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Categoría: Arroces

Arroz negro Paella d’arròs negre paso a paso foto a foto

25/04/2018 El calaixet de la iaiaArroces, Todas

«Refrany; En ser negre, botifarra. Tira-li mos!»  Siendo negro, morcilla. Échale bocado.

Pues noooo, no es morcilla aunque es negro, ya que hoy traigo una de las muchas recetas de Arròs negre.

Pero que no os engañe su nombre, ésta … Leer más

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Arroz seco con secreto de cerdo y pimiento en paella paso a paso foto a foto

13/09/2017 El calaixet de la iaiaArroces, Todas

«Refrany;
Secret d’un és d’un, de dos és d’onze, i de tres és de cent onze»
Secreto de uno, es de uno, de dos es de once y de tres de ciento once.

Bueno, pues hoy comparto mi «Arroz con … Leer más

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L’olleta. Arròs en perol valenciano, o en caldero paso a paso foto a foto

19/08/2017 El calaixet de la iaiaArroces, Todas

«Refrany;
Díu la paella al perol… si m’embrutes, t’emmascare» Dice la paella al perol… si me ensucias, te tizno.

Otra de las recetas que estaban en borrador desde primeros de 2017, y hasta con el refrán escrito.

«Refrany; Pel febrer … Leer más

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Arroz caldoso de acelgas con menudillos de conejo foto a foto paso a paso

20/01/2017 El calaixet de la iaiaArroces, Todas

«Refrany»
Mentre el gos es rasca, el conill s’escapa»
Mientras el perro se rasca, el conejo se escapa.

Hoy comemos como reyes…

 
Un arrocito caldoso de menudillos de conejo de casa, y verduras frescas del huerto
Tener el privilegio de
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Paella de bogavante o llamántol paso a paso foto a foto

22/12/2016 El calaixet de la iaiaArroces, Pescados y Mariscos, Todas

«Refrany;
El peix i el marisc tres vegades ha de nadar; en aigua, en oli i en vi».
El pescado y el marisco tres veces ha de nadar; en agua, en aceite y en vino.

Para celebrar mi 3º cumpleblog, … Leer más

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Arroz meloso con calabaza, chuleta de cerdo y champiñones paso a paso foto a foto

01/11/2016 El calaixet de la iaiaArroces, Todas

«Refrany; Arròs i carabassa, mai hià massa.» Arroz y calabaza, nunca hay demasiado.

En cada reto de Cocineros Del Mundo, siempre suelo participar con al menos dos recetas, una en dulce y otra en salado, y en ésta ocasión no … Leer más

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Arròs Valle de bledes revollòns i boletus arroz con acelgas rebollones y boletus cándida paso a paso foto a foto

22/10/2016 El calaixet de la iaiaArroces, Todas, Verduras y Hortalizas

«Refrany;
Bledes a casa, bledes a l’hort, i a casa més que enlloc. »
Acelgas en casa, acelgas en el huerto, y en casa más que ningún lugar.

Arròs caldós amb bledes, revollòns i bolets de tardor.

Seguimos aprovechando los … Leer más

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Risotto de perrechicos y langostinos paso a paso foto a foto

13/06/2016 El calaixet de la iaiaArroces, Todas

«Refrany;
Desde la mar, el llangostí, ja crida al vi»
Desde el mar, el langostino, ya llama al vino.

hoy he preparado un risotto, deliciosoooo, madre de Dios que maravilla de arroz.
Tenía un buen plato de perrechicos, recién cogidos
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Arroz caldoso de bogavante. Arròs caldós de llamántol paso a paso foto a foto

20/05/2016 El calaixet de la iaiaArroces, Pescados y Mariscos, Todas

«Refrany;
Granet a granet, farém l’arròs»
Granito a granito, haremos el arroz.

Para celebrar que hoy es  mi 3º cumpleblog os traigo hoy una comida de celebración. Un magnífico «Arròs caldós de llamántol», que está de moriiiiiiiirse de gusto de … Leer más

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Paella de verduras paso a paso

15/03/2016 El calaixet de la iaiaArroces, Todas, Tradición Valenciana, Verduras y Hortalizas

«Refrany;
Falles plantades, escoles tancades»
Fallas plantadas, escuelas cerradas.

Hoy 15 de Marzo, día de la plantá.
Paellas hay de muchísimas clases. Por descontado que Paella valenciana hay una solo y exclusivamente.
Traigo la receta de paella de verduras una … Leer más

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