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Categoría: Verduras y Hortalizas

Champiñones rellenos de jamón y queso paso a paso foto a foto

El calaixet de la iaiaTodas, Verduras y Hortalizas

«Refrany;
Ara ve Nadal, el temps es refresca, matarem el gall i torrarem la cresta»
Ahora viene Navidad, el tiempo se refresca, mataremos el gallo y asaremos la cresta.

Días de fiestas, de comidas y cenas con familia, amigos y … Leer más

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Pimentons en salmorra Salmuera tradicional valenciana paso a paso foto a foto

El calaixet de la iaiaTodas, Verduras y Hortalizas
«Refrany;

Tens mes saler que la gerra de salmorra»Tienes mas salero que la jarra de salmuera

Un acompañamiento ideal para los arroces, principalmente caldosos o melosos, para los «esmorzarets» (almuercitos) a los que los valencianos somos tan aficionados sobre todo … Leer más

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Empanada rápida de atún verduras y hojaldre paso a paso foto a foto

El calaixet de la iaiaAperitivos y Tapas, Panes, Masas y Pizzas, Todas, Verduras y Hortalizas

«Refrany;
Tonyina a la nit, metzina»
Atún por la noche, veneno.

Claro, porque ya te puedes acostar con la botella de agua cerca de la mesita de noche…..

Aún así y todo, me encanta el atún por la mañana, mediodía … Leer más

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Arròs Valle de bledes revollòns i boletus arroz con acelgas rebollones y boletus cándida paso a paso foto a foto

El calaixet de la iaiaArroces, Todas, Verduras y Hortalizas

«Refrany;
Bledes a casa, bledes a l’hort, i a casa més que enlloc. »
Acelgas en casa, acelgas en el huerto, y en casa más que ningún lugar.

Arròs caldós amb bledes, revollòns i bolets de tardor.

Seguimos aprovechando los … Leer más

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Olla montañesa con espinacas paso a paso foto a foto

El calaixet de la iaiaLegumbres, Todas, Verduras y Hortalizas

«Refrany; Els espinacs menja’ls a sacs».Las espinacas, cómelas a sacos.

Hoy he preparado una «Olla muntanyesa amb espinacs», se trata de un plato similar al cocido montañés, plato típico de Cantabria, pero con variantes, que en la montaña valenciana, también … Leer más

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Ensalada de patata marinera con tomate del Perelló paso a paso foto a foto

El calaixet de la iaiaPatatas, Todas, Verduras y Hortalizas

«Refrany;
La tomata, com la dona, tot l’any és bona»
El tomate, como la mujer, todo el año es bueno.

Pues yo últimamente no encuentro tomates que sepan a tomate en todo el año. He de esperar a que llegue … Leer más

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Quiché de verduras en espiral paso a paso y foto a foto

El calaixet de la iaiaPanes, Masas y Pizzas, Pasta, Todas, Verduras y Hortalizas

«Refrany;
Amb horta i verdura allunyes la sepultura.»
Con huerta y verdura alejas la sepultura.

Hace mucho tiempo que le tenía ganas a ésta quiché, desde que la vi en la sección de cocina de una de ésas revistas de … Leer más

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Paella de verduras paso a paso

El calaixet de la iaiaArroces, Todas, Tradición Valenciana, Verduras y Hortalizas

«Refrany;
Falles plantades, escoles tancades»
Fallas plantadas, escuelas cerradas.

Hoy 15 de Marzo, día de la plantá.
Paellas hay de muchísimas clases. Por descontado que Paella valenciana hay una solo y exclusivamente.
Traigo la receta de paella de verduras una … Leer más

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wok de pollo con verduras y salsa de soja paso a paso foto a foto

El calaixet de la iaiaCarnes, Todas, Verduras y Hortalizas

«Refrany;
Pollastre de gener, cada ploma val un diner»
Pollo de enero cada pluma vale un dinero.

 
Hoy un wok de verduras y pechuga de pollo
Pasar por las puestos del Mercat del Cabanyal y ver ésas maravillosas
paradas de
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Coca Valle de boletus, rebozuelos, níscalos y cebolla paso a paso foto a foto

El calaixet de la iaiaPanes, Masas y Pizzas, Todas, Verduras y Hortalizas

«Refrany;
Qui tanca boca, no menja coca»
Quien cierra boca, no come tarta.

Coca de boletus, rebozuelos níscalos y cebolla.
Una coca salada riquísima por ejemplo para la cena, que podemos hacer mientras sigan habiendo setas frescas, no he probado … Leer más

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