«Refrany; On hià bona mata, hià bona tomata» Donde hay buena mata hay buen tomate.
Esta es mi receta de crema de tomate, a mi chico le encantaba y me la pedía tanto en invierno calentita, como en verano, fresca … Leer más
Autor: El calaixet de la iaia
Como hacer el moño de valenciana tradicional paso a paso foto a foto
«Refany; On n’hi ha hagut, sempre en queda» Donde ha habido, siempre queda.
Como hacer un «monyo» de valenciana tradicional.
Durante mas seis largos años, ha estado esta entrada en borrador, pensando publicarla…..o no.
El motivo no es otro, que … Leer más
Peras a la mistela, corazón de chocolate forradas de hojaldre paso a paso
«Refrany; Caragols, peres i melò, volen vi, ben fort» Caracoles, peras y melón quieren vino bien fuerte.
Eso dice el refrán, pero hoy mis peritas, están hechas con Mistela de Torís, que es un moscatel, hecha de un mosto de … Leer más
Crema de puerros con crujiente de serrano paso a paso foto a foto
«Refrany; Àpit, porros, alls i jolivert, qui mes sembra, mes perd». Apio, puerros, ajos y perejil, quien mas, siembra, mas pierde.
Una crema crema ideal para hacerla el día antes y guardarla en el frigo, en el último momento, hacemos … Leer más
Arroz caldoso marinero en perol paso a paso foto a foto
«Refrany; Bon arròs, bona llima, bona barca, bon timó» Buen arroz, buen limón, buena barca, buen timón.
Hoy traigo mi receta de arroz caldosito marinero.
Los ingredientes pueden ser….. marisco…..los que vuestro bolsillo os permita, «A mas azúcar, mas dulce», … Leer más
Cordero confitado sin horno foto a foto paso a paso
Refrany;
«Al gener, cada ovella amb son corder». A enero, cada oveja con su cordero
Hablando de cordero, con mi amiga Isabel Arboleda, me comentó que la parte que mas le gusta es la garreta. Le contaba que particularmente, … Leer más
Roscón de hojaldre trufa y nata paso a paso foto a foto
«Refrany; I van ser feliços i van menjar anissos» Y fueron felices y comieron anises.
Pues no, anises no comimos, fue Roscón de Reyes de hojaldre, nata y trufa, pero felices, felicísimos SIIIII.
Este roscón es perfecto para quienes … Leer más
Los dos Reyes Magos
Comparto esta noche, con todos vosotros, la carta de reyes que se viraliza todos los años y que es un regalo para los grandes…. o todos aquellos que quieren seguir creyendo, ya que invita a la emoción y al amor
… Leer más 
Cordero confitado sin horno paso a paso foto a foto
Refrany;
«Al gener, cada ovella amb son corder». A enero, cada oveja con su cordero
La primera receta del 2020.
Hablando de cordero, con mi amiga Isabel, me comentó que la parte que mas le gusta es la garreta, … Leer más
Navidad 2019
Navidad 2019
Otro año mas, llega la Navidad.
Llega la Navidad con su mazapán, sus turrones y sus cánticos de paz. Y, en cuanto aparece, todo, todo es felicidad y alegría. No hay malas caras. Dedicamos una sonrisa y unos … Leer más