«Refrany;
Res fa millor lliga amb les mandonguilles, que unes bones creilles»
Nada hace mejor liga con las albóndigas, que unas buenas patatas.
Si las albóndigas, son según mi opinión, manjar de Dioses (y ningunas como las que hacía mi … Leer más
Categoría: Carnes
Sopa de novia, de boda, o de menudillos paso a paso foto a foto
«Refrany;
La sopa i el casament, en calent»
La sopa y el casamiento, en caliente.
Cómo hace bastante fresquito,viene muy bien la comida de cuchara, porque una buena sopita entra bien a cualquier hora, hoy os traigo una sopa una … Leer más
Guisado de cordero de aprovechamiento paso a paso foto a foto
«Refrany;
Any nou, vida nova»
Año nuevo, vida nueva.
Bueno, ya ha llegado la hora terminar con los atracones festivos, (sólo queda la comida de reyes y el roscón) quien los haya tenido claro, porque la gran mayoría entre comida/cena/de/festín, … Leer más
pierna de cordero al horno rellena de rebollones y jamón al cava paso a paso foto a foto
«Nadala;
La nit de Nadal es nit d’alegría, el fill de María ha nascut al portal»
La Nochebuena es noche de alegría, el hijo de María ha nacido en el portal.
Un clásico en casi todas las mesas en Navidad … Leer más
Guisado de patatas Valle con carrilleras y níscalos paso a paso foto a foto
«Refrany;
No sembres creilles a l’hort, mentres veges neu al port»
No siembres patatas en el huerto, mientra veas nieve en el puerto.
Un guisadito de carrileras con patatas de la sierra de Albarracín que en mi opinión y sin … Leer más
Conejo al cava paso a paso foto a foto
«Refrany;
La llebre és de qui l’alça, i el conill, de qui l’alcança»
La liebre es de quien la levanta, y el conejo de quien lo alcanza.
Pues nosotros hoy hemos tenido la suerte de comer un conejito recién alcanzado, … Leer más
Solomillos de pavo Valle con salsa de perrechicos paso a paso foto a foto
«Refrany;
Al juny, l’estiu no és lluny»
En Junio el verano, no está lejos.
Los perretxikos, perrechicos, sisas, setas de primavera, del cuco, de San Jorge, pecheritza, perrochico, oixeró, deta de seda, lansarón, muxerón, mauserón, gusarón, nansarón, blanca, blanquilla, Calocybe … Leer más
Ossobuco al vino blanco y champiñones salteados paso a paso
«Refrany;
Maig calent i humit, fa al llaurador ric»
Mayo caliente y húmedo, hacen al labrador rico.
Hoy traigo una receta muy rica, «Ossobuco al vino blanco». El ossobuco, como su nombre lo indica (del italiano osso= hueso, buco=
agujero) … Leer más
Croquetas cuadradas de jamón serrano y pollo paso a paso
«Refrany;
Pa a la post, i un bon pernil al rebost»
Pan en la tabla, y un buen jamón en la despensa.
Me encantan toda clase de croquetas, pero éstas son mis favoritas.
Encima son facilísimas de hacer, pues siguiendo
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Solomillo al chocolate paso a paso
«Refrany;
Les coses clares i el xocolate espés»
Las cosas claras y el chocolate espeso.
El chocolate es un manjar por si solo, éso lo sabemos todos, pero no solo podemos preparar con él platos dulces, también pueden prepararse recetas … Leer más