“Refrany;
Del mateix lloc ve la clòtxina que la tellina.” Del mismo lugar viene el mejillón que la tellina.
Tellinas…mmmm que manjar maaas rico, me encantan, en casa creo que nos chiflan a todos, incluso crudas y recien … Leer más
Categoría: Pescados y Mariscos
Arroz caldoso de bogavante. Arròs caldós de llamántol paso a paso foto a foto
“Refrany;
Granet a granet, farém l’arròs”
Granito a granito, haremos el arroz.
Para celebrar que es el día de las MADRES os traigo hoy una comida de celebración. Un magnífico “Arròs caldós de llamántol”, que está de moriiiiiiiirse de gusto … Leer más
All i pebre d’anguila pas a pas
“Refrany;
El all i pebre, vi vol beure”
El ajo y gindilla, vino quiere beber.
All i pebre, el nombre de ésta receta no admite traduccción aunque sería “Ajo y pebrera”, no puede llamarse de otra forma que no sea
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Medallones de merluza con gambas al horno paso a paso
“Refrany;
La felicitat consisteix en tindre sempre alguna cosa que fer, algú qui estimar i alguna cosa que esperar.La felicidad consiste en tener siempre alguna cosa que hacer, alguien a quien amar y alguna cosa que esperar.
En respuesta a
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Merluza en salsa de marisco paso a paso foto a foto
“Refrany;
Qui menja peix, salut té”
Quien come pescado, salud tiene.
Esta receta es de un plato riquísimo que se puede servir perfectamente en una celebración o día de fiesta, no tiene la mínima complicación y la puede hacer cualquiera … Leer más
Paella de bogavante o llamántol paso a paso foto a foto
“Refrany;
El peix i el marisc tres vegades ha de nadar; en aigua, en oli i en vi”.
El pescado y el marisco tres veces ha de nadar; en agua, en aceite y en vino.
Para celebrar mi 3º cumpleblog, … Leer más
Abeto de hojaldre relleno de merluza y gambas paso a paso foto a foto
“Refrany;
De la Puríssima a Nadal, desset dies ben cabals”. De la Purísima a Navidad diecisiete días bien cabales.
En la pescadería del mercado, repartían un día unos folletos con recetas
para cocinar el pescado en celebraciones, me gustó una
Merluza en tempura de pimentón paso a paso foto a foto
“Refrany;
Novembre i febrer són marit i muller”
Noviembre y febrero son marido y mujer.
He comprado una preciosa merluza fresca, bueno, en realidad media merluza de la parte de abajo.
He pedido que me quitaran la espina y con … Leer más
Ventresca de bonito al horno paso a paso foto a foto
“Refrany;
Qui menja peix, salut té”
Quien come pescado, salud tiene.
Hoy ventresca de bonito. He leído que la ventresca es una de las partes de mayor calidad del pescado, porque
es la pieza del pescado que se extiende desde … Leer más
Mejillones en escabeche casero paso a paso foto a foto
“Refrany;
La clòtxina escabetxada vol bona vinada”
La clochina escabechada quiere buen vino.
Os contaba un día en una entrada sobre cómo cocinar éstos moluscos al vapor, que de pequeña, iba muchos domingos con mi padre a la “clòtxinera” donde … Leer más