foto a foto
«Refrany; Per Sant Josep, el tord marxa i l’oroneta vé» Por San José, el tordo marcha y la golondrina viene.
En mi casa es muy, muy raro que no haya en el congelador una botella con un «fumet de peix» … Leer más
Puchero valenciano Putxero de Nadal paso a paso foto a foto
«Nadala;
Estos díes de Nadal, les dones son matineres per a posar l’olla al foc i pentirnar-se les grenyes»
Estos días de Navidad las mujeres son madrugadoras, para poner la olla al fuego y peinarse las greñas.
Hoy sustituyo mi … Leer más
Caldo de pescado suave,especial bebés o niñ@s o mayores paso paso foto a foto
Caldo de Peix
En mi pescadería tenían de oferta unas bacaladillas baratísimas y frescas.
He comprada para hacerlas rebozadas a los mayores y un caldito para los peques.
Lo malo ha sido que me he puesto a limpiarlas todas y … Leer más
Sopa de ajo, sopa d’all paso a paso foto a foto
«Refrany;
«Qui no te pa, no menja sopes»
Quien no tiene pan, no come sopas.
«Sopa d’all»
La sopa de ajo o castellana es la reina de las sopas, alimento para pobres en las épocas de escasez, y de posguerra.… Leer más