«Refrany; Àpit, porros, alls i jolivert, qui mes sembra, mes perd». Apio, puerros, ajos y perejil, quien mas, siembra, mas pierde.
Una crema crema ideal para hacerla el día antes y guardarla en el frigo, en el último momento, hacemos … Leer más
Categoría: Sopas y Cremas
Sopa de menudillos cubierta de hojaldre paso a paso foto a foto
«Refrany;
Les sopes i el sol a l’hivern donen consol»
Las sopasy el sol al invierno dan consuelo.
Hoy sopa cubierta.
Sopa cubierta la llama mucha genta a la sopa de menudillos,de novia, de boda, de comunión (puedes ver el … Leer más
Sopa de novia, de boda, o de menudillos paso a paso foto a foto
«Refrany;
La sopa i el casament, en calent»
La sopa y el casamiento, en caliente.
Cómo hace bastante fresquito,viene muy bien la comida de cuchara, porque una buena sopita entra bien a cualquier hora, hoy os traigo una sopa una … Leer más
Migas con granada paso a paso foto a foto
«Refrany;
Dels colors el grana, i de les fruites la magrana»
De los colores el grana, y de las frutas la granada.
Os traigo hoy un plato muy otoñal, ya que es en otoño cuando ésta preciosa y rica fruta … Leer más
Migas con patatas y huevo frito paso a paso foto a foto
«Refrány;
D’un mateix pa, diferents llesques» De un mismo pan, diferentes rebanadas.
D’un mateix pa, diferents llesques» De un mismo pan, diferentes rebanadas.
Hoy traigo mi receta de las migas con patatas. Un plato muy tradicional y barato. Antiguamente del pan, no se desperdiciaba «ni miguita» y éste era un plato
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Salmorejo de naranja paso a paso y foto a foto
«Refrany;
Cada casa és un món, i cada persona, un misteri»
Cada casa es un mundo, y cada persona, un misterio.
Salmorejo de naranja
…si…como leeis y véis. Es un salmorejo distinto, no lleva tomate, ni pimientos, ni cebolla pero … Leer más
Crema suave de calabacín y champiñones paso a paso
«Refrany;
De bolets, menja poquets» De setas, come poquitas.
El refrán dice ésto porque normalmente las setas suelen ser algo indigestas, aunque ésta crema es tan suave y deliciosa que la pueden comer incluso niños, ancianos y enfermos, ya
Salmorejo cordobés paso a paso foto a foto
«Refrany;
Pel juliol beure, suar i de vades la frescor buscar»
En julio beber, sudar y en vano el fresco buscar.
… Leer más Pel juliol beure, suar i de vades la frescor buscar»
En julio beber, sudar y en vano el fresco buscar.
Receta fresquita y rica, hoy Salmorejo cordobés, en honor a mi suegro que era de Córdoba.
Allí nació Leandro,
Caldo de ave (pollo) o fondo blanco paso a paso en 20 minutos
«Refrany;
Si no vols caldo…pren…dos tases!»
Si no quieres caldo…toma…¡dos tazas!
Cuando hay niños en casa, personas mayores, enfermos o para cocinar cualquier tipo de receta, es imprescindible un buen fondo blanco, o caldito de pollo.
Prepararlo es sencillisimo y … Leer más
Fumet, caldo de morralla, fondo de pescado, paso a paso foto a foto
«Refrany;
Per Sant Josep, el tord marxa i l’oroneta vé»
Por San José, el tordo marcha y la golondrina viene.
En mi casa es muy, muy raro que no haya en el congelador una botella con un «fumet de peix» … Leer más